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系統識別號 U0002-2608201015161900
中文論文名稱 綠色養雞產業企業化經營之研究-以A養雞場為例
英文論文名稱 A Study of the Corporatization of the Green Business – A Case of Taiwan’s Chicken Farming Industry
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 管理科學研究所企業經營碩士在職專班
系所名稱(英) Executive Master's Program of Business Administration in Management Sciences
學年度 98
學期 2
出版年 99
研究生中文姓名 曾琳崴
研究生英文姓名 Lin-Wei Tseng
學號 797620233
學位類別 碩士
語文別 中文
口試日期 2010-06-30
論文頁數 80頁
口試委員 指導教授-楊維楨
委員-邱明源
委員-陳水蓮
中文關鍵字 養雞產業  SWOT分析  五力分析  鑽石理論  體驗行銷 
英文關鍵字 Poultry industry  SWOT analysis  Porter five force analysis  Diamond Model  Experiential Marketing 
學科別分類 學科別社會科學管理學
中文摘要 目前全球生態環境面臨嚴重的污染問題,企業是環境的重要組件之一,若要維持企業永續經營,則必須關注環境保護的課題。即企業的生產製程必須考慮如何降低對環境的負荷及資源的有效利用,以達營運績效的提升。唯有實現零污染的環保目標,方能走向永續經營之道。本研究以養雞產業為研究對象,希望能藉由個案研究方式,並配合台灣目前養雞產業的現況分析,探討養雞產業面對全球環保趨勢,如何考量人文與環境制約、產銷運作模式、養雞產業的優勢、劣勢,以及外部環境的機會與威脅而加以研究分析。本研究建議養雞經營者必須從事養雞場(企業)體質的改造,進行經營管理的革新。將環保融入企業的經營方向,有效運用資源,發展企業的活動(行銷、生產、人力、財務、研究發展),除了實現養雞場目標經營的方式之外,進而轉型為綠化企業。最後經由本研究整理分析,提出結論與建議,對於增進消費者對國產農產品的信賴與支持、提升台灣產業競爭力,及做為拓展海外國際市場之策略參考。
英文摘要 The local and global ecological environment is facing serious pollution issues. Many Business decisions and practices have contributed to much of the negative impact on our environment. In consideration of business continuity and sustainability, businesses should have an incentive to take “green business” marketing opportunities and the social responsibility to change some of its practices. A sustainable business practice restores environmental quality, promotes stable and healthy communities, and increases long-term profitability.
This study will showcase how this can be done by using Taiwan’s chicken farming industry as an example. Data collection and analysis was performed to understand the current chicken farming industry’s operations and business model, to examine its impact on the environment, and to derive the threats and opportunities of the industry, both to our environment and its bottom line.
To meet the environmental challenge, the chicken farming industry needs to innovate in order to minimize its negative impact on our environment. As an organization transforms the deployment of its resources to operating activities (i.e., sales, production, human resources, financial, research development, etc.), it will improve its competitiveness by a positive and impactful “green business” marketing campaign.
論文目次 目錄
謝誌 …………………………………………………………………………………Ⅰ
中文摘要 ……………………………………………………………………………Ⅱ
英文摘要 ……………………………………………………………………………Ⅲ
目錄 …………………………………………………………………………………IV
表目錄 ………………………………………………………………………………VI
圖目錄 ……………………………………………………………………………VII
第一章 緒論 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究動機 2
1.3 研究範圍 2
1.4 研究目的 2
1.5 研究流程 4
第二章 文獻探討 5
2.1 綠色產業之相關文獻 5
2.1.1綠色產業的意涵 5
2.1.2世界綠色產業的發展 7
2.2 SWOT分析理論 10
2.3 五力分析 12
2.4 鑽石理論 14
2.5 體驗行銷 17
2.5.1 體驗經濟 17
2.5.2 體驗行銷 19
2.5.3 農業部門的體驗行銷 22
2.6 台灣養雞產業分析 26
2.6.1 養雞產業概況 26
2.6.2 養雞產業產銷之現況 26
2.6.3 養雞產業類型 32
2.6.4 養雞產業特性 33
第三章 研究方法 38
3.1 研究設計 38
3.1.1 質性研究法 38
3.2 研究架構 39
3.3 資料分析 40
3.4 本研究之進行方式 42
第四章 個案研究 43
4.1 A雞場簡介 43
4.1.1 A雞場背景 43
4.1.2 A雞場沿革 44
4.1.3 A雞場雞舍設備 45
4.1.4 A雞場之相關設備 46
4.1.5 A養雞場之雞隻特色 47
4.1.6 經營理念與目標 47
4.1.7 未來經營方向 48
4.2 A雞場目前經營形態 48
4.2.1 A雞場-生產與飼養流程 48
4.2.2 A雞場-銷售與屠宰流程 49
4.3 A雞場所盡的社會責任 51
4.3.1 日常飼養管理 51
4.3.2 環境管理 51
4.4 A雞場企業化經營之策略分析 52
4.4.1 SWOT分析 52
4.4.2 五力分析 55
4.5 專家訪談與綜合分析 56
4.5.1 訪談專家分析 56
4.5.2 訪談問題及綜告分析 57
第五章 結論與建議 67
5.1 研究結論 67
5.2 對A雞場經營策略之建議 68
5.3 台灣養雞產業特點與發展策略之建議 72
5.4 研究限制 76
5.5 對後續研究者之建議 76
參考文獻 78



表目錄

表2-1 策略體驗模組概要 21
表2-2 2007年各縣市養雞戶數及隻數 27
表2-3 農家家畜、家禽生產情形-雞肉 29
表2-4 2000~2009年家禽-雞 現有數量統計表 30
表4-1 A雞場之背景資料 43
表4-2 A雞場發展沿革 44
表4-3 A雞場相關設備 46
表4-4 A雞場之 SWOT 分析表 53
表4-5 A養雞場之 TOWS 分析 54
表4-6 訪談對象背景分析 56
表4-7 訪談大綱 57
表5-1 台灣養雞產業特點與發展策略之建議 74














圖目錄

圖1-1 研究流程圖 4
圖2-1 企業與各環境成員之連結關係.................................6
圖2-2 資源基礎模式與競爭優勢環境模式之關係 11
圖2-3 Porter的競爭五力分析 13
圖2-4 Porter 的鑽石理論架構 16
圖2-5 經濟價值演進的四個階段 18
圖2-6 體驗農業資源構面 22
圖2-7 各項畜禽產品產值結構圖 26
圖2-8 資料來源: 農委會 (2009) 31
圖2-9 農產品市場經濟活動與價值鏈 34
圖2-10 產銷結構圖 37
圖3-1 質性研究分析方法之程序 38
圖3-2 資料收集與分析架構圖 40
圖4-1 A個案養雞場場區平面圖 45
圖4-2 A養雞場生產(飼養)流程圖 48
圖4-3 A雞場-銷售流程圖 50
圖5-1 事業規劃程序 69

參考文獻
.參考文獻
一、中文部份
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