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系統識別號 U0002-2107201002524900
中文論文名稱 以慢魚生活探討都市中人與自然的關係
英文論文名稱 A Study on the Relationship between Human Being and Nature in the Metropolitan Areas through Slow Fish Life
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 建築學系碩士班
系所名稱(英) Department of Architecture
學年度 98
學期 2
出版年 99
研究生中文姓名 鍾岳
研究生英文姓名 Yueh-Heng Chung
學號 695360411
學位類別 碩士
語文別 中文
口試日期 2010-06-23
論文頁數 136頁
口試委員 指導教授-陳珍誠
共同指導教授-陸金雄
委員-宋立文
委員-施宣光
中文關鍵字 養殖  物化  消費  魚文化  環境保護 
英文關鍵字 Aquaculture, Materialization  Consumption  Fish Culture  Environment Protection 
學科別分類 學科別應用科學土木工程及建築
中文摘要 台灣四面環海的環境,海洋與漁業成為台灣重要的產業。水產研發養殖技術的水準位居亞洲之首,每年外銷數百種觀賞魚與食用魚至世界各地,這樣豐富的海洋環境促使台灣民眾的生活與魚的關係極為密切。但是在容易取得的漁業資源與環境下,台灣地區卻發展出人與魚奇特相處方式,例如:挫魚、賭博性魚塭等,將人與魚的關係建立在娛樂、金錢、甚至是虐待之上。台灣隨處可見的水族館也是將魚視為一種物品銷售的型態,我們絲毫不重視魚類生命的權利,長久以來將魚類視為娛樂的物品。魚類在生活中的地位都停留在供人消費的休閒物品,人與魚的關係建立在金錢與物化上,使人與魚的實質關係逐漸在消失中。

研究初期以個人在淡水河沿岸釣魚的經驗做為設計的背景,釣魚的過程中發現淡水許多地區有著與魚相關的生活事件,透過基地的觀察發現特殊的台灣「魚文化」。魚文化的背後反應著台灣人長期不關心人與魚的相對關係,恣意破壞海洋環境、對於魚類進行非人道的消費行為。藉由個人釣魚的真實經驗提出論點進行設計,試圖尋找人與魚和諧的相處關係。

本研究第一系列的設計以觀察淡水老街中的傳統海產店為起點,發現海產店中的老闆與顧客只在乎魚類是否為新鮮美食的過度消費,根本完全遺忘了魚類能帶給我們的樂趣與魚類在環境上的意義,消費過程中魚類成為金錢交換的替代品。第二、三系列的設計中反映了淡水居民、釣客與魚的關係,凸顯出人類期待接近海洋這自然的場域,但又對於海洋呈現一種過度使用的矛盾心理,因此希望透過設計回應人類與海洋的不均衡關係。第四系列的設計藉以大尺度的基地做為本研究對於都市生活中的自然型態之反省,將人類與魚類的相處模式反映在擁擠的都市空間中,希望能傳遞出一種人與魚共處的新態度,希望在都市中提昇魚類生存的生態環境,創造人與魚共生的都市空間,試圖減少人類傷害魚類或是破壞海洋環境的行為,重新詮釋人與魚的新關係。
英文摘要 Ocean and fishing industries have been one of the most important industries for Taiwan under the environment of surrounding seas. Taiwan’s R&D of fisheries and aquaculture technology is the leader in the Asia and hundreds of species of ornamental fish and food fish are exported to the countries worldwide. Such rich ocean environment has caused close relationship between people’s life in Taiwan and fish. But under the accessible fishery resources and environment, Taiwan has developed a strange way to get along with between people and fish, such as sticking fish, gambling fish pond, in which the relationship between people and fish is established on the entertainment, money and even fish abuse. The aquariums which can be found everywhere in Taiwan consider the fish nothing more than a product for sale. We even do not pay the least attention to the right of fish life but consider the fish as an object providing entertainment. Fish has been staying at a leisure object for consumption that the relationship between people and fish is established on money and materialization and substantial relationship between people and fish is gradually disappearing.

In the early stage of this study, the researcher took the personal experiences in fishing along Tamsui River as the background of design. I n the process of fishing, it is found that there are many life events concerning with fish in many areas of Tamsui, through the observation on the base, the researcher found the special “fish culture” in Taiwan. The background of fish culture reflects the long-term indifference to the relativity between people and fish, wanton destruction of marine environment and inhuman consumption behaviors for fish. In this research, through the personal experiences in fishing, the author tried to look for harmonious relationship between people and fish.

The first series of design in the research started from observation on the traditional seafood shop in the old street of Tamsui, the researcher found what the bosses of seafood shops cared about are only if the fish are fresh and delicious that is an over-consumption. They have totally cast the pleasure the fish have brought to us and the meaning of the fish for the environment behind their back. In the process of consumption, the fish have become just an alternative of money exchange. The second and third series of designs reflect the relationship among residents of Tamsui, fishermen and the fish, highlight human’s expectation for getting close to the natural field of ocean while showing a contradictory psychology of over-using ocean. Hence, it is hoped by the research that it could respond the unbalanced relationship between human beings and ocean through design. The fourth series of designs take the large-scale base as the introspection of natural type of city life and reflect the model that people and fish live together in the crowded metropolitan life space. It is hoped that the research could deliver a new attitude toward the coexistence of human beings and fish, enhance the ecological environment for the existence of fish and create a space in the metropolitan life of coexistence of human beings and fish to reduce the human behaviors of hurting fish or damage marine environment and re-interpret the new relationship between human beings and fish.
論文目次 第一章 緒論
1-1 研究動機………………………………………………………………………….002
1-1-1 我與魚相遇在2009年…………………………………………………..002
1-1-2 花蓮老家的魚…………………………………………………………….003
1-1-3 我的都市養殖經驗……………………………………………………….004
1-1-4 都市漫遊水族街………………………………………………………….006
1-1-5 都市養殖………………………………………………………………….007
1-2 研究目的………………………………………………………………………...008
1-2-1 尋找都市中人類與魚類共存的平衡點………………………………….008
1-2-2 反省國際設計潮流所掩蓋的台灣本土文化精神的課題……………….008
1-2-3 環保議題的宣示………………………………………………………….008
1-2-4 推演未來新都市與魚類的生存新方法………………………………….008
1-3 研究範圍與相關領域…………………………………………………………...009
1-3-1 研究領域………………………………………………………………….009
1-3-2 相關領域………………………………………………………………….009
1-4 研究方法與流程………………………………………………………………...009
1-4-1 研究方法………………………………………………………………….009
1-4-2 研究流程………………………………………………………………….010
第二章 研究背景與案例
2-1 相關理論與背景………………………………………………………………...012
2-1-1 生態與水的關係………………………………………………………...012
2-1-2 生態系統………………………………………………………………...013
2-1-3 台灣觀賞魚發展………………………………………………………...014
2-1-4 台灣養殖發展史………………………………………………………...015
2-2 相關案例………………………………………………………………………...017
2-2-1 漂浮花園………………………………………………………………...017
2-2-2 生態球…………………………………………………………………...019
2-2-3 MVRDV 2000 荷蘭館………………………………………………….021
2-2-4 Pig City………………………………………………………………….022
2-2-5 傢俱式魚缸……………………………………………………………...023
2-2-6 魚與生活新關係………………………………………………………...024
2-2-7 魚缸……………………………………………………………………...025
2-2-8 魚的寄託………………………………………………………………...026
2-2-9 魚的路徑………………………………………………………………...027
2-2-10 Fish in the Sky………………………………………………………….028
2-2-11 水母建築………………………………………………………………...029
第三章 相關議題
3-1 議題討論……………………………………………………………………….031
3-1-1 水族生活化……………………………………………………………...031
3-1-2 都市水族寵物風潮……………………………………………………...032
3-1-3 水族周邊產品…………………………………………………………...033
3-1-4 西元2048沒有魚………………………………………………………034
3-1-5 魚資源環境保護主義的崛起…………………………………………...035
3-1-6 血色海灣………………………………………………………………...036
3-1-7 我們殘害動物的行為…………………………………………………...037
3-1-8 台灣觀賞魚的悲哀……………………………………………………...039
3-1-9 動物是人類的朋友,不是餐盤裡的食物……………………………...041
3-1-10 生猛新吃法…………………………………………………………….042
3-1-11 城市釣蝦場與休閒魚場……………………………………………….044
3-1-12 台灣釣魚賭博文化…………………………………………………….045
3-1-13 台灣釣魚環境………………………………………………………….046
3-1-14 寶島漁很大…………………………………………………………….048
3-1-15 江醫師魚鋪子………………………………………………………….049
第四章 設計操作一
4-1 第一系列設計操作:台式海產店…………………………………………….051
4-1-1 小管透抽專賣店………………………………………………………...052
4-1-2 孔雀蛤專賣店…………………………………………………………...055
4-1-3 福來海鮮餐廳…………………………………………………………...058
4-1-4 大胖活海鮮餐廳………………………………………………………...061
4-2 第二系列設計操作:淡水小鎮魚的故事……………………………………...064
4-2-1 聲波驅魚座椅…………………………………………………………...065
4-2-2 掙扎中的魚……………………………………………………………...068
4-2-3 烏魚翻肚了……………………………………………………………...070
4-2-4 烏魚新鮮探測器………………………………………………………...072
4-2-5 魚鱗的故事……………………………………………………………...074
4-2-6 手機魚訊互動平台……………………………………………………...076
4-2-7 海洋身體系列…………………………………………………………...078

第五章 人與魚關係之論述
5-1 人與魚關係的五個關鍵詞…………………………………………………….081
5-1-1 人與魚關係的演變-魚在哪些容器裡?……………………………….082
5-1-2 人與魚關係的演變-都市人在哪尋魚?……………………………….084
5-1-3 人與魚關係的演變-我們把魚怎麼了?……………………………….086
5-1-4 人與魚關係的演變-都市中魚出現的樣貌是如何?………………….088
5-1-5 人與魚關係的演變-都市中的魚如何生存?………………………….090
第六章 設計操作二
6-1 第三系列設計操作:淡水生活與魚…………………………………………...092
6-1-1 容器化-頂好生鮮超市海鮮冰箱……………………………………….093
6-1-2 感知迷你化-淡水捷運系統悠遊魚卡………………………………….096
6-1-3 動物潛意識-河岸水中電話亭………………………………………….098
6-1-4 自然的機械養殖化-可口可樂淡水包裝版…………………………….100
6-1-5 大腦自我假象-假鮮握壽司淡水分店點菜單………………………….103
6-2 第四階段設計操作:城市與魚………………………………………………...105
6-2-1 台北海生館……………………………………………………………….105
6-2-2 水族旗艦店……………………………………………………………….108
6-2-3 都市休閒漁村俱樂部…………………………………………………….114
第七章 結論與建議
7-1 設計回顧………………………………………………………………………...120
7-1-1 第一系列 台式海產店…………………………………………………...120
7-1-2 第二系列 淡水小鎮魚的故事…………………………………………...121
7-1-3 人與魚關鍵詞…………………………………………………………….122
7-1-4 第三系列 淡水生活與魚………………………………………………...122
7-1-5 第四系列 城市與魚……………………………………………………...123
7-2 由養魚到與魚的對話…………………………………………………………...124
7-3 後續研究 ………………………………………………………………………..125
7-3-1 虛擬化相關領域探索…………………………………………………….125
7-3-2 真實材料的運用………………………………………………………….125
7-3-3 都市尺度上的挑戰……………………………………………………….125
7-3-4 感知迷你化的嘗試……………………………………………………….125
7-3-5 淡水魚業文化歷史脈絡探討…………………………………………….126
7-3-6 魚與環境共存的可能研究……………………………………………….126

參考書目
(1)一般書籍…………………………………………………………………………128
(2)學術論文…………………………………………………………………………128
(3)西方書籍…………………………………………………………………………128
附錄
(1)附錄 設計版面…………………………………………………………………130
(2)附錄 設計日誌…………………………………………………………………134
參考文獻 (1) 一般書籍
Robert Venturi
1997,<向拉斯維加斯學習>,賀承軍譯,台北市:田園城市。

Neil Leach
2006,<涌現>,許為國譯,北京:中國建築工業出版社。

貝島桃代、黑田潤三、塚本由晴
2007,<東京製造>,林建華譯,台北市:田園城市。

劉育東、林楚卿
2009,<新構築>,台北市:田園城市。
(2) 學術論文
蕭佳佳
2001,<生態紀念公園>,淡江大學建築研究所碩士論文。

朱弘
2002,<綠與生活事件>,淡江大學建築研究所碩士論文。

林昆鼎
2003,<改裝城市>,淡江大學建築研究所碩士論文。

張銘政
2004,<都市裡的水>,淡江大學建築研究所碩士論文。

(3) 西方書籍
Lrene Hwang
2006,<Verb Natures>,Barcelona,ACTRA。

Christian Brandle
2007,<Nature Design>,Switzerland,Lars Muller Publishers。

論文使用權限
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