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系統識別號 U0002-2702200600373100
中文論文名稱 國內溫泉旅館經營關鍵成功因素之探究
英文論文名稱 The Study of Key Success Factors for the Management of Local Hot-Spring Hotel
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 管理科學研究所企業經營碩士在職專班
系所名稱(英) Executive Master's Program of Business Administration in Management Sciences
學年度 94
學期 1
出版年 95
研究生中文姓名 吳柏青
研究生英文姓名 Po-Ching Wu
學號 788590106
學位類別 碩士
語文別 中文
口試日期 2006-01-10
論文頁數 113頁
口試委員 指導教授-王居卿
指導教授-羅惠瓊
委員-曾義明
委員-余坤東
中文關鍵字 溫泉旅館  關鍵成功因素  核心資源 
英文關鍵字 hot spring hotels  key success factors  core resources 
學科別分類 學科別社會科學管理學
中文摘要 近年來台灣興起一股泡湯風,興建或改裝的溫泉旅館較之以往溫泉旅館有著不同的功能與樣貌。由於新的設施、設備及服務品質的提昇及養生概念與多元餐飲文化的提倡等,使得現代的溫泉旅館,不但結合了住宿、餐飲,更加入休閒、養生與健康的概念,異於以往老式的溫泉旅館,而有其特色並形成一新興的「休閒產業」。該產業也在業者競爭投注資金投資之際,使得競爭趨於激烈,風險相對提高,故而在經營上如何找出本身之核心資源,進而加以培育、強化與應用,使成為永續經營之競爭優勢,實為溫泉旅館經營上之重要課題。本研究以核心資源理論為基礎,尋找個案溫泉旅館之經營關鍵成功因素,用以瞭解其競爭優勢如何產生。
本研究是一種探索性的研究,使用個案研究法針對四家北投、烏來地區的溫泉旅館業者進行深入訪談,再輔以次級資料及相關的文獻探討,尋找出溫泉旅館的關鍵成功因素及競爭優勢來源。
經由個案分析整理與比較,得到以下結論:
1.建築物與設施、設備、組織之業務運作能力及服務品質為溫泉旅館之主要關鍵成功因素,而溫泉旅館的規劃設計及初始投入的資金之額度自有比例為最主要之經營成功關鍵因素。
2.不同溫泉旅館有著不同的內容與內涵的核心資源,在其營運過程 中所扮演的角色與重要性亦不同,也組成不同的經營關鍵成功因素。
3.不同的溫泉旅館雖有相同的關鍵成功因素但由其建構過程觀察得知其實質內涵是不同的。
4.關鍵成功因素的數目多的溫泉旅館,不代表就較具競爭力。擁有關鍵成功因素,只代表具有潛在的競爭優勢,經營者必須能找出其核心資源,不斷地因應環境變化加以培育,強化與運用,才能具永續經營之競爭優勢。
關鍵字:溫泉旅館、關鍵成功因素、核心資源。




英文摘要
Hot spring is getting more and more popular nowadays in Taiwan. The remodeled or newly built hot-spring hotels have different functions and new look because of new facilities, multi-functional and up-graded services and the promotion of healthy diet, made the “new fashion” of the hot-spring hotels. Different from the old-fashioned hot-spring hotels, the newly-built hotels have become a rising leisure industry.
The more investment of the capitals made into this business, the more competitive it becomes. The risks also rise. The key issue in successful management is to find out the core resources of the very business as to cultivate, strengthen and put them into practice, which are important factors to prevail in the competitive business. The study is based on the core resources approach and looks into individual cases to find the factors and main reasons of success, to further understand the cases of their competitive advantages.
This research theory is based on studying and interviewing the individual cases, field observation and investigation. The cases are four hot spring hotels located in Pei-Tou and Ou-Lei area. Through the further study and literature research to look for the key success factors and competitive advances of the hot spring hotels.
The conclusions of key success factors for the management of local hot –spring hotel are as follows:
1.The key success factors of running the hot spring hotel are building,facilities, marketing ability and service quality. The main key success factors of all are the design and planning for the building and the initial
capital investment.
2. Different hot spring hotels have different core resources and they comprise different key success factors .
3. Even different hot spring hotels have the same success factors, through the observation, the procedure and content are different.
4. The competitiveness of the hot spring hotels does not follow the numbers of their key success factors. Owning key success factors only means the hotel got the potential competitive advantage. The manager must find out the core resources, so as to adjust, improve and develop
them through the environmental changes, which makes the long term competitive advantages in the hot-spring hotel business.
論文目次 目錄
頁次
目錄................................................i
表次...............................................iv
圖次...............................................vi
第一章 緒論...... ..................................1
第一節 研究背景與動機..... .........................1
第二節 研究目的........... .........................4
第三節 研究範圍....................................5
第四節 研究內容與研究流程..........................6
第二章 文獻探討....................................7
第一節 溫泉旅館相關文獻之探討......................7
一、溫泉旅館之定義 ..................................7
二、國內溫泉旅館之發展..............................7
三、台灣溫泉資源概述................................8
第二節 資源基礎理論相關文獻之探討..................9
一、資源基礎理論之意涵..............................9
二、核心資源之內涵與分類............................11
三、核心資源之特性..................................12
四、核心資源之實証..................................13
五、溫泉旅館核心資源之探討..........................16
第三節 關鍵成功因素相關文獻之探討..................18
一、關鍵成功因素之定義..............................18
二、關鍵成功因素之特性..............................22
三、關鍵成功因素的功能..............................23
四、關鍵成功因素確認的方法..........................24
五、旅館業關鍵成功因素之探討........................26
第四節 核心資源與關鍵成功因素相關文獻之探討........27
第三章 研究設計與研究方法..........................29
第一節 研究架構....................................29
第二節 研究方法....................................30
一、個案分析法......................................31
二、相關文獻歸法 ...................................31

三、深度訪談法......................................32
四、關鍵成功因素之確認法............................32

第三節 研究對象....................................34
第四節 資料蒐集與分析方法..........................35
第四章 個案簡介....................................36
第一節 北投水美溫泉會館個案簡介....................36
第二節 北投水都北投溫泉會館個案簡介................40
第三節 北投荷豐館溫泉渡假飯店個案簡介..............43
第四節 烏來卡莎米亞溫泉聯盟簡介....................47
第五章 資料分析與結果..............................51
第一節 個案溫泉旅館經營關鍵成功因素之探討..........52
第二節 溫泉旅館經營關鍵成功因素分析................67
第六章 研究結論與建議..............................72
第一節 研究結論....................................72
第二節 研究限制....................................75
第三節 研究建議....................................76
參考文獻............................................77
附錄A 訪談綱要......................................85
附錄B 訪談記要......................................89
附錄C 調查紀錄.....................................107
表 次

頁次
表2-1核心資源之意涵...............................10
表2-2核心資源的內涵之分類.........................13
表2-3旅館經營之核心資源...........................17
表2-4關鍵成功因素之定義...........................18
表2-5關鍵成功因素確認的方法.......................24
表2-6旅館業關鍵成功因素之相關研究成果.............26
表2-7關鍵成功因素與核心資源的關係.................27
表2-8溫泉旅館經營關鍵成功因素之核心資源...........28
表3-1成功因素評分比較表...........................33
表4-1水美溫泉會館基本資料……………………………….37
表4-2水美溫泉會館主要收入項目……………………………38
表4-3水美溫泉會館主要支出項目……………………………39
表4-4水都北投溫泉會館基本資料……………………………40
表4-5水都北投溫泉會館主要收入項目………………………42
表4-6水都北投溫泉會館主要支出項目………………………42
表4-7荷豐館溫泉渡假飯店基本資料…………………………44
表4-8荷豐館溫泉渡假飯店主要收入項目……………………45
表4-9荷豐館溫泉渡假飯店主要支出項目……………………46
表4-10卡莎米亞溫泉聯盟基本資料………………………….49
表4-11卡莎米亞溫泉聯盟主要收入項目…………………….50
表4-12卡莎米亞溫泉聯盟主要支出項目…………………….50
表5-1水美溫泉會館業者自評表 ........................52
表5-2水美溫泉會館關鍵成功因素之核心資源表...........53
表5-3水都北投溫泉會館業者自評表.....................57
表5-4水都北投溫泉會館關鍵成功因素之核心資源表.......58
表5-5荷豐館溫泉渡假飯店業者自評表...................60
表5-6荷豐館溫泉渡假飯店關鍵成功因素之核心資源表.....61
表5-7卡莎米亞溫泉聯盟業者自評表.....................64
表5-8卡莎米亞溫泉聯盟關鍵成功因素之核心資源表.......65
表5-9 個案溫泉旅館提昇獲利原因彙總表................70
表5-10個案溫泉旅館成功因素內容......................71
表5-11個案溫泉旅館關鍵成功因素之核心資源彙總表......71

圖 次

頁次
圖1-1研究流程圖……………………………………………6
圖2-1持久性競爭優勢的形成.......................21
圖2-2關鍵成功因素的分析層級與策略形成過程.......23
圖3-1觀念架構圖.................................29





參考文獻 參考文獻
一、 中文部分
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