地方傳統產業是地方特色最佳的識別標誌，對於如何保存該文化或行業應更重視。創新有助於地方傳統產業抵禦外來的衝擊，同時也是保存它的最佳方式。本研究即是基於此一背景下，希望以提升地方傳統文化產業的創新力為目標，提出精進地方傳統文化產業經營發展的方向。
本研究主要以存在30年以上的地方傳統文化創意產業業者為樣本，並依產業特性進一步分為工藝類、食品類、糕餅類三大類。本研究以創新理論架構出基本構面，主要採次級資料分析法對基本創新構面、周邊創新構面做歸納整理與量化圖表分析，目的在找出地方傳統產業創新的軌跡，在產品創新、行銷通路、行銷活動構面上，何者為這些老字號業者於創新與行銷上最普遍採用的手法，何者是尚待開發的手法，未被普遍採用的原因又是為何。
結果發現不同產業的特性限制與消費者的品質標準認定相異，工藝類業者在產品創新上，致力於提升產品的附加價值；食品與糕餅類業者，則是致力於研發新產品與新口味。在行銷創新上，工藝類業者多缺乏創新的手法加以行銷，多仰賴媒體的採訪及政府的資源；食品與糕餅業者業績則有相當的比重來自網路購物，改變了地方特產侷限在地銷售的特性。然而在信用卡付款此項行銷通路構面上，僅1家食品類業者增設，可見此支付方式尚未被業者們廣泛使用，這可能是因為信用卡風險所致。

The promotion of national industries is one of the most important Taiwan government policies in recent years, it not only contributes to improving national economic development but also contribute to developing cultural characteristics of Taiwan, but under the impact of industrial products, the national artifacts are now suffered from great threat. This research proposes that under this competition crisis, the best way is to develop the internationalization program of these industries and then can prevent them from declining. We propose a framework which implies three basic concepts for the innovation operation: quality innovation, marketing channel, and marketing activity. We collect a huge amount of secondary data and then present the analysis by statistical methods. Results show that respondents take different innovative action depending on the industry characteristic. At last, the conclusions offer some practical and theoretical suggestions for researchers.

目錄……………………………………………………………………………………I
表次…………………………………………………………………………III
圖次…………………………………………………………………………………IV
第一章	緒論……………………………………………………………………1
第一節	研究背景與動機…………………………………………………1
第二節	研究目的…………………………………………………………2
第二章	文獻探討………………………………………………………………4
第一節	地方傳統產業的意義與重要性………………………………………4
第二節	台灣文化創意產業面臨的問題………………………………………5
第三節	產品創新的意義與構面………………………………………………8
第四節	地方傳統產業創新的意義與方向…………………………………10
第三章	研究方法…………………………………………………………………19
第一節	研究架構……………………………………………………………19
第二節	創新構面的定義……………………………………………………23
第四章	研究分析…………………………………………………………………30
第一節	資料樣本創新構面的敘述…………………………………………30
第二節	基本創新構面之分析………………………………………………51
第三節	行銷創新構面之分析………………………………………………62
第五章	結論與建議………………………………………………………………71
第一節	研究結論……………………………………………………………71
第二節	實務上的建議………………………………………………………73
第三節	研究限制……………………………………………………………75
第四節	後續研究的建議……………………………………………………75
參考文獻……………………………………………………………………………77
表次
表1-1	工藝類特定與非特定業者分類…………………………………………30
表1-1-1	資料樣本的創新構面－工藝類特定業者（i）…………………………31
表1-1-2	資料樣本的創新構面－工藝類特定業者（ii）…………………………33
表1-1-3	資料樣本的創新構面－工藝類非特定業者……………………………34
表1-2-1	資料樣本的創新構面－食品類業者（i）………………………………36
表1-2-2	資料樣本的創新構面－食品類業者（ii）………………………………37
表1-2-3	資料樣本的創新構面－食品類業者（iii）………………………………39
表1-2-4	資料樣本的創新構面－食品類業者（iv）………………………………41
表1-3-1	資料樣本的創新構面－糕餅類業者（i）………………………………43
表1-3-2	資料樣本的創新構面－糕餅類業者（ii）………………………………45
表1-3-3	資料樣本的創新構面－糕餅類業者（iii）………………………………47
表1-3-4	資料樣本的創新構面－糕餅類業者（iv）………………………………49
表2-1	分析的比例類型…………………………………………………………51
表2-1-1	基本核心產品佔各基本創新構面的家數比例－工藝類特定業者……51
表2-1-2	基本核心產品佔各基本創新構面的次數比例－工藝類特定業者……52
表2-2-1	基本核心產品佔各基本創新構面的家數比例－食品類業者…………54
表2-2-2	基本核心產品佔各基本創新構面的次數比例－食品類業者…………55
表2-3-1	基本核心產品佔各基本創新構面的家數比例－糕餅類業者…………57
表2-3-2	基本核心產品佔各基本創新構面的次數比例－糕餅類業者…………58
表2-3-3	延伸產品佔各基本創新構面的家數比例－糕餅類業者………………59
表2-3-4	延伸產品佔各基本創新構面的次數比例－糕餅類業者………………61
表3-1-1	各行銷通路創新構面之家數比例－工藝類特定業者…………………62
表3-1-2	各行銷活動創新構面之家數比例－工藝類特定業者…………………63
表3-2-1	各行銷通路創新構面之家數比例－食品類業者………………………65
表3-2-2	各行銷活動創新構面之家數比例－食品類業者………………………66
表3-3-1	各行銷通路創新構面之家數比例－糕餅類業者………………………68
表3-3-2	各行銷活動創新構面之家數比例－糕餅類業者………………………69
圖次
圖2-1-1	基本核心產品佔各基本創新構面的家數比例－工藝類特定業者……52
圖2-1-2	基本核心產品佔各基本創新構面的次數比例－工藝類特定業者……53
圖2-2-1	基本核心產品佔各基本創新構面的家數比例－食品類業者…………54
圖2-2-2	基本核心產品佔各基本創新構面的次數比例－食品類業者…………56
圖2-3-1	基本核心產品佔各基本創新構面的家數比例－糕餅類業者…………57
圖2-3-2	基本核心產品佔各基本創新構面的次數比例－糕餅類業者…………59
圖2-3-3	延伸產品佔各基本創新構面的家數比例－糕餅類業者………………60
圖2-3-4	延伸產品佔各基本創新構面的次數比例－糕餅類業者………………61
圖3-1-1	各行銷通路創新構面之家數比例－工藝類特定業者…………………63
圖3-1-2	各行銷活動創新構面之家數比例－工藝類特定業者…………………64
圖3-2-1	各行銷通路創新構面之家數比例－食品類業者………………………65
圖3-2-2	各行銷活動創新構面之家數比例－食品類業者………………………67
圖3-3-1	各行銷通路創新構面之家數比例－糕餅類業者………………………68
圖3-3-2	各行銷活動創新構面之家數比例－糕餅類業者………………………70

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