摘要
近年來由於經濟快速成長，以及實施隔週休二日，國民休閒旅遊風氣日盛，休閒農業及旅宿業的需求也大幅增加。當前台灣青年人就業環境艱困，與待遇發展的問題，經營農場民宿業應是青年創業者可期待的一項行業。作者認為與其謀一份工作，不如自己創業。在家人鼓勵下，希望利用年久失耕祖傳農地，經營休閒遊憩「農場民宿」。又台灣東北角景觀生態人文風采多元繽紛，資源豐富，有利於未來的經營發展。
本文將從規劃經營者之觀點，探討台灣休閒農場之發展歷程、經營現況、面臨的問題。同時對農場民宿經營上的相關法令、農漁養殖、管理服務、行銷推廣等面向，預先蒐集研究。此外並以「產品開發程序理論」研究方法，著手模擬相關旅遊食宿服務產品之開發。

Abstract
In recent years, owing to the rapidly economic growth and the implementation of two days off every other weekend policy, citizen leisure tourism increases prevalently, which contributes to a significant increasing demand in recreational agriculture and business in lodging and accommodations. Meanwhile, the working environment for the young Taiwanese is difficult and the wage growth is limited, running a leisure farm with homestay would be a prospective business for the young entrepreneur. Hence, the author would prefer to be an entrepreneur rather than be an employee. Under the encouragement of the families, the author would like to operate a leisure farm with homestay by well utilizing the long neglected ancestral farmland. It would be conducive to the business development by taking advantages of the diversities of ecological system and humanistic environment as well as the rich resources of northeast Taiwan.   
The development history, current practices and confronted problems of leisure farm in Taiwan are all discussed in this article from potential operator’s points of view. Besides, related informations about leisure farm with homestay are also collected in this article, such as laws and regulations and the current situations of agriculture and aquaculture. In addition, the author also does research in the aspects of management and service as well as marketing and promotion. Moreover, product development program theory is used to simulate the services product development of tourism, board and lodging.

目錄                          頁次
謝 辭	                      I
中文摘要                       III
英文摘要                       IV
目錄	                      VI
表目錄	                      IX
圖目錄	                       X
第1章、緒論	              1
1.1 研究背景與動機	      2
1.1.1 研究背景	              2
1.1.2 研究動機	              3
1.2 研究範圍與限制	      4
1.2.1 研究範圍	              5
1.2.2 研究限制	              6
1.3 文獻探討	              7
1.3.1 休閒農園相關開發規劃方面  7
1.3.2 休閒農園的農漁植養	      8
1.3.3 農場民宿的經營管理        8
1.3.4 行銷以及新科技導入運用    10
1.3.5 政府機關公開資訊統計數據之運用研析	11
1.4 研究方法	                11
1.4.1 文獻分析法：	        11
1.4.2 基礎資料盤點調查體驗：	12
1.4.3 產品開發程序理論研究法	15
第2章、台灣東北角的休閒遊憩資源	17
2.1 自然景觀與氣候	        17
2.1.1 氣候	                17
2.1.2 地形	                19
2.2 人文與景觀	                20
2.2.1 地理景觀：	                20
2.2.2 植物群相：	                20
2.2.3 動物生態：    	        20
2.2.4 濱海潮間帶：	        21
2.2.5 水文流域：	                22
2.2.6 人文采風：	                23
2.3 交通與運輸	                23
2.3.1 公路系統	                24
2.3.2 鐵路運輸	                27
2.3.3 公共客運運輸	        28
2.3.4 周邊觀光遊憩資源	        29
第3章、台灣地區休閒農場現況	52
3.1 休閒農場的定義	        52
3.2 休閒農場的法令規定	        54
3.3 台灣地區休閒農場發展情形	63
3.3.1 獨力經營自行發展階段：（1980年以前）	63
3.3.2 政府推動合作發展階段：（1980年-1986年）63
3.3.3 公、民營團體及企業介入經營階段：（1986年-1989年）64
3.3.4 政策推行階段：（1989年以後）64
3.3.5 調整轉型階段：（1995年以後）65
3.4 台灣地區休閒農場經營現況	67
3.5 休閒農場經營的趨勢與策略	72
第4章、台灣民宿的經營發展	        79
4.1 民宿的定義與法規	        79
4.1.1 民宿的定義	                79
4.1.2 民宿相關法令	        81
4.2 台灣地區民宿發展概況與趨勢	85
4.2.1 台灣民宿的發展	        85
4.2.2 台灣民宿的發展趨勢	        88
4.3 台灣地區民宿經營面臨之問題	92
4.3.1 民宿產業管理與資訊透明化問題：92
4.3.2 業者經營專業與能力的問題：	93
4.3.3 法令問題：  	        95
4.4 民宿的創業與經營	        96
4.4.1 台灣民宿市場狀況：	        97
4.4.2 台灣民宿的創業機會分析：	99
4.4.3 民宿經營的資源：	        101
第5章、農場民宿產品的創新規劃	109
5.1 農場民宿的產品	        110
5.1.1 生產導向產品	        110
5.1.2 服務導向產品	        111
5.1.3 綜合導向產品	        111
5.2 農場民宿產品的開發	        116
5.3 農場民宿產品的行銷、設計與製造	125
5.3.1 企劃階段	                125
5.3.2 概念發展階段	        127
5.3.3 系統層級設計	        134
5.3.4 細部設計	                135
5.3.5 測試與改良	                137
5.3.6 初期生產	                138
5.4 農場民宿的永續經營	        139
5.4.1 建立「誠信」品牌，口碑服務	140
5.4.2 健全投資與財務的管理	141
5.4.3 注重生態環境的和諧   	143
5.4.4 融入地方的社區經營	        144
5.4.5 企業的社會責任	        146
第6章、結論	                148
參考文獻	                        153
表目錄                          頁次
表1-1：開發程序研究流程表	        16
表3-1：台灣地區各縣市設置的休閒農場統計表	69
表4-1:台灣地區民宿家數、房間數、經營人數統計表（2017年2月）	98
表5-1：貢寮福隆地區旅宿業統計表	126
表5-2：貢寮福隆地區景點2016年度遊客人次統計表	126
圖目錄                                      頁次
圖2-1：海科館東北角觀光風景區樞紐位置示意圖	    31
圖5-1： 農場民宿架構系統表（研究者自製）	    134

參考文獻
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