台灣本土餐飲連鎖產業已殺成紅海，已有一些餐飲連鎖總部將眼光放到台灣之外，主要的方向有中國大陸及其他的海外市場，因此已有餐飲連鎖體系採用代理商制度，其中表現優異者當屬六角國際推廣日出茶太品牌的作法最具代表性，故促使了本研究的推動，試圖積極探討總部與代理商之間各互動的變項。
本研究以六角國際企業之日出茶太品牌為個案探討對象，	將蒐集到的資料作質化個案分析探討，以觀察六角國際在經營日出茶太品牌時，在「加盟條件」、「品牌資產」、「夥伴關係」及「代理商績效」這些變項的內涵，以及各變項之間的相關性，本研究發現總部對代理商之甄選會比單店加盟者之甄選要求更多的能力及條件，如資金、權利金、策略管理能力，但也會給予更多的自由裁量權及更高的經營責任；而全球化與國際化的經營策略會比在地化經營策略更能提昇公司的品牌價值；再者，總部會視合作對象以建立不同的夥伴關係，根據Lambert, Emmelhainz and Gardner(1996)的理論，與直營店建立接近型三的夥伴關係，與加盟店關係接近型二，而與代理商關係則介於型二與型三之間；也發現總部對代理商較傾向於建立量化構面指標的績效評估制度，而質化的構面指標較傾向於運用非正式互動的方式來之維持及評估。
在本研究之四個變項間可能存在的關係上，本研究也發現，總部在基於擴展國際市場的需求，會要求代理商比一般的加盟者具備更高的條件及能力，並塑造雙方介於型二及型三之間的夥伴關係；另外，在運用代理商的連鎖體系中，若要大幅提升品牌資產，需要營造高程度的夥伴關係；最後，為確保總部與代理商之間高程度的夥伴關係能發揮成效，總部會將量的控制指標(夥伴關係績效衡量構面)予以明確制度化，而將質的控制指標(選擇夥伴關係準則、建立夥伴關係、維持長期夥伴要素以及企業主特質)，融入平時與代理商互動的活動中，作為非正式控制的依據。
從這些本研究的探討結構與命題發現來看，總部與代理商之間的關係，是與傳統上總部與加盟店、總部與直營店之間的關係有所不同的，因此，在經營管理上勢必要採取不一樣的整體性作法。

Local food & beverage (F&B) Industry has already become a so-called “Red-Ocean” Market. Some F&B headquarters of chain-store systems have been trying to explore overseas markets. One of the outstanding headquarters is La Kaffa International company which owns the famous brand ”Chatime”, due to successful cooperation with master franchisees and brand agents.This study did the case study on brand “Chatime” to observe the four variables in the framework: franchising terms、brand equity、partnership and agent performance. And This study tried to establish the relationships among these four variables.
This research found that headquarter would require more abilities from agents (master franchisees) than franchisees and release more authorities and responsibilities to agents. ; And the international and global strategy can enhance brand equity. Moreover, according to Lambert, Emmelhainz and Gardner(1996), this research found that headquarter will establish different relationships with different kinds of partners. Research findings also showed that headquarter intends to use quantitative indicators for agents' performance appraisal and qualitative indicators for informal interaction with
agents.
About the interrelationship among the four research variables, the research findings are shown as below: for expanding the international market, headquarter will ask agents for more capability and establish the partnership between Type 2 and Type 3; for increasing brand equity, headquarter needs to establish high degree of partnership; for reaching the performance of high degree of partnership, headquarter should use quantitative indicators for formal control and qualitative indicators for  informal control.
This research concluded that the relationship between headquarter and master franchisee is distinctively different from that between headquarter and franchisee. CEO and partnership managers should construct totally different management systems for master franchisees.

目錄	I
表目錄	III
圖目錄	IV
第一章  緒論	1
第一節  研究背景及動機	1
第二節  研究問題與目的	10
第三節  研究對象及範圍	11
第四節  研究流程	12
第二章  文獻探討	16
第一節  台灣茶飲連鎖產業導論	16
第二節  加盟條件	21
第三節  品牌資產	28
第四節  夥伴關係	34
第五節  代理商績效	51
第三章  研究設計與實施	57
第一節  研究架構	57
第二節  研究方法	59
第三節  資料收集與分析方法	69
第四節  六角國際企業及日出茶太品牌介紹	72
第四章  個案探討及命題推論	85
第一節  代理商加盟「日出茶太」條件之探討	85
第二節  「日出茶太」品牌資產之探討	88
第三節  六角國際與其授權「日出茶太」代理商之間夥伴關係探討	92
第四節  「日出茶太」代理商績效之探討	95
第五節  各觀察變項關係之探討及命題建立	97
第五章  結論、討論與建議	103
第一節  研究結論與討論	103
第二節  管理意涵	107
第三節  後續研究建議	109
第四節  研究限制	109
參考文獻	111
附錄一	123
附錄二	133

表目錄
表1-1  2005 年至2010年台灣連鎖加盟業之產值及成長率	2
表1-2  2001 年至2010年台灣連鎖產業產值	4
表1-3  本研究之研究範圍	12
表2-1  加盟研究相關理論觀點	27
表2-2  品牌資產定義整理	29
表2-2  品牌資產定義整理（續）	30
表2-3  夥伴關係之定義	37
表2-3  夥伴關係之定義（續）	38
表2-4  評估及選擇供應商之要素	53
表2-5  夥伴關係之績效衡量指標	54
表2-6  夥伴關係緊密程度衡量指標	55
表2-7  夥伴關係整合衡量構面及衡量因子	56
表3-1  不同研究方法的適用條件	60
表3-2  適用於四種研究品質指標檢驗的各種研究策略	64
表3-2  適用於四種研究品質指標檢驗的各種研究策略（續）	65
表3-3  研究設計效度之做法	66
表3-4  六角國際企業最重要核心經營層	80
表4-1  六角國際之加盟及代理條件	87

圖目錄
圖1-1  引進代理商之加盟體系結構圖	7
圖1-2  本研究之研究流程	15
圖2-1  茶飲業供應商的國內基本物流流程	19
圖2-2  茶飲業供應商的國外基本物流流程	19
圖2-3  品牌權益價值模式	33
圖2-4  夥伴關係	40
圖2-5  成員依存度鏈結型式	41
圖2-6  所有權持有率程度型式	42
圖2-7  夥伴關係型式	43
圖2-8  組織間夥伴關係類型	44
圖2-9  特殊性投資型式	45
圖2-10  關係發展階段之關鍵變數	52
圖3-1  本研究架構	58
圖3-2  個案研究設計的類型	63
圖4-1  六角國際企業組織圖	79

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