韓國潮流席捲全球，當今更是透過媒介滲透進閱聽人的日常裡，故本研究以韓國電視劇裡的韓式料理做為一種符號，經由媒介的渲染中介閱聽人進到韓式料理餐廳進行消費，與實踐生活風格的角度進行研究，探討韓式料理在台灣的流行以及其在本地的影響。
本研究主要的發現分為三部分：首先為以符號形塑生活風格，韓式料理作為一個文化消費的符號一環，具有飲食的社交性、也成功進行文化行銷，同時可以反映出經濟能力與體現生活習慣；再者，觀察媒介化的結果可以發現在當今台灣的韓式料理餐廳中，餐具體現了文化差異性、盛裝食物的器皿為代表性符號之一、餐廳提供的小菜與裝潢皆為韓劇所形塑出的生活風格進行文化再現；最後，日常生活的沈浸感以符號化的飲食文化再現、媒介化影響閱聽人的文化實踐和閱聽人的日常生活實踐展現。

The Korean wave has swept across the globe and is now permeating the daily lives of audiences through various media. Therefore, this study uses Korean cuisine featured in Korean dramas as a symbolic medium to explore how media representations influence audiences to visit Korean restaurants for consumption, examining it from the perspective of lifestyle practice. It also investigates the popularity of Korean cuisine in Taiwan and its local impact.
The key findings of this study are divided into three parts: first, the shaping of lifestyle through symbols. Korean cuisine, as part of cultural consumption symbols, embodies social aspects of dining, successfully engages in cultural marketing, and reflects both economic status and lifestyle habits. Second, regarding the results of mediation, it is observed that in contemporary Taiwanese Korean restaurants, tableware reflects cultural differences, the serving dishes are symbolic, and elements such as side dishes, in-store music, and interior design recreate the lifestyles portrayed in Korean dramas. Lastly, the immersive experience of daily life is demonstrated through the representation of symbolic food culture, with media influence shaping the audience's cultural practices and their everyday lifestyle.

目錄	IV
圖目錄	V
第壹章 緒論	1
第一節 研究動機及目的	1
第二節 問題意識	1
第貳章 文獻探討	2
第一節 食物與認同	2
第二節 文化消費	5
第三節 生活風格	8
第四節 韓國潮流	10
第參章 研究方法	15
第一節 研究對象	15
第二節 訪談對象	21
第肆章 研究分析與討論	22
第一節 韓劇中出現的韓國料理	22
第二節 韓式料理個案在台灣	42
第三節 訪談分析	51
第伍章 結論	79
第一節 研究發現與討論	79
第二節 後續研究的建議	82
參考書目	83
附錄一	99
附錄二	100
附錄三	101

圖目錄
圖 3-1-1、韓劇《來自星星的你》宣傳劇照（資料來源：維基百科）	16
圖 3-1-2、韓劇《請和我的老公結婚》宣傳劇照（資料來源：기사입력）	17
圖 3-1-3、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》宣傳劇照（資料來源：TVN）	17
圖 3-1-4、韓劇《卞赫的愛情》宣傳劇照（資料來源：維基百科）	18
圖 3-1 5、韓劇中所出現的「炸雞配啤酒」1（圖片來源：黑糖兄妹食樂主義）	18
圖 3-1-6、韓劇中所出現的「炸雞配啤酒」2（圖片來源：黑糖兄妹食樂主義）	19
圖 3-1-7、韓劇中所出現的「辣炒年糕」1（圖片來源：黑糖兄妹食樂主義）	19
圖 3-1-8、韓劇中所出現的「辣炒年糕」2（圖片來源：黑糖兄妹食樂主義）	20
圖 3-1-9、韓劇中所出現的「雪濃湯」（圖片來源：장유진 기자）	20
圖 4-1-1、韓劇《來自星星的你》名場面片段1（資料來源：愛奇藝）	23
圖 4-1-2、韓劇《來自星星的你》名場面片段2（資料來源：愛奇藝）	23
圖 4-1-3、韓劇《來自星星的你》名場面片段3（資料來源：愛奇藝）	24
圖 4-1-4、炸雞及啤酒組合示意圖（資料來源：妞新聞）	25
圖 4-1-5、韓劇《請和我的老公結婚》片段1（資料來源：劇Q）	26
圖 4-1-6、韓劇《請和我的老公結婚》片段2（資料來源：劇Q）	26
圖 4-1-7、韓劇《請和我的老公結婚》片段3（資料來源：劇Q）	27
圖 4-1-8、韓劇《請和我的老公結婚》片段4（資料來源：劇Q）	27
圖 4-1-9、韓劇《請和我的老公結婚》片段5（資料來源：劇Q）	28
圖 4-1-10、韓劇《請和我的老公結婚》片段6（資料來源：劇Q）	28
圖 4-1-11、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》置入韓式炸雞品牌畫面1（資料來源：韓劇網）	30
圖 4-1-12、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》置入韓式炸雞品牌畫面2（資料來源：韓劇網）	30
圖 4-1-13、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚會時炸啤出現片段1（資料來源：韓劇網）	31
圖 4-1-14、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚會時炸啤出現片段2（資料來源：韓劇網）	31
圖 4-1-15、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚會時炸啤出現片段3（資料來源：韓劇網）	32
圖 4-1-16、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚會時炸啤出現片段4（資料來源：韓劇網）	32
圖 4-1-17、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚會時炸啤出現片段5（資料來源：韓劇網）	33
圖 4-1-18、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》炸雞作為晚餐正餐的片段1（資料來源：韓劇網）	33
圖 4-1-19、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》炸雞作為晚餐正餐的片段2（資料來源：韓劇網）	34
圖 4-1-20、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》炸雞作為晚餐正餐的片段3（資料來源：韓劇網）	34
圖 4-1-21、韓劇《卞赫的愛情》聚餐吃辣炒年糕片段1	36
圖 4-1-22、韓劇《卞赫的愛情》聚餐吃辣炒年糕片段2	36
圖 4-1-23、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚餐吃辣炒年糕畫面（資料來源：韓劇網）	37
圖 4-1-24、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》與朋友一同吃辣炒年糕畫面1（資料來源：韓劇網）	37
圖 4-1-25、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》與朋友一同吃辣炒年糕畫面2（資料來源：韓劇網）	38
圖 4-1-26、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚餐時的片段1（資料來源：韓劇網）	39
圖 4-1-27、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚餐時的片段2（資料來源：劇Ｑ）	39
圖 4-1-28、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚餐時的片段3（資料來源：劇Ｑ）	40
圖 4-1-29、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚餐時的片段4（資料來源：劇Ｑ）	40
圖 4-1-30、韓劇《孤單又燦爛的神 鬼怪》聚餐時的片段5（資料來源：韓劇網）	41
圖 4-2- 1、韓式的長湯匙（資料來源：研究者拍攝）	43
圖 4-2-2、韓式的餐具（資料來源：研究者拍攝）	43
圖 4-2-3、石鍋拌飯所使用的炭黑石陶鍋 （資料來源：研究者拍攝）	44
圖 4-2-4、韓式嫩豆腐鍋的陶鍋（資料來源：研究者拍攝）	45
圖 4-2-5、韓式大醬湯的陶鍋（資料來源：研究者拍攝）	45
圖 4-2-6、雪濃湯的陶鍋（資料來源：研究者拍攝）	46
圖 4-2-7、台灣韓式料理店所提供各色韓式小菜1（資料來源：研究者拍攝）	47
圖 4-2-8、台灣韓式料理店所提供各色韓式小菜2（資料來源：研究者拍攝）	48
圖 4-2-9、台灣韓式料理店所提供各色韓式小菜3（資料來源：研究者拍攝）	48
圖 4-2-10、台灣韓式料理店內的裝潢（資料來源：研究者拍攝）	50
圖 4-2-11、韓劇《最棒的炸雞》中炸雞店的裝潢（資料來源：韓劇網）	50
圖 4-2-12、台灣販售韓國飲料的販賣機（資料來源：研究者拍攝）	51
圖 4-3-1、台灣韓式料理餐廳提供的冰水。（資料來源：研究者拍攝）	53
圖 4-3-2、金色雙把手不鏽鋼鍋（資料來源：MOMO購物平台）	54
圖 4-3-3、韓國飲酒文化禮儀（資料來源：KIMCHI PEOPLE 김치피플）	55
圖 4-3-4、韓國路邊的布帳馬車（資料來源：韓劇網）	66
圖 4-3-5、韓國當地的蜂蜜口味調味炸雞（資料來源：研究者拍攝）	69
圖 4-3-6、台灣的鹽酥雞1（資料來源：研究者拍攝）	69
圖 4-3-7、台灣的鹽酥雞2（資料來源：研究者拍攝）	70
圖 4-3-8、KAKAO FRIENDS藍芽耳機（資料來源：CAROUSELL旋轉拍賣）	75
圖 4-3-9、韓國人介紹韓國當地食物（資料來源：孫榮KAI SON）	77

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串流技術是什麼？一次搞懂8個影音串流常見名詞，順利接軌影音時代。Blendvision 2022年11月12日。上網日期2024/6/28。取自
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Humphrey Tsai／拙廬隨記。待過Amazon、Netflix、Google，我怎麼看「國際影音串流產業」的未來？。《換日線》。2022年5月31日。取自
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『兩餐』두끼韓國年糕火鍋吃到飽-基隆店（2018年6月29日）。〈兩餐Ｘ卞赫的愛情〉。取自
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OMG 18cm韓式泡麵鍋 不鏽鋼加厚料理鍋 拉麵鍋 雙耳湯鍋。【MOMO購物】。取自
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=10325689&osm=Ad07&utm_source=googleshop&utm_medium=BUY-PLA0930C&utm_campaign=202409011001&wa_activity=w202409010000aaaabol&gclid=CjwKCAjwl6-3BhBWEiwApN6_kqzog_qzuZyNaRbt85zlPGDLEIurqUMnvhwdeJF9aeTzC7bMSwTzIBoCY64QAvD_BwE
 

愛奇藝。《來自星星的你》第三集。取自
https://www.iq.com/play/%E4%BE%86%E8%87%AA%E6%98%9F%E6%98%9F%E7%9A%84%E4%BD%A0-%E7%AC%AC3%E9%9B%86-19rr9atfrk?lang=zh_tw

劇Ｑ。《孤單又燦爛的神 鬼怪》第16集 大結局。取自
https://dramasq.biz/xj/goblin/16.html

劇Ｑ。《請和我的老公結婚》 第16集 大結局。取自
https://dramasq.biz/xj/kr240101/16.html 

韓劇網。《孤單又燦爛的神 鬼怪》。取自
https://321tw.com/hanju/1752.html

韓劇網。《最棒的炸雞》第十集。取自
https://321tw.com/view/2047_1_10.html

비키⚡（2017年1月30日）。〈韓國·仁川/韓村雪濃湯(한촌설렁탕)仁川三山店 | 朝聖《鬼怪》拍攝場景拿海報〉。【痞客邦文章】。取自
https://vickyhappy830601.pixnet.net/blog/post/213716392

TVBS NEWS（2019年5月3日）。〈孔劉沒喝雪濃湯 「鬼怪」劇組險賠1200萬〉。取自
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https://youtube.com/shorts/QkuSoAFowLw?si=8j8L2_1AvWluh9YG

Creatrip〈韓國餐廳菜單韓文教學〉。取自
https://creatrip.com/zh-TW/blog/429/%E9%A4%90%E5%BB%B3%E8%8F%9C%E5%96%AE%E9%9F%93%E6%96%87%E6%95%99%E5%AD%B8

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張盈盈（2024年11月9日）。〈全智賢代言BHC炸雞登台開幕買一送一！號稱韓國No.1插旗大巨蛋掀韓劇雞啤風潮〉。【yahoo! 新聞】。取自
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〈飲食文化〉。取自維基百科網站
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https://bksuger.com/choegeotaiwan/

需訂購🌈韓國Kakao Friends春植 Ryan 迷你無線耳機連充電墊套裝。【Carousell旋轉拍賣】。取自
https://www.carousell.com.hk/p/%E9%9C%80%E8%A8%82%E8%B3%BC%F0%9F%8C%88%E9%9F%93%E5%9C%8Bkakao-friends%E6%98%A5%E6%A4%8D-ryan-%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E7%84%A1%E7%B7%9A%E8%80%B3%E6%A9%9F%E9%80%A3%E5%85%85%E9%9B%BB%E5%A2%8A%E5%A5%97%E8%A3%9D-1185324753/

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戴安瑋（2019年8月15日）。〈韓國人為何愛用不鏽鋼扁筷？作家揭驚人原因〉，《中時新聞網》。https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190815001164-260405?chdtv

胃酸人 위산맨（2021年6月3日）。〈韓國人為什麼愛用鐵扁筷？| 韓國人為什麼 | 胃酸人〉。【YouTube】。取自
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蔡瓅萱（ 2023年5月18日）。〈韓國筷子超難用？他疑惑幹嘛弄成「扁平狀」　和2大飲食文化有關〉。【網路溫度計 DailyView】。取自
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台灣肯德基KFC官方頻道（2023年7月12日 ）。〈肯德基【韓式雙醬無骨大口脆雞】+外送 20s〉。【YouTube】。取自
https://www.youtube.com/watch?v=RH0wxIQYF1k