「茶飲」是源於人們的需要而產生的，唐以前，飲茶屬於粗放煎飲時代，專為解決生理飢渴功能為主，至唐代陸羽撰述《茶經》，總結前人製茶、煎茶的經驗與理論，加上詩僧皎然、皮日休、陸龜蒙等文士寓個人情志於飲茶詩的創作，「飲茶」從物質層面提升到精神層面。至宋代「茶文化」發展趨向精緻巔峰期；至明代，「茶藝」出現變革，隨之帶動飲茶法的改變，加上明代大環境因素，心學發達，文人生命重心轉向自我生活，在退離處世的生活中，藉著茶飲追求道家返璞歸真、天人合一的上層境界。文徵明是明代詩文書畫四絕全才，前半生困於科考，後半生回鄉過隱居生活。生活中常藉著飲茶，排遣寂寥，並有有不少茶詩、茶畫創作。在此藉由整理分析文徵明茶詩，試圖揣摩明代中期文人真實飲茶生活的一角。
    本論文共六章，章節架構如下：
第一章  先說明研究動機及目的、前賢研究概況、及研究範圍。
第二章  明代中晚期的茶文化。主要論述明代中晚期茶文化發展背景，包括品茗方
        式變格、茶書的撰述及文人心態的轉變。
第三章  文徵明與其茶詩。從文徵明的生平事蹟、詩作風格及文徵明的茶詩。
第四章  文徵明茶詩的內容分析—茶文化的物質面。本章研究文徵明茶詩中提到茶
        葉、名泉、茶具、飲茶法。
第五章  文徵明茶詩的內容分析—茶文化的精神面。本章探討文徵明品茗的習慣、
         品茗的對象和生活，由此能觀察到明代文人飲茶生活的實際情形及思想。
第六章  結論。此章以二、三、四章為基礎。歸納出文徵明飲茶生活的概況，間接
        了解到明代飲茶文化一角及茶史上不朽的地位

The custom of drinking tea originates from the demand of the human. Before Tang dynasty, drinking tea is just like cooking soup to solve the problems of thirst. Until the Tang dynasty, drinking tea becomes a program with regular steps. Lu Yu wrote ‘the classic of tea’ the first definitive work on cultivating, making and drinking.In addition, literary authors as Pi Rix–iu and Lu Gui-meng composed many tea poems with personal emotion .Drinking tea is not only a life program but an artistry .During the Song Dynasty, the culture of tea reached a peak. During the Ming Dynasty, there was a transformation of the traditional skills of tea making and drinking.In addition, the Ming Dynasty macro environment factors  with the heart study was developing, literary writers tended to live a peaceful life with their family instead of  being an official contributing to the country or  public affairs. In their secluded life, they lived simply and pursued  Taoism, giving up artifice and affectation with beauty gaining a new importance through the drinking of  tea.
    Wen Zheng- Ming was versed in the four Ming Dynasty arts of poetry, prose, calligraphy and painting. In the first half of his life, he devoted to the preliminary examination. In the latter half of his life, he returned to his home village to live in seclusion. After coming home, Wen Zheng- Ming read ,painted and traveled. Sometimes,
, he felt depressed and drank tea to dispel boredom and loneliness. In the process of drinking tea, he composed some poems to express his emotion and thoughts.
   Finally, the author attempts to analyse Wen Zheng- Ming’s tea poems , estimating the 
influence of the Ming Dynasty tea culture and the general literary writers’ life of drinking  tea. 
This thesis is divided into six chapters, as follows：
The first chapter explains the research motive and the goal, surveys previous scholars’ work, and defines the scope of research.
The second chapter states the background of drinking tea, the changes of making and drinking tea ,and the spirits of  literary writers when drinking tea during the Ming Dynasty . 
The third chapter describes the biography of Wen Zheng- Ming, and the contents
 and style of  his tea poems.    
The fourth chapter focuses on the analysis of the content of Wen Zheng- Ming’s tea poems, including the material culture of tea drinking. It also focuses on the tea, famous springs or rivers suitable for cooking tea , the tea set, drinking tea .

The fifth chapter focuses on the analysis of the content of Wen Zheng -Ming’s tea poems with regard to the spiritual aspects of tea culture. It discusses the spatial and temporal background when Wen Zheng-Ming was drinking tea , the customs by Wen Zheng-Ming drank tea, and the people Wen Zheng-Ming drank with . From this , we can observe the actual situation of the Ming Dynasty writers drinking tea and their thoughts about tea.

The sixth chapter is the conclusion. This chapter takes the second through fifth chapters as a basis .Finally, we can observe the hobbies of  Wen Zheng-Ming drinking the tea, indirectly understanding  the Ming Dynasty tea culture and  its immortal status in the history of tea.

目次
第一章	緒論--------------------------------------------------------------------------------01
第一節 研究動機與目的---------------------------------------------------------------------01
第二節 前賢研究成果述評------------------------------------------------------------------05
第三節 研究範圍、方法與研究架構-------------------------------------------------------09
   一、研究範圍：時間、地點、茶詩、品茗對象-------------------------------------------09
   二、研究方法-------------------------------------------------------------------------------11
   三、研究架構-------------------------------------------------------------------------------12

第二章 明代中晚期茶文化------------------------------------------------------------------13
第一節明代中晚期的茶葉產區-------------------------------------------------------------13
   一、茶葉的原產地-------------------------------------------------------------------------13
   二、茶樹分布地區及特性----------------------------------------------------------------14
   三、茶產區的發展趨勢-------------------------------------------------------------------14
   四、明代貢茶及名茶狀況----------------------------------------------------------------16
   五、文徵明的家鄉茶產狀況-------------------------------------------------------------20
第二節 明代中晚期品茗方式的變革------------------------------------------------------22
   一、散茶取代團茶-------------------------------------------------------------------------23
   二、炒青法----------------------------------------------------------------------------------24
   三、煎水點茶法的沒落及瀹泡法成主流----------------------------------------------26
第三節 明代中晚期茶書的撰述------------------------------------------------------------27
第四節 儒釋道思想與茶文化的關係------------------------------------------------------31       
 
一、道家與茶文化------------------------------------------------------------------------31                                       
二、儒家與茶文化-------------------------------------------------------------------------32                              
三、佛家與茶文化-------------------------------------------------------------------------35                          
四、茶文化與茶道------------------------------------------------------------------------36                                 
第五節 明代中晚期文人心態的改變------------------------------------------------------39
   一、政治黑暗因素影響-------------------------------------------------------------------39
   二、江南經濟、文化的因素---------------------------------------------------------------41
   三、明代中葉文人心態的轉變—追求閒適生活--------------------------------------43

第三章 文徵明及其茶詩---------------------------------------------------------------------49
第一節 文徵明的生平與著作---------------------------------------------------------------49
一、	文徵明的生平----------------------------------------------------------------------49
二、	文徵明的著作----------------------------------------------------------------------54
   三、文徵明的詩歌著作-------------------------------------------------------------------57
第二節 文徵明的社交人脈------------------------------------------------------------------59
   一、父系人脈影響—成為吳中文人集團----------------------------------------------59
   二、吳門畫派核心人物-------------------------------------------------------------------65
 
第三節 文徵明的茶詩------------------------------------------------------------------------67
   一、唐以前的茶詩-------------------------------------------------------------------------67
   二、唐代茶詩-------------------------------------------------------------------------------67
   三、宋代茶詩-------------------------------------------------------------------------------69
   四、明代茶詩-------------------------------------------------------------------------------70
   五、文徵明茶詩----------------------------------------------------------------------------71
 
第四章 文徵明茶詩的內容分析-茶文化的物質面-------------------------------------75
 第一節  文徵明詠茶葉的茶詩------------------------------------------------------------75
    一、陽羨茶---------------------------------------------------------------------------------75
 二、虎丘茶--------------------------------------------------------------------------------77
 第二節  文徵明詠名泉的茶詩------------------------------------------------------------80
一、	天下第二泉—惠山-----------------------------------------------------------------80
二、	金山寺中冷泉-----------------------------------------------------------------------87
   三、揚州大明寺泉水----------------------------------------------------------------------88
   四、虎跑泉---------------------------------------------------------------------------------88
   五、虎丘勝地—劍池、陸羽井------------------------------------------------------------90
   六、姑蘇七寶泉----------------------------------------------------------------------------93
 第三節  文徵明詠茶具的茶詩------------------------------------------------------------95
    一、燒水的茶具--------------------------------------------------------------------------97
    二、注水器具的演變—壺的出現----------------------------------------------------100
三、	茶盞---------------------------------------------------------------------------------104
    四、紫砂茶壺---------------------------------------------------------------------------106
  第四節 文徵明茶詩中的飲茶法-------------------------------------------------------108
     一、點茶法----------------------------------------------------------------------------108
二、瀹泡法----------------------------------------------------------------------------110

第五章 文徵明茶詩的內容分析—茶文化的精神面----------------------------------117
第一節 文徵明品茗的時空環境----------------------------------------------------------117
  一、品茗的時宜和禁忌------------------------------------------------------------------117
  二、文徵明品茗的節候-------------------------------------------------------------------118
   三、品茗的環境--------------------------------------------------------------------------118
 第二節 文徵明品茗的對象---------------------------------------------------------------129
一、	師長---------------------------------------------------------------------------------131
二、	朋友---------------------------------------------------------------------------------134
三、弟子-----------------------------------------------------------------------------------149
 第三節 文徵明的茗飲生活---------------------------------------------------------------157
一、品茗結合其他活動----------------------------------------------------------------157
二、文徵明生活中的「閒」-------------------------------------------------------------163

第六章 結論----------------------------------------------------------------------------------167
附錄一 文徵明茶詩繫年-------------------------------------------------------------------175
附錄二 文徵明茶畫-------------------------------------------------------------------------257
參考書目--------------------------------------------------------------------------------------267

圖表目次
一、文徵明茶詩繫年------------------------------------------------------------------------275
二、惠山茶會圖（一）-------------------------------------------------------------------------257
三、惠山茶會圖（二）-------------------------------------------------------------------------258
四、茶具十詠圖-------------------------------------------------------------------------------259
五、真賞齋圖（一）----------------------------------------------------------------------------260
六、真賞齋圖（二）----------------------------------------------------------------------------261
七、滸溪草堂圖-------------------------------------------------------------------------------262
八、漪蘭室圖----------------------------------------------------------------------------------263
九、東園圖-------------------------------------------------------------------------------------264
十、桃源問津圖-------------------------------------------------------------------------------265
十一、林榭煎茶圖卷-------------------------------------------------------------------------266

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宜興陶瓷公司《陶瓷史》編寫組：＜宜興羊角山古窯址調查簡報＞收錄於《中國古代窯址調查發掘報告集》（北京：文物出版社，1984年）
范宜如：＜吳中地誌書寫—以文徵明詩文為主的觀察＞（中國學術年刊第
        二十一期，2000年3月 頁389- 418）
曹淑娟：＜晚明文人的休閒理念及其實踐＞（戶外遊憩研究 第四卷第三
        期，1991年，頁35-63）
郭紹虞：＜明代的文人集團＞（照隅室古典文學論集 上編 上海：上海古
        籍出版社，1983年）
連啟元：＜文徵明的山居生活意象＞（藝術欣賞 第四卷第四期，2008年，
        頁69-75）
韓世華：＜論茶詩的淵源與發展＞（茶葉雜誌，2000年03期，頁59-63）
三、學位論文
林宜蓉：《中晚明文藝場域「狂士」身分之研究》（臺北：臺灣師範大學國
        文所博士論文，2002年）
邵曼珣：《明代中期蘇州文人生活研究》（台北：東吳大學中國文學系博士
         論文，2001年）
林賢得：《明代中葉吳中名士詩歌研究》（臺北：臺灣師範大學國文所碩士
        論文，1986年）
范宜如：《明代中期吳中文壇研究——一個地域文學的考察》（臺北：臺灣
         師範大學國文所博士論文，2000年）
鄭文惠：《明代詩畫對應關係之探討——以詩意圖題畫詩為主》（臺北：政
        治大學中文所博士論文，1992年）
錢天善：《明三家畫題畫詩研究》（臺北縣：淡江大學中文所碩士論文，2002
        年）。
四、網路資料
佚名：《一代大儒朱熹品茶论道》（拙風文化網  茶道論壇）http://www.wenhuacn.com/chadao/article.asp?classid=17&articleid=5774 2010/6/1
漢典古籍：《中庸章句集注》http://gj.zdic.net/archive.php?aid-2467.html2010/6/5 
漢典古籍：（《朱子語類卷》卷138 雜類）http://gj.zdic.net/archive.php?aid-11581.html2010/6/5
提子百科：《茶德》http://www.tiziwiki.com/detail/%E8%8C%B6%E5%BE%B7.htmli2010/6/6
郯溪：李太白與王子猷（原載《文景》2006年第5期）
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范家壺莊：＜煮茶法、煎茶法與泡茶法--從中國飲茶技藝發展史概要看紫砂＞http://www.xici.net/d100000610.htm 2010/05/08
徐鼇潤煮茶法、煎茶法與泡茶法——從中國飲茶技藝發展史概要看紫砂http://www.xici.net/d100000610.htm2010/7/5