近年隨著各項運動在台灣的盛行，這些運動帶動國內各種運動產業逐漸興起，運動主題餐廳為運動服務性產業中頗具獨特性的一環，現今餐飲業的行銷方式愈來愈重視透過餐廳內各種產品、服務及營造的氣氛等，使消費者能夠沉浸在消費過程中，產生愉悅的感覺，並在消費後於消費者心中留下深刻印象，現在國內的餐廳光是只有產品和服務已不能滿足消費者的需求，消費者願意投入更多金錢和時間去嘗試餐飲業者提供的體驗，透過體驗行銷手法，在消費者心中留下深刻記憶，刺激消費者的購買意願。因此本研究嘗試探討運動主題餐廳經營要素、體驗行銷與消費者購買意願之間的影響，並據以問卷統計分析結果使用未來學方法中的情節分析描繪出四個未來圖像，並對運動主題餐廳產業提出相關建議。

In recent years as the various sports are popular in Taiwan, these sports led to the gradual rise of the domestic sports industry. Sport-themed restaurant is quite unique in the sports serviced industry, now the marketing tactics of restaurant industry is more and more attention to the way through a variety of restaurant products, services and atmosphere. Consumers can immerse in the consumption process, impressed and feel good after consumption. Now the domestic restaurant just only products and services can’t meet the needs of consumers, consumers are willing to spend more money and time to try the services that sport-themed restaurant provide. Through experiential marketing tactics to impressed consumers and stimulate consumers’ purchase intention.Therefore, this study attempts to investigate the influence among the sports-themed restaurant’s operating elements, experiential marketing and consumer purchase intention, according to the statistical analysis of the questionnaire and the scenario analysis to get four future images of sport-themed restaurant. At last, this research will give some suggestions to sports-themed restaurant industry.

目錄                                                 Ｉ
表目錄                                               II
圖目錄                                               III
第一章 緒論                                            1
第一節 研究背景與動機                                    1
第二節 研究目的                                         3
第三節 研究流程                                         3
第二章 文獻探討                                         5
第一節 運動主題餐廳                                      5
第二節 體驗行銷                                         11
第三節 消費者購買意願                                    19
第四節 運動主題餐廳的經營要素和體驗行銷與消費者購買意願的關係    20
第五節 未來圖像                                         21
第三章 研究方法                                         23
第一節 研究架構                                         23
第二節 研究假說                                         24
第三節 操作性定義與衡量、研究對象、抽樣方式與問卷設計          24
第四節 資料分析                                         31
第五節 情節分析                                         31
第四章 資料分析與討論                                    34
第一節 樣本結構分析                                      34
第二節 Pearson相關分析                                  38
第三節 迴歸分析                                         39
第四節 研究假設驗證                                      39
第五節 未來圖像                                         41
第五章 結論與建議                                       46
第一節 研究發現                                         46
第二節 研究建議與實務應用                                 47
第三節 後續研究                                         47
參考文獻                                               49
附錄一、前測問卷                                        54
附錄二、正式問卷                                        60
 
表目錄
表2.3.1 傳統行銷與體驗行銷之比較                          15
表2.3.2 體驗行銷的形式表（策略體驗模組）                    16
表2.3.3 七種體驗媒介                                    17
表3.2.1 運動主題餐廳經營要素問項                          24
表3.2.2 體驗行銷問項                                    26
表3.2.3 消費者購買意願問項                               28
表4.1.1 受測者統計資料                                  34
表4.1.2 受測者性別統計資料                               35
表4.1.3 受測者年齡統計資料                               35
表4.1.4 受測者職業統計資料                               36
表4.1.5 受測者教育程度統計資料                            37
表4.1.6 各變數信度統計資料                               37
表4.2.1 Pearson相關分析表                              38
表4.3.1 迴歸分析表                                     39
表4.4.1 研究假說與驗證結果整理表                          41
 
圖目錄
圖1.3.1 研究流程圖                                     4
圖2.3.1 經濟價值演進過程                                12
圖2.3.2 附加價值變化圖                                  13
圖3.1.1 概念性研究架構                                  23
圖4.5.1 運動主題餐廳的未來圖像分析圖                       42

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