淡江大學覺生紀念圖書館 (TKU Library)
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系統識別號 U0002-1902201013570000
中文論文名稱 生機超市成功關鍵之研究 —板橋市農會活力超市為例
英文論文名稱 A Study Of Successful Factor Of Organics Supermarket
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 國際貿易學系國際企業學碩士在職專班
系所名稱(英) Department of International Trade
學年度 98
學期 1
出版年 99
研究生中文姓名 林婉蓁
研究生英文姓名 Wan-Chen Lin
學號 796550233
學位類別 碩士
語文別 中文
口試日期 2010-01-15
論文頁數 79頁
口試委員 指導教授-黃志文
共同指導教授-張俊惠
委員-陳耀竹
委員-陳光榮
委員-林江峰
中文關鍵字 有機農產品  成功關鍵因素 
英文關鍵字 organic foods  key success factors 
學科別分類 學科別社會科學商學
中文摘要 論文名稱:生機超市成功關鍵之研究 頁數 : 79
-板橋市農會活力超市為例

校系(所)組別:淡江大學國際貿易學系國際企業學碩士在職專班
畢業時間及提要別:98 學年度第1 學期 碩士學位論文提要
研究生:林婉蓁 指導教授:黃志文 博士
張俊惠 博士
論文提要內容:
隨著整體經濟的發展,國民所得的日益提升,國人生活水準的日益提高,環境保護及消費者意識的抬頭,為了吃出健康,愈來愈多消費者願意花更多的精神與金錢,尋找自然、安全的食物。農會對於農民,在策略上只能以輔導的角色,無法強制介入或要求農民從事有機農業生產,大部份只能靠農民對這片土地的熱愛及永續經營的理念,持續生產有機農產。

儘管台灣的有機農業是不完整的發展,但並沒有阻擋近來有機農業的商機,加上消費者多屬固定客群,為避免中間剝削,也有採直接銷售或店面發售等方式。但是不完整的有機產業,應如何去加強呢?以其他國家的有機農業發展經驗為借鏡,都是在各個階段需要逐步去強化的。

目前有機農業尚屬成長期,離成熟期尚有很大的距離,但未來潛力卻是十分驚人,除了普遍受世界各國民間及政府認同外,隨著資源的耗竭,也突顯出未來的真實價值。

本研究的綜合整理與分析所得的結論:
1. 台灣有機農業尚有相當大的成長空間。
2. 台灣需建立有機農產品認證及品管制度,以確保有機農產品品質。
3. 需積極辦理有機產品促銷展售活動,以健全有機農產品市場資訊及物流管道。
4. 積極開拓有機農產品市場,更是有機農業能否永續發展的關鍵所在。


關鍵字:有機農產品、成功關鍵因素
英文摘要 Title of Thesis: A Study Of Successful Factor Of Organics Supermarket Total Pages : 79

Key word: organic foods, key success factors
Name of Institute: Master’s Program of Business Administration in
International Business, Tamkang University

Graduate date:Jan. 2010 Degree conferred: Master

Name of student: LIN, WAN-CHEN Advisor: Dr. Huang Chih-Wen
林婉蓁 黃志文 博士
Dr. Chang Chun-Hui
張俊惠 博士



Abstract
In recent years, the rapid economic development has brought a great enhancement of living standard, so people start to value the their health and environmental consciousness. More consumer are also willing to spend time and money pursuing natural or organic ingredients for purpose of health. Therefore, it is important to develop organic farming in Taiwan. However, although the farmer's association is expected to play the role of promotion and supervision, it is impossible to force the peasantry to produce organic crops. In this situation, only enthusiasm can inspire the peasantry for sustainable operation.
Although the development of organic farming suffers from many difficulties, it has brought lots of profit. Nevertheless, due to the incomplete development of organic farming in Taiwan, the organic farm produce is usually sold through personal or direct stores to avoid the exploitation of middlemen, resulting in the limited probabilities of development. By learning from international experience, the promotion of organic farming should be divided into several stages and progressively enhanced in every stage.
In Taiwan, the organic farming is under the growth stage, but its boundless potential is incredible. In addition to the supports of governments and civil groups over the world, exhausted resources also reveal the importance in this area.
The conclusions of this study can be categorized as follows,
2. The criteria of certification and quality control have to be established to assure the quality of organic farm produce.
3. The sales promotion and exhibition of organic farm produce should be frequently held to strengthen the market and logistics of organic farm produce.
4. The key spirit of sustainable development of the organic farming is to actively excpand the market of organic farm produce.
論文目次 目 錄

目 錄 I
圖 次 VII
表 次 VIII
第一章 緒 論 1
第一節 研究動機與目的 1
第二節 研究流程 3
第二章 相關理論與文獻探討 4
第一節 有機農業的定義 4
第二節 生機飲食的定義及內涵 6
第三節 行銷策略與農產品行銷 8
第四節 有機農業的產業發展 10
第五節 國內外有機農產品現況 22
第三章 研究設計 31
第一節 研究方法 31
第二節 資料蒐集 33
第三節 深度訪談設計與內容 35
第四章 個案分析 38
第一節 板橋市農會 38
第二節 板農活力超市 46
第三節 市場分析 49
第五章 結論與建議 52
第一節 研究結論 52
第二節 研究建議 54
第三節 研究限制 55
參考文獻 56
附錄一:親訪資料摘要 63
附錄二:世界各國有機產品標章 66
附錄三:我國民間有機農品認證機構 67
附錄四:有機農產品管理作業要點 70
附錄五:有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法 74


圖 次
圖 1-1 研究流程 3
圖2-1農產品生產及驗證管理法 20
圖2-2農產品驗證標章 21
圖 2-3 台灣地區有機產品銷售通路 22
圖 4-1 板橋市農會的組織結構 40


表 次
表2-1 有機的定義 6
表2-2 農產品的定義 7
表2-3 有機農產品的定義 7
表2-4 行銷策略的定義 8
表2-5 農產品行銷的論述 9
表2-6 台灣有機農業之發展歷程 13
表2-7 台灣有機農業面積分佈圖表 15
表2-8 國內民間認證團體 17
表2-9 台灣地區有機專賣店之分佈-地區 23
表2-10 台灣地區有機專賣店之分布-縣市 23
表2-11 台灣地區有機專賣店之分布-連鎖店別 24
表2-12 台灣地區有機專賣店之分布-連鎖店別(續) 24
表2-13 台灣地區有機專賣店之分布-連鎖店別(續) 24
表2-14 台灣地區有機專賣店之分布-連鎖店別(續) 25
表2-15 消費者區隔 29
表3-1 訪談大綱及目的 35
表3-2 訪談問題 36
表4-1 板橋市農會的沿革發展 38
表4-2 部門及執掌 41
















參考文獻 參考文獻
一、 中文部分
(一) 書 籍
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四、其他 (研究報告、專刊)
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二、 英文部分
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三、網路部分
FiBL: http://www.fibl.org/
台北縣板橋市農會:http://www.pcfarm.org.tw
台灣省有機農業生產協會:http://www.topa.org.tw
台灣食品GMP發展協會:http://www.gmp.org.tw
台灣寶島有機農業發展協會:http://www.foa.org.tw
有機農業全球資訊網:http://organic.niu.edu.tw
有機農業資訊中心:http://info.organic.org.tw
行政院農業委員會農糧署:http://www.afa.gov.tw
美國有機農業計畫標準:http://www.ams.usda.gov/nop/NOP/standards.html
財團法人台北市瑠公農業產銷基金會:http://www.liukung.org.tw
財團法人國際美育自然生態基金會:http://www.moa.org.tw
財團法人慈心有機農業發展基金會:http://toaf.coa.gov.tw
慈心有機農業發展基金會:http://toaf.org.tw/frame.aspx
德國有機農業準則及法規:http://www.soel.de/oekolandbau/richtlinien.html
歐洲有機農業規範:http://europa.eu.int















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