產品態度是影響消費者購買決策的一個重要因素，而產品知覺與產品屬性又會影響產品態度，因此透過消費者對於產品知覺與產品屬性的看法，進而瞭解消費者的產品態度，則將有助於台灣有機農產品產業的發展。因此，本研究以有機蔬果來探討產品知覺、產品屬性與產品態度之間的關係。
  本研究是以國內有機蔬果為研究範圍，針對板橋農會活力超市的消費者進行問卷調查，採用之抽樣方法是「便利抽樣」。回收資料採敘述性統計分析、線 性方程模式及單因子變異數分析等分析方法來驗證。

本研究結論： 
1. 有機蔬果的產品屬性對於消費者的產品態度確實會產生影響。
2. 有機蔬果消費者的產品知覺對於產品態度沒有影響。
3. 不同職業之間的有機蔬果消費者在產品態度上有差異。

Product attitude is the main factor that affect consumer purchase decision, moreover, product perception and product attribute are also relate to product attitude as the result, by the  perspective of consumer to the product perception and attribute can realize the product attitude of consumer. In that case, we can help the development of the organic agricultural product industry in Taiwan. We discuss the relationship between the product perception, attribute and attitude.
  This research investigates domestic organic fruits and vegetables. The data collected has been carried out through the questionnaire from the consumer of the Pcfarm market by using “convenience sampling method.” The tods used for further examination are descriptive statistics , one way analysis of variance and LISREL.

  The major findings of this study are as follows:
1. There are significant effect of product attribute on product attitude.
2. There are no significant effect of product perception on product attitude.
3. There are difference between the occupations on the consumer’s product.

目錄
目錄 I
表目錄 III
圖目錄 V

第一章	緒論 

第一節	研究背景 1
第二節	研究動機 2
第三節	研究目的 3
第四節	研究範圍與對象 3
第五節	研究流程 4

第一章	緒論 

第一節	研究背景 1
第二節	研究動機 2
第三節	研究目的 3
第四節	研究範圍與對象 3
第五節	研究流程 4

第二章	文獻探討

第一節	有機農產品 5
第二節	購買決策 15
第三節	產品屬性 24
第四節	產品態度 30
第五節	產品知覺 34

第三章	研究設計

第一節	觀念架構 42
第二節	研究假說 43
第三節	研究變數操作性定義與衡量項目 44
第四節	問卷設計與抽樣方法 48
第五節	資料分析方法 51

第四章	資料分析

第一節	敘述性統計分析 51
第二節	結構方程模式分析 54
第三節	單因子變異數分析 62

第五章	結論

第一節	研究結果 66
第二節	研究發現 68
第三節	研究限制 71
第四節	未來研究建議 73

參考文獻 73
附錄一研究問卷 85

表目錄
表2.1.1有機農業之定義 5
表2.1.2 台灣地區有機專賣店之分佈-地區 11
表2.1.3  台灣地區有機專賣店之分布－縣市 12
表2.1.4 台灣地區有機專賣店之分布－連鎖店別 13
表2.1.5 台灣地區有機專賣店之分布－連鎖店別 13
表2.1.6 台灣地區有機專賣店之分布－連鎖店別 13
表2.1.7 台灣地區有機專賣店之分布－連鎖店別 14
表2.2.1 消費者行為定義 15
表2.4.1 態度的定義 30
表3.3.1 消費者產品知覺衡量項目 45
表3.3.2 產品屬性衡量項目 46
表3.3.3 產品態度衡量項目 47
表3.3.4 人口統計變數衡量項目 47
表4.1.1 資訊來源 51
表4.1.2人口統計變數 52
表4.1.2 人口統計變數(續) 53
表4.2.1 結構方程模式之參數說明 56
表4.2.2整體配適度指標評估結果 57
表4.2.3 觀察變數之參數估計結構 59
表4.2.4 模式之研究假說與驗證結果 61
表4.3.1 性別單變數檢定 62
表4.3.2年齡單變量檢定 62
表4.3.3所得單變量檢定 63
表4.3.4教育程度單變量檢定 63
表4.3.5職業單變量檢定 64
表4.3.6成對比較 64
表4.3.7婚姻單變量檢定 65

                 圖目錄
圖1.1研究流程圖 4
圖2.1.1 台灣地區有機產品銷售通路 11
圖2.2.1消費者行為購買一般模式 17
圖2.2.2 Kotler消費者行為模式 18
圖2.2.3 Howard消費者決策模式 19
圖2.2.4 EBM消費者行為模式 20
圖2.5.1 知覺品質的組成 37
圖2.5.2 價格、品質與價值之因果相關模型 39
圖2.5.3 交易效用理論 40
圖2.5.4 Monroe價格效果的概念性關係 41
圖2.5.5 Dodds et al.擴充的價格效果概念性關係 41
圖3.1.1 本研究觀念架構圖 42
圖4.2.1本研究模式之線性結構關係圖 55
圖4.2.2本研究模式之線性結構圖 61

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