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系統識別號 U0002-3007201915241000
中文論文名稱 法國葡萄酒在台灣的廣告形象
英文論文名稱 The advertising image of French wine in Taiwan
第三語言論文名稱 L'image publicitaire du vin français à Taiwan
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 法國語文學系碩士班
系所名稱(英) Department of French
學年度 107
學期 2
出版年 108
研究生中文姓名 李岱凌
研究生英文姓名 Tai-Ling Lee
學號 605080059
學位類別 碩士
語文別 法文
口試日期 2019-06-17
論文頁數 117頁
口試委員 指導教授-徐鵬飛
共同指導教授-Catherine DESSINGES
委員-Fabienne BOISSIERAS
中文關鍵字 法國  葡萄酒  圖像分析 
英文關鍵字 Wine  France  Semiology 
第三語言關鍵字 Vin  France  Sémiologie 
學科別分類 學科別人文學語言文學
中文摘要 “葡萄酒是一種高貴且古老的產品,是人類和社會科學,歷史時期和分析領域(社會,文化,經濟或政治領域)交彙的研究對象。”關於葡萄酒,我們有很多方向可繼續探索。畢竟,葡萄酒已經存在了好幾個世紀。依照不同國家的風俗和文化,葡萄酒在各國也有不同的發展情況。現今,當我們談論到葡萄酒時,我們首先想到的是擁有悠久生產歷史的法國。對於大多數法國人來說,葡萄酒是他們文化的一部分,也是他們生活的一部分。他們習慣了與葡萄酒一起共存。大多數人法國人在朋友聚會或慶祝派對時,都會習慣性的準備幾瓶葡萄酒供大家享用。反觀台灣人並沒有這個習慣。在台灣,人們較常喝的是高粱,清酒或啤酒。但近年來,法國葡萄酒慢慢以多種方式在台灣發展,且越來越多的台灣人開始品飲。這個新現象的出現,不經讓人好奇,法國葡萄酒在台灣人眼中的形象是什麼?此外,葡萄酒的引入大多都是通過商業運作。廣告、網絡、商家、朋友或其他因素,是否能影響消費者對於法國葡萄酒的看法及購買率。本論文分成三章。首先從歷史發展角度來探討法國葡萄酒是如何發展及如何慢慢進入到台灣。接著透過廣告圖像分析去探討不同途徑的商業廣告是如何刺激消費者的購物慾望。再來,第三章我們製作了一份問卷調查表,透過此調查,我們能夠更貼近消費者的內心並且得知到底是什麼因素,最能夠影響他們購買葡萄酒的習慣。
英文摘要 Concerning wine, we have a lot of directions to explore. After all, wine has been around for
centuries. Follow the customs and culture of different countries, the wine excites different
cases. When we talk about wine, we think first of all of France, which has the reputation of
producing good wines. For most French people, wine is part of their culture and represents a
part of their life. They got used to living with wine. But the Taiwanese do not have this habit.
They do not drink as much wine as the French. Here in Taiwan, people often drink sorghum,
sake or beer. From this point of view, there is already a big difference between Taiwan and
France. But in recent years, French wine is growing in Taiwan in many ways. More and more
Taiwanese are starting to drink it. Through this new phenomenon, what is the current image of
France wine for the Taiwanese? In addition, the introduction of wine is a commercial operation.
Indeed, consumers are influenced by advertising, web networks, merchants or their entourage?
In the first chapter of this thesis, we will explore how French wine develops and how to enter
Taiwan from the historical perspectives. In the second part, through the analysis of advertising
images, we will investigate how the various commercial advertisements stimulate the desire of
the consumers. Finally, in the third chapter, we produced a questionnaire that allows us to know
which factors are most likely to affect their desire to buy wine.
第三語言摘要 Concernant le vin, nous avons beaucoup de directions à explorer. Après tout, le vin existe depuis des siècles et se développe dans de nombreux pays. Suivre les coutumes et la culture de différents pays, le vin excite également des différents cas. Quand nous évoquons le vin, nous pensons avant tout à la France qui a en effet la réputation de produire de bons vins. Pour la plupart des Français, le vin fait partie de leur culture et représente ainsi une partie de leur vie. Ils se sont habitués à vivre avec le vin. Mais les Taiwanais n’ont pas cette habitude. Ils ne boivent pas autant de vin que les Français ou que les Européens. Ici à Taïwan, les gens boivent souvent de l'alcool de riz, du saké ou de la bière. De ce point de vue, il y déjà une grande différence entre Taïwan et la France. Mais ces dernières années, le vin français se développe à Taïwan par de nombreux moyens. De plus en plus de Taiwanais commencent à boire du vin. A travers ce nouveau phénomène, quelle est actuellement l’image de la France et du vin pour les Taiwanais ? De plus l’introduction du vin constitue sûrement une opération commerciale. En effet les consommateurs sont influencés par la publicité, les réseaux web, les commerçants ou leur entourage ?
論文目次 INTRODUCTION 1
DEFINITION : QU'EST-CE QUE LE VIN ? 2
CHAPITRE 1. LE VIN FRANÇAIS A TAÏWAN 4
1.2 LES ORIGINES DU VIN 5
1.1.1 Comment le vin s’est exporté en Chine et à Taïwan 7
1.1.2 Le développement du vin français à Taïwan durant le 20e siècle 15
1.2 LE VIN FRANÇAIS DANS LA VIE QUOTIDIENNE TAÏWANAISE 22
1.2.1 Les débuts de la consommation du vin français 22
1.2.2 Habitudes de consommation du vin français à Taïwan 25
1.3 LE MARCHE TAÏWANAIS 27
1.3.1 Fournisseur et contrôle du marché 27
1.4 QUELLES SONT LES IMAGES DU VIN FRANÇAIS CHEZ LES TAÏWANAIS 29
1.4.1 Les clichés de la France et du vin français 29
1.4.2 Différences culturelles du boire entre Taïwan et la France 30
CHAPITRE 2. LA COMMUNICATION DU VIN FRANÇAIS DANS LA PUBLICITE TAÏWANAISE 33
2.1 PRESENTATION ET METHODOLOGIE DE LA SELECTION DU CORPUS 37
2.1.1 Les hypermarchés 39
2.1.2 Les magazines 40
2.1.3 Les réseaux sociaux 41
2.2 L’ANALYSE DU CORPUS 43
2.3 LA SIMILARITE ET SON CONTRAIRE DANS LES CORPUS « ANALYSE COMPAREE » 63
2.3.1 Le point commun entre les corpus 64
2.3.2 Analyse composé du corpus 65
CHAPITRE 3 IMPACT DE LA COMMUNICATION SUR LA CONSOMMATION 67
3.1 LES OCCASIONS QUE LES TAÏWANAIS CHOISISSENT POUR CONSOMMER DU VIN FRANÇAIS 67
3.1.1 Méthodes appliquées 69
3.1.2 Réalisation d’un questionnaire et échantillonnage sur les choix des consommateurs taiwanais 70
3.1.3 Analyse des résultats 72
CONCLUSION 107
BIBLIOGRAPHIE 109
SITOGRAPHIE 110
TABLEAU DES IMAGES 112
TABLEAU DES TABLEAUX 113
TABLEAU DES GRAPHIQUES 113
ANNEXE : EXEMPLAIRE DU QUESTIONNAIRE 114

Tableau des images
Image 1 : La carte de la route de la soie 8
Image 2 : La carte du voyage 8
Image 3 : Les zones climatiques mondiales 9
Image 4 : Les bandes favorables à la culture de la vigne 10
Image 5 : Le classement des vins 11
Image 6 : Le drapeau de la Compagnie 12
Image 7 : La carte du commerce de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales en Asie 13
Image 8 : Le bâtiment et la marque du Bureau du Monopole 16
Image 9 : Les étapes : Attention, Intéressant, Désir, Agir 38
Image 10 : Le logo de 1 Shot 41
Image 11 : La lecture en Z et les points de force 44
Image 12 : Affiche publicitaire de RT-Mart en 2018 45
Image 13 : Affiche publicitaire de RT-Mart en 2017 46
Image 14 : La page de garde du catalogue de la publicité de Carrefour en 2018 47
Image 15 : Affiche publicitaire de Carrefour en 2018 49
Image 16 : La Une du magazine de Decanter en 2012 51
Image 17 : Affiche publicitaire de 1 Shot en 2018 52
Image 18 : Photo publiée sur la page Facebook de Yu-Sen LIN le 04,12,2018 54
Image 19 : Photo publiée sur la page Facebook de Yu-Sen LIN le 21,11,2018 55
Image 20 : Photo publiée sur la page Facebook de Célia le 06,01,2019 57
Image 21 : Photo publiée sur la page Facebook de Célia le 26,09,2018 58
Image 22 : Affiche publicitaire de CellWine 60
Image 23 : Affiche publicitaire de CellWine sur sa page Facebook 61
Image 24 : L’influence des réseaux sociaux sir les consommateurs de vin en France 67
Image 25 : Leurs sources d’information 68



Tableau des tableaux
Tableau 1 : L’Information des Biens et La pensée géographique de VOC 14
Tableau 2 : L’Information des Biens et La pensée géographique de VOC 15
Tableau 4 : La valeur d'importation du vin étranger par litre de 1989 à 2003 19
Tableau 5 : Le volume d'importation du vin français de 2003 à 2016 20
Tableau 6 : La spécificité de chaque image en fonction des règles utilisées 43
Tableau 7 : La correspondance des couleurs utilisés sur les douze étiquettes 64
Tableau 8 : les relations des typologies de la composition des publicités et les typologies des consommateurs entre les corpus 66

Tableau des graphiques
Graphique 1 : Analyse de la consommation de vin à Taiwan de 1981 à 2002 18
Graphique 2 : L’évolution de l’exportation du vin français vers l’Asie 21

參考文獻 BIBLIOGRAPHIE
LIVRES
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3. 劉軍,莫福山,吳雅芝, 中國古代的酒與飲酒, 商務印書館國際有限公司, 1998
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SITOGRAPHIE
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2. HK Wine Blog : http://hkwineblog.net /
3. Decanter china : https://www.DecanterChina.com
4. 一飲樂酒誌1Shot : https://www.1shot.tw/
5. Facebook de yusen lin : https://www.facebook.com/yusenonwine/
6. Facebook de Célia : https://www.facebook.com/pg/celiawinetravel
7. CELLWINE : https://cell.wine/
8. Facebook de CELLWINE : https://www.facebook.com/CellWineApp/
9. 阿宅WINE 的異想世界 : https://blog.xuite.net/sai6723/blog/585519880
10. i98愛酒吧 - 痞客邦 : https://i98tw.pixnet.net/blog/post/166111311
11. Le site de carrefour : https://www.findcoupon.tw/dm-428.htm
12. Facebook de carrefour : https://www.facebook.com/pg/carrefour.tw
13. Administration des douanes ministère des finances de Taïwan
14. SurveyCake
PRESSE / ARTICLES / THESE
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8. 劉曉,【文史】漢武帝擊垮匈奴 打開通往西域大門, 大紀元http://www.epochtimes.com/b5/16/8/13/n8197484.htm
9. Apprenez à localiser les vins du monde ! Le vin pas à pas : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/apprenez-a-localiser-les-vins-du-monde/
10. Marine SCHIDLER, L’utilisation des réseaux sociaux en communication publique, LPCPON, 02/03/2017 :http://cpon.infocom-nancy.fr/lutilisation-reseaux-sociaux-communication-publique/
11. Smek digital consulting, BOOST YOUR CONTENT MARKETING WITH THE AIDA FUNNEL, 29 mars 2018 : https://www.smekdigital.com/boost-your-content-marketing-with-the-aida-funnel/
12. DECANTER version chinoise, Edition 2.3, 2012 No. 45, https://www.kingstone.com.tw/mag/book
13. La revue du vin de France, Définition : qu'est-ce que le vin ? , La rédaction de larvf.com :http://www.larvf.com/,vin-definition-histoire-production-exportations-france-italie-espagne-dictionnaire-du-vin,10355,4025400.asp


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