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系統識別號 U0002-2001201612255100
中文論文名稱 擴大巴拉圭牛肉出口中華民國(台灣)之可行性(2008-2014)
英文論文名稱 Feasibility of Expanding Paraguayan Beef Exports to the Republic of China (Taiwan) (2008-2014)
第三語言論文名稱 Factibilidad de la Ampliación de las Exportaciones de Carne Paraguaya a la República de China (Taiwán) (2008-2014)
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 亞洲研究所數位學習碩士在職專班
系所名稱(英) E-Learning Executive Master's Program in Asian Studies
學年度 104
學期 1
出版年 105
研究生中文姓名 巴鷗思
研究生英文姓名 Oscar Augusto Luiz Divaldo Báez Galeano
學號 701340142
學位類別 碩士
語文別 西班牙文
口試日期 2016-01-19
論文頁數 214頁
口試委員 指導教授-白方濟
委員-宮國威
委員-黃任佑
中文關鍵字 出口  牛肉  台灣  巴拉圭 
英文關鍵字 Exportation  Beef  Taiwan  Paraguay 
第三語言關鍵字 Exportación  Vacuno  Taiwán  Paraguay 
學科別分類
中文摘要 本論文透過巴拉圭牛肉之生產、出口至全球牛肉數量、國際與台灣對檢疫之要求、台灣對進口巴拉圭牛肉之規定、配額以及與巴拉圭牛肉出口至台灣之合法代理商訪談等報告,探討2008至2014年造成巴拉圭牛肉出口至中華民國(台灣)之因素。
藉由此研究,推斷出下列影響出口之原因:有限之配額、2011年口蹄疫爆發、兩國距離遙遠、運費、語言障礙、維持台灣為無口蹄疫之國家、台灣牛肉市場規模、認可巴拉圭牛肉之品質並符合世界動物衛生組織與台灣規定之優良肉類品質及標準。此外,根據對SENACSA、Rediex和MRE三間授權出口至中華民國(台灣)之公司員工所進行之問卷,作出結論。
英文摘要 This research seeks to determine the feasibility of expanding Paraguayan beef exports to the Republic of China (Taiwan) (2008-2014), through a study of the situation of meat production in Paraguay, its global exports, international and Taiwanese zoosanitary requirements, Taiwanese import rules and beef quotas, and interviews with Paraguayan plants authorized to export to Taiwan.

It is concluded that the factors that have affected the export are the limited quotas, the outbreak of FMD in 2011, geographic distance, the cost of freight and the language barrier, maintaining the health status of country free of afthosa with vaccination, the size of the beef market in Taiwan, the recognition of Paraguayan beef quality and compliance with standards of animal health, safety and quality of the OIE and of the Taiwan authorities. Moreover, conclusions based on the survey of people working in three plants authorized to export to the Republic of China (Taiwan) as well as officials of SENACSA, Rediex and MRE are offered.
第三語言摘要 Este trabajo busca determinar la factibilidad de la ampliación de las exportaciones de carne paraguaya a la República de China (Taiwán) (2008-2014), por medio de un estudio de la situación de la producción de carne en Paraguay, sus exportaciones mundiales, las exigencias zoosanitarias internacionales y de Taiwán, las normas taiwanesas de importación de carne paraguaya y sus cuotas y las entrevistas a los frigoríficos paraguayos habilitados para la exportación a Taiwán.

Se concluye que los factores que han incidido en la exportación son: el cupo limitado, el brote de fiebre aftosa en el 2011, la distancia geográfica, el costo del flete y la barrera idiomática, la necesidade de una mayor promoción y conocimiento de los hábitos de consumo de los taiwaneses, la necesidad de forjar lazos con los grandes distribuidores, el mantenimiento del estatus sanitario de País Libre de Aftosa con vacunación, el tamaño del mercado de la carne en Taiwán, el reconocimiento de la calidad de la carne paraguaya y cumplimiento de los estándares de sanidad animal, inocuidad y calidad de parte de la OIE y las autoridades taiwanesas. Por otra parte, se ofrecen conclusiones basadas en la encuesta realizada a personas que trabajan en tres frigoríficos habilitados para exportar a la República de China (Taiwán) así como a funcionarios de SENACSA, Rediex y el MRE.
論文目次 INTRODUCCIÓN 1
Sinopsis Relaciones entre el Paraguay y China (Taiwán) 4
Ganadería en el Mundo 8
Panorama del Mercado Mundial de la Carne ( 2014) 10
Principales Países Exportadores e Importadores de Carne 15
Relaciones Economicas entre Paraguay y China (Taiwan) 17
Balanza Comercial entre Paraguay y China (Taiwan) 19

CAPITULO 1
TEMA, OBJETIVOS, HIPÓTESIS Y RESULTADOS 21
1. TEMA DE INVESTIGACION 22
1.1. El Problema 22
1.1.1. Planteamiento del problema 22
1.1.2. Formulación del problema 26
1.2. Objetivos de la Investigación. 27
1.2.1. Objetivo General. 27
1.2.2. Objetivos Específicos. 28
1.3. Hipótesis. 28
1.4. Metodología. 28
1.4.1 Tipo de Estudio y diseño general 28
1.4.2. Universo de estudio, selección y tamaño de la muestra, unidad de análisis 29
1.4.3. Variables 30
1.4.4. Procedimiento para recolección de información, instrumento a utilizar y métodos de control y calidad de datos 33
1.4.5. Alcance y limitaciones 34

CAPITULO 2
MARCO TEÓRICO 37
2.1. Factibilidad de la ampliación de las exportaciones de carne paraguaya a la República de China (Taiwán) (2008-2014) 37
2.2. Factores de calidad de la carne 39
2.3. Normas de calidad en alimentos de exportación y Colaboración Internacional de la OIE. 40
2.4. Institución del Paraguay encargada de certificar la calidad de la carne y requisitos para la exportación según SENACSA. 43
2.5. Protocolo sanitario taiwanés. 48
2.6. Regulaciones a la cual están sujetas las exportaciones paraguayas al mercado de la República de China (Taiwán). 49
2.7. Clasificación Arancelaria y Tarifas y Otros Impuestos aplicados a la exportación de carne paraguaya a la República de China (Taiwán) 59

CAPITULO 3
LA DEMANDA ACTUAL DE TAIWÁN 61
3.1. Producción de Ganado – República de China (Taiwán) 62
3.2. La carne en el mundo y el mercado asiático – República de
China (Taiwán) 63
3.2.1. Mercado Mundial de la Carne y el lugar que ocupa la República de China (Taiwán) entre los países importadores. 79
3.3. La exportación actual de Paraguay a Taiwán. 84
3.4. Cuadros Estadísticos de las exportaciones de carne a la República de China (Taiwán) por valor y volumen. 86
3.5. Frigoríficos paraguayos habilitados para la exportación de la carne vacuna a la República de China (Taiwán). 88
3.6. Exportación de carne Paraguaya a Taiwán. 94
3.7. Perspectiva de Exportación Paraguaya a Taiwán. 95
3.7.1. Interés paraguayo de exportar carne a China Popular. 98

CAPITULO 4
CAPACIDAD PRODUCTIVA DE PARAGUAY 101
4.1. La Carne Paraguaya. 101
4.2. Capacidad Productiva de Paraguay. 102
4.3. Producción promedio de carne. 103
4.4. Exportación de carne según SENACSA. 104
4.4.1. Existencia del ganado bovino Periodo 2001 – 2014 106
4.4.2. Estimación de la Existencia de Ganado Bovino por
Departamento. 107
4.4.3. Estimación de la existencia de Ganado Bovino por región y por categoría. 108
4.4.4 Indicadores de productividad del ganado bovino. 108
4.5. Producción de carne bovina en Paraguay 110

CAPITULO 5
LA EXPORTACIÓN DE CARNE Y SU IMPACTO EN LA
ECONOMÍA 113
5.1. La exportación de carne paraguaya a nivel mundial 113
5.2. Economía Paraguaya e Incidencia del Sector Agrícola y Ganadero
en el PIB 119
5.3. Valor y volumen de la exportación de carne Bovina y menudencias en el periodo 2003-2014. 124
5.4. Exportaciones de carne bovina y menudencias por país de destino 126
5.5. El crecimiento de la canasta exportadora del MERCOSUR 128

CAPITULO 6
RESULTADO DE LA INVESTIGACIÓN 131
6.1. Entrevista Sr. Nikolaus Osiw. 131
6.2. Entrevista con el Sr. Laneri 134
6.3. Entrevista con el Sr. Luis Bianchi 135
6.4. Entrevista a NN del Frigorífico (la persona entrevistada solo accedió si no se menciona su nombre y frigorífico. 136
6.5. Análisis del resultado de las entrevistas y del cuestionario aplicado en el área de exportación. Cantidad de encuestados 20 representando a 3 frigoríficos habilitados para exportar a la República de China (Taiwán) y a funcionarios de la Red de Exportaciones e Inversiones del Paraguay así como del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal y de la Dirección de Comercio Exterior del Ministerio de Relaciones
Exteriores. 138

CAPITULO 7
CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES 147

BIBLIOGRAFIA DISPONIBLE 157

WEBLOGRAFIA 158

ANEXOS 162




TABLA DE CUADROS
Cuadro 1 - Panorama del mercado mundial de la carne 11
Cuadro 2 - Resumen de los principales países importadores y exportadores de carne de vaca y ternera en miles de toneladas seleccionados por el USDA 16
Cuadro 3 - Principales Productos Exportados a la República de China (Taiwán)
2015 17
Cuadro 4 - Principales Productos Importados de la ROC (Taiwán) 2015 18
Cuadro 5 - Balanza Comercial Entre Paraguay – ROC (Taiwán) 19
Cuadro 6 - Cupo de exportación asignado al Paraguay 32
Cuadro 7 - Operacionalización de las variables 32
Cuadro 8 - Lista de los mercados proveedores de carne de la especie bovina,
congelada 65
Cuadro 9 - Cantidad de toneladas de carne bovina congelada importadas por la
República de China (Taiwán) 66
Cuadro 10-Cantidad en USD de carne bovina importadas por el Sudeste
Asiático 70
Cuadro 11-Cantidad en toneladas de carne bovina importadas por el Sudeste
Asiático 71
Cuadro 12-Cantidad en USD de carne bovina importadas por China Popular 73
Cuadro 13-Cantidad en toneladas de carne bovina importadas por China
Popular 73
Cuadro 14-Cantidad en USD de carne bovina importadas por Hong Kong 74
Cuadro 15-Cantidad en toneladas de carne bovina importadas por Hong Kong. 76
Cuadro 16-Principales países Importadores en USD a nivel mundial 79
Cuadro 17-Principales países Importadores en toneladas a nivel mundial 80
Cuadro 18-Principales países Exportadores en USD a nivel mundial 82
Cuadro 19-Principales países Exportadores en toneladas a nivel mundial 83
Cuadro 20- Estadísticas paraguayas de las exportaciones de carne a la República de China (Taiwán) por valor y volumen 86
Cuadro 21-Estadísticas de la República de China (Taiwán) sobre la importación de carne paraguaya por valor y volumen 87
Cuadro 22-Estimación de la Existencia Pecuaria periodo 2010-2011 104
Cuadro 23-Existencia de ganado bovino 106
Cuadro 24-Ganado bovino registrados por Departamentos 107
Cuadro 25-Existencia de Ganado Bovino 108
Cuadro 26-Productividad del ganado bovino 108
Cuadro 27-Valor de Exportación de los Frigoríficos de Ene-Jun. 2014 116
Cuadro 28-Exportaciones en Millones de Dólares de Carne Paraguaya 118
Cuadro 29-Exportaciones en Miles de Toneladas de Carne Paraguaya 118
Cuadro 30-Incidencia en el PIB del Paraguay de la Agricultura
y Ganadería 121
Cuadro 31-Valor de la exportación de carne Bovina 124
Cuadro 32-Volumen de exportación de carne bovina 125
Cuadro 33-Exportaciones de carne bovina por destino 127


TABLA DE GRÁFICOS
Gráfico 1-Mapa del Paraguay de la cría de ganado 35
Gráfico 2-Principales proveedores de carne bovina congelada a la República de
China (Taiwán) 63
Gráfico 3-Cantidad de toneladas de carne bovina importadas por la República
de China (Taiwán) 68
Gráfico 4-Cantidad de toneladas de carne porcina importadas por la República
de China (Taiwán) 69
Gráfico 5-Cantidad de toneladas de carne de ave importadas por la República
de China (Taiwán) 69
Gráfico 6-Capacidad productiva en la Agricultura y Ganadería del
Paraguay 103
Gráfico 7-Ganado bovino en Millones de Cabezas 107
Gráfico 8-Ubicación de Paraguay como 8° Exportador de Carne en el
2013 114
Gráfico 9-Exportaciones de Paraguay en toneladas hasta el 2013 115
Gráfico 10-Porcentaje de Exportación de Carne Congelada y Refrigerada
en el 2013 115
Gráfico 11-Valores de las exportaciones de carne bovina 125
Gráfico 12-Volumen de las exportaciones de carne bovina 126
Gráfico 13-Destino Volumen de exportación de carne bovina 128
Gráfico 14-Destino Valor de exportación de carne bovina 128


INDICE DE CUESTIONARIO APLICADO EN EL ÁREA DE EXPORTACION. CANTIDAD DE ENCUESTADOS 20 REPRESENTANDO A 3 FRIGORÍFICOS HABILITADOS PARA EXPORTAR A LA REPÚBLICA DE CHINA (TAIWÁN).

Figura 1 - Años de exportación de carne vacuno 138
Figura 2 - Toneladas de exportación de carne anual 138
Figura 3 - Principales mercados atractivos 139
Figura 4 - Lugar que ocupa Paraguay en cuanto a exportaciones de carne
bovina per cápita en el mundo 139
Figura 5 - Lugar que ocupa Paraguay en cuanto a exportaciones de carne
bovina per cápita en el MERCOSUR 140
Figura 6 - Precio por kilogramo de la carne paraguaya 140
Figura 7 - Principales desafíos para Paraguay en cuanto a la exportación de carne 141
Figura 8 - Problemas Experimentados en el Proceso de Exportación 142
Figura 9 - Percepción del Futuro en el mercado de exportación 142
Figura 10-Participación en los Programas de Gobierno 143
Figura 11-Dificultades para tener acceso a los Programas de Gobierno 143
Figura 12-Prácticas Modernas de Manejo del Ganado para mejorar la calidad
de la carne 144
Figura 13-Percepción del futuro de la exportación de carne 144
Figura 14-Percepción del futuro de la exportación de carne en el mercado
nacional 145
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