淡江大學覺生紀念圖書館 (TKU Library)
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系統識別號 U0002-2707201109435000
中文論文名稱 以敘事分析解讀有機食品在當代的意涵
英文論文名稱 An Interpretation of Contemporary Organic Food Meaning- Use to Narrative Analysis
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 大眾傳播學系碩士班
系所名稱(英) Department of Mass Communication
學年度 99
學期 2
出版年 100
研究生中文姓名 韓宜靜
研究生英文姓名 HAN,I-CHING
學號 697050200
學位類別 碩士
語文別 中文
口試日期 2011-06-13
論文頁數 104頁
口試委員 指導教授-紀慧君
委員-許傳陽
委員-劉平君
中文關鍵字 敘事分析  有機食品  規訓  生活風格 
英文關鍵字 Narrative analysis  Organic Food  discipline  lifestyle 
學科別分類 學科別社會科學傳播學
中文摘要 本研究探討有機食品熱賣的現象,人們對於有機食品早已存有某種預設,會遵照隱藏在社會文化脈絡下的軌跡運作的知識與權力做選擇。透過敘事理論的分析架構,瞭解有機食品是如何說一套故事,將食物跟健康、食物與身體和社會構連在一起。

本研究結果,有機食品會輔以存於當代社會的文化脈絡「食療文化」、「健康是你自己的責任」、「科學理性」與「生活風格」等元素,作為描述有機食品故事當中情節。並且特意建構出外面世界「黑心食品」的場景,而有機食品所代表的意義是「安全與零汙染」,從中建構出食物跟健康、食物與身體和社會之間的關係。

本研究發現,有機食品在建構有機食品在當代的意義時,將食物視為不再只是為了滿足人們口腹之慾,食物可被視為一種預防以及治療疾病的工具,甚至成為象徵與他人不同的差異的標示,食用有機食品代表著是一個愛護地球、懂得生活品味的人,有機食品的出現,反映出現代人對於健康的渴望和對於周遭食品安全疑慮的不安。
英文摘要 This study concern about organic food selling well phenomenon. People have one-side view imagination for organic food and follow under our social cultural and knowledge power track to choose. According to narrative theory, find out organic food how to say a good story, and how relatives between foods, bodies, health and social are described.

This study found out that organic food used to〝we are what we eat〞,〝The health is your responsibility 〞,〝science rationalization〞and〝lifestytle〞social culture elements regards as a storyline plot. In addition, organic food construct outside world is〝serious risky food〞but organic food represented〝Safe and NO pollution〞. Used to this tell a story constructs foods, bodies, health and social relationship.

Food not only supply our body principle demand, but also regard as medicine prevent disease. Besides, food could become as symbol that you eat organic food you are a love world and have taste. Therefore, organic food reflected everyone want to have a health body and everyone have food security anxiety.
論文目次 第一章 研究動機 1
第二章 文獻探討與理論基礎5
第一節 健康在當代的意義 6
第二節 食物成為預防疾病的工具16
第三節 健康的生活風格 21
第四節 文化消費與認同 26
第三章 研究方法與研究策略33
第一節 敘事理論 33
第二節 研究對象 43
第三節 研究步驟與架構47
第四章 研究分析 49
第一節 角色 49
第二節 場景 63
第三節 情節 77
第五章 結論 91

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