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系統識別號 U0002-0202202114333500
DOI 10.6846/TKU.2021.00039
論文名稱(中文) 糧食安全保障之研究-從日本的對策探討我國的因應
論文名稱(英文) The Research of Food Security : from Japan´s Countermeasure to Taiwan´s Coping Strategy
第三語言論文名稱
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中文) 日本政經研究所碩士在職專班
系所名稱(英文) Master's Program, Graduate Institute of Japanese Political and Economic Studies
外國學位學校名稱
外國學位學院名稱
外國學位研究所名稱
學年度 109
學期 1
出版年 110
研究生(中文) 朱慶馨
研究生(英文) Ching-Hsiang Chu
學號 707300025
學位類別 碩士
語言別 繁體中文
第二語言別
口試日期 2021-01-13
論文頁數 187頁
口試委員 指導教授 - 任耀庭
委員 - 洪振義
委員 - 徐浤馨
關鍵字(中) 人口成長
氣候變遷
糧食安全
農業政策
糧食自給率
糧食國產化
產業六級化
食農教育
關鍵字(英) population growth
climate change
food security
agricultural policy
food self-sufficiency rate
food localization
industry six Gradation
Food and Agriculture Education
第三語言關鍵字
學科別分類
中文摘要
受到全球人口增長、新興國家經濟成長、糧食穀物轉向生質能源、氣候變遷及石油價格上漲等因素,導致世界糧食供需失衡,糧食安全備受全球重視。糧食始終是維繫人類生命和健康所不可或缺的基本要素,其重要性無可替代。我國在加入WTO之後對全世界開放市場,歐美粗放農業低成本農產品大量進入台灣,國內農產品無力競爭,紛紛棄守原有市場。日本與台灣  同樣面臨了農田休耕、廢耕、農民接受政府補助、大量農地流失、從業人口極度老化、農事斷層;加上飲食習慣改變,西式烘焙麵食取代了傳統東方米食,動物性蛋白質攝取增加,進口穀物大量用於飼養牲畜,種種因素皆導致日本與台灣糧食自給率低下等諸多問題。
    2020年在COVID-19疫情的威脅下更顯糧食安全保障的重要性。農業的未來發展以及產業升級、轉型更是備受關注。本文研究世界糧食安全,針對日台二地糧食產量結構與分配  問題,糧食自給率以及糧食國產化率的概念,借鏡日本在糧食與農業問題上的管理措施、產業六級化,以及食農教育等措施的推動,對比台灣政府的糧食安全與農業管理措施,提  醒國人重新認識農業的地位與重要性,建立完善的農業政策
,提升糧食自給率,積極應對糧食安全課題。
英文摘要
Affected by global population growth, economic growth in emerging countries, the shift from grain to biomass energy, climate change, and Factors such as rising oil prices have led to an imbalance in world food supply and demand, and food security has attracted global attention.
Food is always It is an indispensable element of human life and health, and its importance is irreplaceable. my country’s entry into WTO Later, the market was opened to the whole world, and European and American extensive agricultural low-cost agricultural products entered Taiwan in large quantities, and domestic agricultural products were unable to compete. Struggle, have abandoned the original market. Japan and Taiwan also face fallow farmland, abandoned farmland, and farmers accepting government subsidies. Assistance, loss of a large number of agricultural land, extreme aging of the working population, agricultural faults; coupled with changes in eating habits, Western-style baked noodles Food has replaced traditional Eastern rice food, animal protein intake has increased, and imported grains have been used to raise livestock in large quantities. Factors have led to many problems such as the low self-sufficiency rate of food in Japan and Taiwan.
In 2020, under the threat of the COVID-19 epidemic, the importance of food security will become more apparent. The future of agriculture And industrial upgrading and transformation have attracted more attention. This article studies world food security, focusing on food production in Japan and Taiwan Structure and distribution issues, the concepts of grain self-sufficiency rate and grain localization rate, borrowing from Japan’s The management measures on the subject, the six-level industrialization, and the promotion of food and agricultural education measures are compared with the Taiwanese government’s food security Comprehensive agricultural management measures remind people to re-recognize the status and importance of agriculture and establish a sound agricultural policy , Improve the self-sufficiency rate of food, and actively respond to food security issues.
第三語言摘要
論文目次
第一章 緒論	                                         1
 前言、全球糧食價格逐年攀升	1
 第一節 研究背景	2
 壹、COVID-19疫情攪亂2020年全球經濟引爆糧食 危機	2
 貳、疫情打亂全球供應鏈,新興國家陷糧食危機	3
 第二節 研究動機與目的	4
 壹、飢餓的世界	4
 貳、糧食安全是經濟、政治、外交等諸多層面綜合運作模式	5
 叁、安全威脅	6
 第三節 研究方法與步驟	8
 壹、研究方法	8
 貳、研究步驟	8
 第四節 研究範圍與限制	8
 壹、研究時間範圍、區域範圍、地理範圍	8
 貳、研究限制	9
 叁、本研究中存在之研究限制	9
 小結	10
 第五節 研究架構	10
 第六節 名詞釋義	14
 壹、糧食自給率(food self-sufficiency rate)	14
 貳、糧食安全 ( Food Security )	15
 叁、食農教育	16
 肆、六級產業化	17
 第二章 文獻回顧	                                     21
 前言	21
 第一節 糧食自給率與糧食安全指標相關文獻	23
 壹、 糧食自給率	23
 貳、 日本的糧食自給率	23
 叁、 我國的糧食自給率	24
 第二節 糧食安全保障與世界糧食危機相關文獻	25
 壹、 世界糧食危機與國際的共同因應-非傳統安全與糧食安全	25
 貳、 糧食安全	25
 叁、 糧食危機關鍵報告:台灣觀察	30
 第三節 影響糧食安全的相關文獻	31
 壹、 阿瑪蒂亞.森的貧困研究《貧困與饑荒:論權利與剝奪》	32
 貳、 糧食戰爭《糧食是侵略武器》	34
 叁、 全球暖化文明史	37
 肆、 馬爾薩斯人口論 	38
 第四節 農業經濟學---從日本角度出發	43
 第五節 綜合評述	47

 第三章 糧食自給率	                                 49
 壹、糧食自給率(food self-sufficiency rate)之定義與涵義	49
 貳、糧食自給率的類型與評估方式	49
 叁、糧食自給率換算公式	50
第一節 糧食自給率的重要性	50
 壹、糧食自給率不等於糧食安全	50
 貳、世界各國糧食自給率現況	52
 叁、部分國家和地區的糧食自給率	52
 肆、世界糧食自給率排名	53
第一節 日本的糧食自給率	54
 壹、低迷的日本糧食自給率	54
 貳、屢創新低的日本糧食自給率	56
 叁、從糧食自給率看日本農業面臨的挑戰	57
 肆、日本在提高糧食自給率的軟性與硬性做法	59
 伍、日本農業政策及其主要背景資料	62
 陸、歷年來日本曾遭遇過之案例及其因應對策	63
 柒、主要的政策內容及其運作方式	64
 捌、日本因應世界糧食問題,保障糧食安全的重要策略	68
 第三節 我國的糧食自給率	71
 壹、台灣的糧食自給率變化過程	72
 貳、台灣糧食自給率大幅降低之原因	73
 叁、如何提升我國糧食自給率	79
 肆、教育改變飲食習慣與觀念,提升糧食自給率	81
 伍、我國現行食農教育政策	82
 小 結	88

 第四章 糧食安全保障                            	   93
 前言 全球暫無糧食危機但風險不容小覷	93
 第一節 糧食安全	95
 壹、從經濟學角度探討	95
 貳、從國際政治角度探討	96
 叁、糧食安全無法得到確保將造成致命的飢荒	97
 第二節 日本糧食安全政策	104
 壹、日本的糧食安全保障政策思維	104
 貳、21 世紀日本糧食•農業政策的變革	105
 叁、糧食.農業.農村施策計畫與新糧食農業農村基本計畫	107
 小結	108
 第三節 我國糧食安全面臨之挑戰	109
 壹、我國糧食安全策略面臨的挑戰	109
 貳、前瞻性看法	109
 叁、我國糧食安全政策方向	112
 肆、日本糧食安全政策對我國的啟發與建議	113
 伍、日本新糧食政策對我國之啟示與建議	113
 陸、日本新糧食政策與措施之日本經驗及可借鏡之政策方向	114
 柒、結論與建議	116
 本章小結	121

 第五章 結論與建議	                                123
 第一節 糧食安全是全人類最重視的議題	123
 第二節、 他山之石-日本農業政策改革	124

參考文獻                                            129
中文文獻……………………………………………………………… 129
日文文獻………………………………………………………………138
英文文獻………………………………………………………………139
附錄	                                              141
 一、 日本農業法令 「食料、農業、農村基本法」	141
 二、 日本「糧食‧農業‧農村基本法」 內容概要	150
 三、 中華民國農業發展條例	158
 四、 中華民國農業基本法草案 2016-05-31	174


圖表目錄
第一章 緒論	                                   	       
圖1-1  2020 年全球穀物價格走勢圖	2
圖1-2  飢餓的蘇丹	4
圖1-3  糧食危機距離我們到底有多遠	                                5
圖1-4  安全威脅(1) 傳統安全威脅	7
圖1-5  安全威脅(2) 非傳統安全威脅	7
圖1-6  安全威脅(3) 安全威脅的4大共通性                            7
圖1-7  研究架構圖                                                 13
圖1-8  先行研究                                                   14
圖1-9  產業六級化(1)                                               18
圖1-10 農業的六級產業化(2) 產製銷三位一體化                        19
圖1-11 農業的六級產業化(3) 借船出海-擴大行銷通路平台               19
第二章 文獻回顧	
  圖2-1  文獻回顧範圍                                               22
  圖2-2  糧食和營養安全                                             27
  圖2-3  糧食戰爭                                                   36
  圖2-4  溫室氣體與氣候變化                                         37
  圖2-5  農業經濟學                                                 44
第三章 糧食自給率
  圖3-1  我國糧食自給率僅34.6%(2018年)                           51
  圖3-2  日本糧食自給率推移圖(1965年-2025年)                      54
  圖3-3  日本糧食自給率(1)                                           56
  圖3-4  日本糧食自給率(2)                                           57
  圖3-5  日本農地利用率(2017)                                  58
  表3-1  日本民眾對糧食過度依賴進口的感受                          68
  表3-2  「保障糧食安全促進海外投資之指導原則」內容概要            69
  圖3-6  各國糧食自給率,1961-2003(包含台灣)                        72
  圖3-7  不產小麥的台灣頻出世界麵包大賽金牌冠軍                    75
  圖3-8  1970年以推廣麵食為主要任務                                79
  圖3-9  2020年轉型推廣米食                                        79
  圖3-10 大量進口的《黃小玉》拉低台灣糧食自給率                    80
  圖3-11 進口穀物用於飼養牲畜,每13磅穀物換取1磅肉               81
  圖3-12 推動食農教育「吃當季,食在地」                            82
  圖3-13 我國農業預算                                              89
第四章 糧食安全保障 
  圖4-1  糧食安全-糧價上漲的原因                                   97
  圖4-2  1943年孟加拉大飢荒                                     100
  圖4-3  餵養牲畜換取動物性蛋白質消耗穀物糧食                     103
  圖4-4  日本糧食安全保障政策思維特徵	                          105
第五章 結論與建議
  圖5-1  聯合國世界糧食計畫組織獲2020年諾貝爾和平獎              123
  圖5-2  日本「社會5.0」國家型策略                                126
圖5-3  我國政府提出「5+2」創新產業計畫                          127
參考文獻
中文文獻
壹、	專書
1.	荏開津典生(著)、任耀庭(譯) ,2013。《農業經濟學:從日本角度出發》(農業経済学)。台北市:致良出版社(ISBN:978-957-786-753-7)。

2.	張德粹(2012)『農業經濟學(全新修訂版)』,台北:正中書局。

3.	楊義隆(2008)「台灣光復後的土地改革」,『空大學訊』。

4.	張德粹(1982)『土地經濟學』,台修3版,台北:國立編譯館。

5.	彭明輝(2011)『糧食危機關鍵報告』,台北:商周出版。

6.	楊純明、林俊義歐宜佩(2002)『應用於水稻精準農業體系之知識與技術』。行政院農委會農業試驗所出版,臺中縣霧峰鄉。

7.	柴田明夫(2009)『糧食爭奪戰』,丸紅經濟研究所,台北:商周出版社,
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8.	唐風(2008)『新糧食戰爭』,台北:大地出版社,2009年4月。

9.	納西姆.尼可拉斯.塔雷伯(2011)『黑天鵝效應』(The Black Swan: The Impact of the Highly Improbable),(林茂昌譯)(台北:大塊文化出版,2011)。

10.	拉吉•帕特爾 (Patel, Raj)《 糧食戰爭》,(Stuffed and Starved: Markets, Power and the Hidden Battle for the World Food System)》,(葉家興、謝伯讓、高薏涵、謝佩妏譯)。

專書論文
11.	任燿廷,2011。「日本民主党の食料安全保障政策—2010年新たな食料・農業・農村基本計画に基づき」『日本民主党研究ー五五年体制が変わったか』(ISBN: 978-986-02-9665-5),台北市: 國立政治大學現代日本研究センター,2011年10月,頁179-230。

12.	任燿廷,2008﹚。「台湾のWTO加盟と農業政策」原剛・早稻田大學台灣研究所編『グローバリゼーション下の東アジアの農業と農村』第四章,東京:藤原書店,2008年3月,頁179-210。

貳、	期刊論文

1.	任耀庭,2012/12。〈21世紀日本糧食安全機制〉,《淡江國際與區域研究》,1卷2期,頁1-42,2012年12月。

2.	任燿廷,2012/01。〈世界糧食危機與國際的共同因應〉,《國際關係學報》,33期,頁 67-101,2012年01月。

3.	任燿廷,2011/02。「日本民主党の農家戸別所得補償制度と食料安全保障」 ,『問題と研究』,40卷2期,頁59-108。

4.	任燿廷,2009/06。「世界食料危機の原因分析とアジアの対応」,『問題と研究』,38卷2期,頁59-108, 2009年6月。

5.	任耀庭(2016)「農業的六級產業化」『淡江大學國際研究論壇』2017年6月12日。

6.	范燕秋(2018)「美援、農復會與1950年代臺灣的飲食 營養措施—以美援相關檔案為中心」,『國史館館刊第五十五期,83-126頁』。      https://www.drnh.gov.tw/var/file/3/1003/img/33/461781464.pdf。

7.	陳吉仲、張靜貞、徐世勳(2010)「人口與經濟—操控糧食市場的大手」『科學月刊第483期』。https://scimonth.blogspot.com/2010/03/blog-post_1936.html。

8.	張聲肇(2008)「寂靜的海嘯-糧食危機撼動世界經濟體系」,『新聞大舞台》60 期』,台北市:中央通訊社,頁 18-23。

9.	吳同權(2008)「在農業環境與政策變遷下 農業政策重點研究方向」,『國家基金研究會,國政研究報告』(2008年10月20日)。

10.	楊明憲(2002),「WTO新回合農業談判有關糧食安全議題之分析」,『農業金融論叢』,第47輯。

11.	吳榮杰(2013) 「糧食安全政策建議」,『聯合國、台灣與世界糧食日』,新世紀智庫論壇第64期,http://www.taiwanncf.org.tw/ttforum/64/64-05.pdf (2013年12月30日)。

12.	劉志偉(2011)「國際農糧體制與國民飲食:戰後臺灣麵食的政治經濟學」,『中國飲食文化』,第7期。台北:中華飲食文化基金會。

13.	劉志偉(2009)「國際農糧體制與臺灣的糧食依賴:戰後臺灣養豬業的歷史考察」,『台灣史研究』,第16期,台北:中央研究院台灣史研究所。

14.	張靜貞(2018),「談糧食自給率與糧食安全指標」,『中央研究院經濟研究所人文社會科學、漫步科研、科普專欄』。https://newsletter.sinica.edu.tw/%E8%AB%87%E7%B3%A7%E9%A3%9F%E8%87%AA%E7%B5%A6%E7%8E%87%E8%88%87%E7%B3%A7%E9%A3%9F%E5%AE%89%E5%85%A8%E6%8C%87%E6%A8%99/(2018年10月11日)。

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16.	劉玉文(2011)「鮮享在地,提升糧食自給率」,『農政與農情』,第233期, https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=24393&print=Y。

17.	林文傑(2005)「日本未來農業施政方針」,行政院農業委員會『農政與農情』154:75-78。

18.	黃振德、莊淑芳、廖耀宗(2001)「推動農業策略聯盟提昇農業競爭力」,行政院農業委員會『農政與農情』107:6-9。

19.	黃有才、謝麗娟(2005)「農糧署週年回顧與展望」,行政院農業委員會『農政與農情』153:14-19。

20.	許文富(1999)「農業政策導論」『豐年社』 30-31。

21.	行政院農業委員會(2016)「小麥價格創新高及其相關影響之探討」,『農政與農情』,第171期。

22.	行政院農業委員會國際處(2019)『跨太平洋夥伴全面進步協定(CPTPP)、區域全面經濟夥伴協定(RCEP)』(2019年1月19日)。

23.	沈明堂(2011)「氣候變遷下各國確保糧食安全之措施」『展望與探索』,第9卷第3期。

24.	行政院農業委員會農糧署(2008)「台灣糧食供需狀況與確保台灣糧食安全之政策措施」『農政與農情』,第196期。

25.	中華民國對外貿易發展協會「商情快蒐」『日本農林水產省預定2030年度將糧食自足率提高至45%』(2020年3月11日)。

26.	行政院農業委員會農糧處,劉天成(2000)「我國精準農業的發展方向與策略」,『農政與農情』,第91期,2000年1月。

27.	申雍,『遙測科技在精準農業之應用-土壤與作物空間變異之檢測』,
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28.	台灣經濟研究院(2019)『精準農業產業人才供需調查及分析工作計畫期末報告書』。https://ws.ndc.gov.tw/001/administrator/18/relfile/6037/9326/3b146e51-2c56-484b-9fca-f05ce55a7f1e.pdf。

29.	楊純明、林俊義(2003)「水稻精準農業體系之研究」,『農政與農情』第136期,2008年10月。

30.	中華經濟研究院第二(國際經濟)研究所(2018)『近期數位轉型發展趨勢之觀察』。

31.	周建高(2017)「論日本糧食安全保障政策」『天津社會科學院日本學刊』。

32.	行政院農業委員會(2000)『日本糧食‧農業‧農村基本法內容概要』。

33.	行政院農業委員會企劃處,林文傑(2008)『日本糧食安全政策簡介』。

34.	行政院農業委員會企劃處,周妙芳、林永嚴、嶺東科技大學財經法律所陳依文(2010)『日本新糧食安全政策及其對我國施政之啟示』。

35.	行政院農業委員會企劃處,周妙芳(2011)『日本農業與糧食安全政策簡介及對我國施政之啟示』。
36.	林文傑(2009)「日本民主黨主政下其農業政策之調整方向」『農政與農情』,第207期,2009年9月。

37.	林文傑(2008)「日本糧食安全政策簡介」,『農政與農情』,第196期,2008年10月。

38.	林文傑(2008)「日本將研訂提高糧食自給率達50%的新政策」,『農政與農情』,第195期,2008年9月。

39.	行政院農業委員會(2011)「日本保障糧食安全策略與海外農業投資」,『農政與農情』,第232期。https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=24228

40.	農糧署企劃組,黃培訓(2014)「日本食品生產履歷制度對台灣的啟示」『農政與農情』,第145期。

41.	李宜映、蔡偉皇(2019)『日本第十次科技前瞻之農業課題初探』。file:///C:/Users/TKU/Downloads/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E7%AC%AC%E5%8D%81%E6%AC%A1%E7%A7%91%E6%8A%80%E5%89%8D%E7%9E%BB%E4%B9%8B%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E8%AA%B2%E9%A1%8C%E5%88%9D%E6%8E%A2(pdf)%20(1).pdf。

42.	行政院農業委員會(2017)「簡介日本的環境保全型農業政策」,『農政與農情』,第302期,2017年8月。

43.	行政院農業委員會農業試驗所(2016)楊智凱、施艷瑩、科技處楊舒涵『以智慧科技邁向台灣農業4.0時代』。

44.	行政院農業委員會農業試驗所智慧農業推動小組(2020)『農業面臨的挑戰』,https://www.intelligentagri.com.tw/xmdoc/cont?xsmsid=0J164373919378174143 (2020年4月10日閱覽)。

45.	財團法人國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心(2015)『工業4.0與機械4.0範疇及內涵』。

46.	財團法人國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心(2017)『人工智慧應用於2020年在各產業營收佔有率』。

47.	財團法人國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心(2017)『布局3D感測市場2017-2020年成長率209%』。

48.	財團法人國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心(2017)『未來 AI 發展八大新趨勢』。

49.	何嘉浩(2017)「台灣設施農業概況及政策」,『豐年雜誌』,2017年9月號。

50.	高德錚(2012),「臺灣發展蔬菜植物工廠之契機」,『台中區農業改良場一○一年專題討論專集』,閱覽日期:2019年12月20日。https://www.tdais.gov.tw/upload/tdais/files/web_structure/8187/TC0211621.pdf。

51.	張小玫(2016),「無人機是商機,還是危機?」『科技政策觀點』。閱覽日期:2019年12月20日。https://portal.stpi.narl.org.tw/index/article/10265;jsessionid=CB1FE97D87790AAD4F08BFC8B3B214D7。

52.	張嘉修、陳俊延、林志生、楊勝仲、顏宏偉、李澤民(2015),『二氧化碳減量排放:二氧化碳再利用–微藻養殖』閱覽日期:2019年12月20日。https://scitechvista.nat.gov.tw/c/s2Mn.htm。

53.	陳郁蕙(2011)「理性思考農業直接給付措施」,『農政與農情』第231
期。

54.	陳郁蕙、陳雅惠、蔡靜瑩(2014) 「日本近期農業政策改革及對我國之啟示」,『農政與農情』,第266期。

55. 曾志超(2012)「檢視台灣糧食政策」,『財團法人國家政策研究基金會,國政研究報告』。https://www.npf.org.tw/2/10222。

56. 劉育珊、楊雅婷(2020)「全球農業缺工,智慧農機、共享模式成主 
流」,『豐年雜誌』2020年7月,閱覽日期2020年9月30日。     https://agriharvest.tw/archives/41862。

57. 陳建宏,日本「食育基本法」之概要。 
   http://ebooks.lib.ntu.edu.tw/1_file/COAEY/030244/0244.pdf。

叁、研討會論文
1. 財團法人中技社(2017)『台灣糧食自給率之影響及因應專題報告』。https://www.ctci.org.tw/media/4451/2017-02%E5%B0%88%E9%A1%8C%E5%A0%B1%E5%91%8A-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B3%A7%E9%A3%9F%E8%87%AA%E7%B5%A6%E7%8E%87%E4%B9%8B%E5%BD%B1%E9%9F%BF%E5%8F%8A%E5%9B%A0%E6%87%89.pdf。

2.	行政院農業委員會(2018)「第六次全國農業會議總結論」 https://open6.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=open6_news&id=118。
3.	科技部(2019)『翱翔農業~無人機於智慧農業應用研討會』。http://most-sat.atri.org.tw/event/detail/29。閱覽日期2019年12月20日。

4.	李仁耀(2012)「主要國家糧食自給率內涵比較分析,『因應氣候變遷及糧食安全之農業創新研究-102年度成果發表暨研討會論文集』,     https://www.tari.gov.tw/df_ufiles/eng/no183-1.pdf。

5.	行政院農業委員會(2008)「氣候變遷與能源危機下之台灣糧食政策研討會結論與建議」,『農政與農情』,第196期。

6.	黃思強(2015)「新加坡推動智慧國之實施策略(Transforming
Singapore into a Smart Nation)」,『推動智慧國土發展」國際高峰研討會簡報』。

7.	Jen, Yao-tin, 2014. “The Food Security Governance in Asia,” Tamkang Forum Taiwan, Asia Pacific and the World organized by the College of International Studies , the Chueh-sheng International Conference Hall, Tamkang University, July, 2014.

8.	任耀庭,2012。〈日本的糧食安全保障初探〉、淡江大學日本文化體驗冬令營、淡江大學驚聲國際會議廳、2012年1月9日。

9.	任耀庭,2012。〈21世紀日本糧食安全保障機制的探討-兼論臺灣的糧食安保機制〉北京大學台灣研究院與淡江大學國際研究學院學術研討會,北京大學台灣研究院,2012年7月。

10.	任燿廷,2006。「自由貿易に立ち向かう台湾の農業・農村」,早稲田大学台湾研究所とアジア太平洋研究科共同主催座談会,日本山形県高畠町和田JA会議室,2006年9月5日。

肆、	官方文件
1.	行政院農業委員會(2020)『農業統計年報』。https://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book.aspx。

2.	行政院農業委員會(2020)『農業統計要覽』。https://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book.aspx。

3.	行政院農業委員會(2019)『糧食供需年報』。
file:///C:/Users/TKU/Downloads/%E7%89%88%E6%AC%8A%E9%A0%81_107.pdf。

4.	行政院農業委員會(2019)『107年我國糧食供需統計結果』。file:///C:/Users/TKU/Downloads/107%20%E5%B9%B4%E6%88%91%E5%9C%8B%E7%B3%A7%E9%A3%9F%E4%BE%9B%E9%9C%80%E7%B5%B1%E8%A8%88%E7%B5%90%E6%9E%9C(pdf).pdf

5.	行政院農業委員會(2020)『主力農家所得調查結果綜合分析』。file:///C:/Users/TKU/Downloads/01108%E5%B9%B4%E6%8F%90%E8%A6%81%E5%88%86%E6%9E%90.pdf。

6.	行政院農業委員會(2016)『農產貿易統計要覽』。file:///C:/Users/TKU/Downloads/105%E8%BE%B2%E7%94%A2%E8%B2%BF%E6%98%93%E5%B9%B4%E5%A0%B1%E5%A0%B1%E8%A1%A8(%E5%85%A8).pdf

7.	行政院農業委員會企劃處(2000)『農業發展條例及相關法案修正重點』。

8.	行政院農業委員會(2005)『農業發展條例』。https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=M0020001(閱覽日期2019年12月25日)。
9.	行政院農業委員會(2020)『農業統計資料查詢』https://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/inquiry/InquireAdvance.aspx(閱覽日期2020年9月23日)。

10.	行政院農業委員會(2011)「全國糧食安全會議特輯」。

11.	行政院農業委員會(2008)「我國糧食供需狀況與確保台灣糧食安全之政策措施」『農政與農情』第196期。

12.	經濟部國際貿易局(2020)『加強與全球及區域經貿連結―CPTPP 。https://cptpp.trade.gov.tw/Home/Index。

13.	行政院農業委員會農業試驗所(2019)『109-111年重點產業人才供需調查及推估結果摘錄・精準農業』。

14.	行政院農業委員會企劃處(2016)『申請農業用地作農業設施容許使用之法令說明』。

15.	行政院農業委員會(2020)『主管計畫補助基準』。file:///C:/Users/TKU/Downloads/%E8%A1%8C%E6%94%BF%E9%99%A2%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E5%A7%94%E5%93%A1%E6%9C%83%E4%B8%BB%E7%AE%A1%E8%A8%88%E7%95%AB%E8%A3%9C%E5%8A%A9%E5%9F%BA%E6%BA%96.pdf。

16.	行政院農業委員會(2016)『日本食料、農業、農村基本計畫(2015~2024) (全譯文)』。

17.	行政院經濟能源農業處(2017)『推動農業設施精進作為』。https://www.ey.gov.tw/Page/448DE008087A1971/6e981c53-c7f2-4a30-afae-5c20a622c887。

18.	行政院農業委員會(2007)『農業設施種類及分類別規定』。http://doie.coa.gov.tw/upload/laws/20071130154616-%E9%99%84%E8%A1%A8%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E8%A8%AD%E6%96%BD%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E5%8F%8A%E5%88%86%E9%A1%9E%E5%88%A5%E8%A6%8F%E5%AE%9A.pdf。

19.	行政院農業委員會(2011)「科技前瞻策略規劃報告」,『生技領域/農業科技前瞻體系之建立計畫執行成果』。
   https://agritech-foresight.atri.org.tw/archive/file/20130221002.pdf

20.	行政院農業委員會(2016)『新農業創新推動方案』。https://www.coa.gov.tw/redirect_files.php?link=GPlusvKcI3wT2dH4cwfhP0N9QcCIhWIoqTJshWNEQ5vPJFMBFN00qSoQeXYQfm4wr0ibxmcCkNXiWpk4hcRm1EdJmYyCs926TvG2QRPpupxzQES4YeBwWGPlusRFYWGSlash0wK9PdunMMQRpcHLdxmw6xS7RfDh91dWXP4D0QjsOWGSlashQAJnWGSlashfJWGSlashXK1d9sSD92W3gewWGSlashTGh9PrP4HW&file_name=lashM082VKuHNMiWX0m9gWGEqualpd93SzGXrqEEmygVf0BtI8O7uWGS。

伍、研究計畫
1.	「建構因應經貿自由化我國糧食安全體系之研究」(2015),『行政院農業
   委員會103年度科技計畫研究報告』。計畫主持人:林國慶,研究人員:柳婉郁、施瑩艷、林信維。

2.	黃佳慧(2016)「全球糧食安全的進展與挑戰」,『臺灣能資源永續與低碳經濟學會研究專案』。file:///C:/Users/TKU/Downloads/%E5%85%A8%E7%90%83%E7%B3%A7%E9%A3%9F%E5%AE%89%E5%85%A8%E7%9A%84%E9%80%B2%E5%B1%95%E8%88%87%E6%8C%91%E6%88%B0(201710).pdf。

3.	林國慶(2009)「我國糧食適當自給率水準與結構之研究」,『行政院農業委員會98年科技計畫,台灣農村經濟學會』,2009年12月。

4.	陳依文(2009)「日本能夠實現50%的糧食自給率嗎?」,『行政院農業委員會98年科技計畫,台灣農村經濟學會』,2009 年12月。

5.	周孟嫻.、孫智麗 ( 因應氣候變遷及糧食安全之農業創新研究–103 年度成果發表暨研討會論文集 ) ,第37-48頁。

6.	徐世榮(2008)「農地利用管理法草案內容之研究」,『行政院農業委員會農管計畫,中國土地經濟學會』,2009年12月。

7.	蕭清仁(2009)「主要國家農業政策與發展趨勢之研究」,『行政院農業委員會科技計畫,臺灣農村經濟學會』,2009年12月。

8.	賀端華、余淑美、葉錫東、林彥蓉、洪傳揚、杜清富、沈偉強、劉嚞睿、
    吳金洌、 張嘉修、黃介辰、李澤民、吳意珣、蘭宜錚、朱文深、洪子淵、 林桓億及許仁弘(2018)『基因體科技於農業及能源之發展』,台北市:財團法人中技社。閱覽日期:2019年12月20日。
http://www.ctci.org.tw/media/7115/%E5%B0%88%E9%A1%8C%E5%A0%B1%E5%91%8A2018-11-%E5%9F%BA%E5%9B%A0%E9%AB%94%E7%A7%91%E6%8A%80%E6%96%BC%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E5%8F%8A%E8%83%BD%E6%BA%90%E4%B9%8B%E7%99%BC%E5%B1%95.pdf。

9.	賴朝煌、吳榮杰(2010)『糧食安全指標之研發與其在糧食安全政策上應用之研究』,農委會科技計畫。

陸、網際網路
1.	陳文德(2018)「保障我國糧食安全之關鍵策略」『財團法人台灣綠色食品暨生態農業發展基金會,農業科技決策資訊平台』。https://agritech-foresight.atri.org.tw/article/contents/1550 (2018年8月13日)。

2.	台灣大學農藝系種子研究室網站,閱覽日期2020年9月21日。http://seed.agron.ntu.edu.tw/cropprod/CropSys/precagri.htm。

3.	國家發展委員會(2019年7月12日)『台灣區塊鏈大聯盟成立大會』https://ws.ndc.gov.tw/Download.ashx?u=LzAwMS9hZG1pbmlzdHJhdG9yLzEwL3JlbGZpbGUvMC8xMjczNi81MGRkZDI3NC0wZDM5LTQxMDAtOGM1Mi00NDU5ZGNhMjQxOTIucGRm&n=MjAxOTA3MTLmjqjli5Xlj7DngaPljYDloYrpj4jlpKfoga%2fnm5%2fnsKHloLEucGRm&icon=..pdf。

4.	台灣大學生物環境系統工程學會『農業產品產銷履歷區塊鏈資訊網』http://140.112.76.152/(閱覽日期2020年5月23日)。

5.	黃宜稜(2016)『翻轉你對食物的想像:3D食物列印機』,閱覽日期:2019 年12月20日。https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4098725226。

6.	楊智凱、施瑩艷、楊舒涵(2016)『以智慧科技邁向臺灣農業4.0時代』,閱覽日期:2019年12月20日。https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2505139。

7.	Amazon Web Services(2019)『什麼是人工智慧?機器學習與深度學習』,閱覽日期:2019年12月20日。 https://aws.amazon.com/tw/machine-learning/what-is-ai/。

8.	SAP(2019)『物聯網定義』。閱覽日期,2019年12月20日。
 https://www.sap.com/taiwan/trends/internet-of-things.html。

9.	 行政院農業委員會(2019)「2019年APEC第5屆糧食安全部長會議圓
    滿閉幕聚焦維護亞太地區糧食安全」,『農業新聞』。

11.  台灣經濟研究(2017)『全球智慧農業發展趨勢與智慧 設施農業產業代
     表性案例分析』。閱覽日期2020年6月10日。 
     http://www.biotaiwan.org.tw/download/structure4/。

12.  3S Market 全球智慧科技應用市場資訊網(2020)『英、美、法、德、日
    五國如何發展智慧農業?』閱覽日期:2020年9月30日。
     https://3smarket-info.blogspot.com/2017/02/blog-post_6.html。

13. 林巍(2011)「由糧食安全檢視台灣休耕政策」『財團法人國家政策研究
    基金會國政評論,2011年11月10日』,閱覽日期2020年6月10日。https://www.npf.org.tw/1/9953。
 
日文文獻

1.	荏開津典生(2008) 「農業経済学』、第3版、東京:岩波書店。

2.	生源寺真一(2018)「新版・農業がわかると、社会のしくみが見えてくる」。

3.	農林水產省(2020)『最新農業技術品種』https://www.maff.go.jp/j/kanbo/kihyo03/gityo/new_tech_cultivar/2020/index.html。

4.	農林水產省(2020)『予測を含む気象データを利用した水稲、小麦、大豆の栽培管理支援システム』。https://www.maff.go.jp/j/kanbo/kihyo03/gityo/new_tech_cultivar/2020/2020seika-25.html。

5.	農研機構・研究活動報告(2020) 『気象情報とICTを活用した作物の栽培管理を支援する情報システムを開発-水稲、小麦、大豆を対象に、実証のための運用を開始』。https://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/publication/laboratory/naro/naro_technical_report/132497.html。


6.	外務省(2020)『食料安全保障』。https://www.mofa.go.jp/mofaj/gaiko/food_security/index.html。

7.	農林水產省(2010)『地域資源を活用した農林漁業者等による新事業の創出等及び地域の農林水産物の利用促進に関する法律』(六次産業化・地産地消法)について。http://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/6jika/houritu/index.html。

8.	平澤明彦・ひらさわ あきひこ(2020) 「欧米における農業等の外国人労働者と新型コロナ感染症」『農林中金総合研究所取締役基礎研究部』。閱覽日期:2020年09月10日。https://www.nochuri.co.jp/report/pdf/n2007win.pdf。

9.	高多理吉(2018) 「日本農業復活への道」,『国際貿易と投資 No.108』。http://www.iti.or.jp/kikan108/108takata.pdf。

10.	農林水產省(2009)『食料自給率』。

11.	農林水產省(2009)『食料自給率目標?課題?檢討方向』。

12.	農林水產省(2008)『食料自給率強化取組食料自給率50%』。

13.	農林水產省(2009)『農地制度直概要』。

14.	農林水產省(2009)『農業振興地域制度』。
 
英文文獻

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2.	Stevens, C., R、Greenhill, J、Kennan, and S、Devereux (2000), The WTO Agreement on Agriculture and Food Security, Institute of Development Studies at Sussex.

3.	WTO (2001), “Update Phase 2: Food Security,” Agriculture Negotiations: Backgrounder.

4.	Blockchain Technology will Transform the Agriculture Industry. The JavaCoin, 2017/6/9.


5.	AI in Agriculture – Present Applications and Impact. Tech Emergence, 2017/11/16.

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7.	Carnettte J. (2016). Drones are Revolutionizing the Telecommunication Industry. Business Insider.Retrieved Dec. 20, 2019, from: http://www.businessinsider.com/drones-telecommunication-industry-2016-9

8.	Clercq M. D., Vats A., Biel A.(2018). Agriculture 4.0: The Future of Farming Technology. World Government Summit. Retrieved Dec. 20, 2019, https://www.worldgovernmentsummit.org/api/publications/document?id=95df8ac4-e97c-6578-b2f8-ff0000a7ddb6

9.	FAO(2015). Europe Entering the Era of ‘Precision Agriculture’. Family Farming Knowledge Platform.Retrieved Dec. 20, 2019, http://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/340600/

10.	Office of the Director of National Intelligence(2015). Selected Emerging Agriculture Technologies Through 2040. Retrieved Dec. 20, 2019, https://www.dni.gov/files/documents/Newsroom/Reports%20and%20Pubs/Global_Food_Security_Technology_Matrix.pdf
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