我們常聽到「天下兩黃檗」、「東西兩黃檗」，其實黃檗有三，即：福建福清、江西宜豐、京都宇治之黃檗山，此三座黃檗山蘊育臨濟宗、臨濟宗黃檗派、黃檗宗，實為佛教重要之道場。福清黃檗山作為天下黃檗山佛教道場之源流始於唐代，至明末清初發展黃檗派教團，東傳日本後，蘊育出日本三大禪宗派別（臨濟宗、曹洞宗、黃檗宗）之一。 
　　福建黃檗山是另二座黃檗山道場之源頭，然以人來說，是唐代黃檗希運大振禪風，才使得天下黃檗之名廣為流傳。黃檗禪師與福清、江西黃檗山皆有因緣，前者為其出家之地，後者為其弘法之地。江西黃檗山之命名由來，更因其思念福清家鄉的黃檗山，故以黃檗山（寺）之名取代鷲峰山（寺）。希運禪師禪風廣被，後人稱為黃檗宗風。尤其在福建黃檗寺志中，可以看到福建黃檗山萬福禪寺在明崇禎年間（1628-1644），表現出以唐代黃檗希運禪師為法脈始祖而確立法系源流的強烈意識。因此日後言黃檗禪茶者，皆與江西黃檗禪師之禪法密不可分。
　　本文以黃檗山與茶文化為主題，關注江西、福建、京都三座黃檗山與茶文化，探討寺院環境、禪師之禪茶思想等。三座黃檗山皆是佛教聖地，亦皆與茶有其因緣，因緣或深或淺，但對茶文化而言，實為重要之一環。其重要之意義，在於對中國禪茶之繼承外，更促使日本煎茶道之形成。
　　全文共計五章，分為「緒論」、「江西黃檗山之茶文化」、「福建、京都黃檗山之茶文化」、「黃檗宗之煎茶意識」、「結語」，由此探討黃檗山與茶文化之關係。

Though it is often known as "the world of two Huangbos" and "the east and west of Huangbos," there are, in fact, three Huangbos - China Fujian Fuqing, China Jiangxi Yifeng, and Japan Kyoto Uji. They have developed critical Buddhist schools: Linji school, Linji school Huangbo sect, and Huangbo school. Fuqing Huangbo Mountain became a Bodhimanda from Tang Dynasty and developed into the Huangbo section in the late Ming and early Qing Dynasty. After being spread to Japan, the Huangbo sect became one of Japan's three primary Zen schools: Linji school, Caodong school, and Huangbo school.
　　The Fujian Huangbo Mountain is the roots of the other two temples of the Huangbo Mountains. However, it was the Zen Master Huangbo Xiyun Tang Dynasty that made the name of Huangbo famous in the world. Zen Master Xiyun is related to both Huangbo Mountains in Fuqing and Jiangxi. The former is the origin of his monkhood, and the latter is the place that he spreads Dharma. The former name of Huangbo Mountain in Jiangxi is Jiufeng Mountain (temple), and Master Xiyun renamed it Huangbo Mountain (temple) because he missed the Huangbo Mountain in his hometown Fuqing. The Zen Master Xiyun expanded Zen Buddhism widely and was later known as the style of Obaku. Especially in the history of Temple in Fujian, it can be noticed that during the Chongzhen period of the Ming Dynasty (1628-1644). The Wanfu Temple of Huangbo Mountain in Fujian showed a strong sense of establishing the source of the legal system with Zen Master Huangbo Xiyun in the Tang Dynasty as the ancestor of the Dharma line. Therefore, those who talk about Huangbo Zen tea in the future are inseparable from the Zen method of Jiangxi Huangbo Zen master.
　　This thesis takes Huangbo Mountains and tea culture as the theme focusing on the three Huangbo Mountains and tea culture Jiangxi, Fujian, and Kyoto, discussed the temple environments and the thought of Zen tea further. All three of the Houngbo Mountains are Buddhist sacred places and have a relationship with tea, which may be deep or shallow, but it is an essential link for tea culture. Its important significance lies in the inheritance of Chinese Zen tea and the formation of the Japanese Sencha Ceremony.
　　The full text included five chapters, which are divided into "Introduction," "Tea Culture of Huangbo Mountain in Jiangxi," "Tea Culture of Huangbo Mountain in Fujian and Kyoto," "Obaku and its Sencha consciousness," and "Conclusion," exploring the relationship between Huangbo Mountain and tea culture.

黃檗山與茶文化
目次
第一章　緒論	1
　  第一節　研究背景	1
　  第二節　文獻回顧	10
　  第三節　研究方法	16
　  第四節　研究架構	17
第二章　江西黃檗山之茶文化	19
　  第一節　名寺與名茶	20
　  第二節　趙州禪師之「吃茶去」	23
　  第三節　黃檗希運禪師與茶文化	28
第三章　福建、京都黃檗山之茶文化	36
　  第一節　黃檗僧所居	37
　  第二節　黃檗僧之禪茶思想	56
　  第三節　黃檗清規所見茶禮	72
第四章　黃檗宗之煎茶意識	77
　  第一節　月潭道澄之煎茶意識	77
　  第二節　賣茶翁高遊外之賣茶精髓－趙州吃茶，老翁賣茶	80
　  第三節　黃檗之物與煎茶之正統性	84
第五章　結語	91
參考文獻	95





圖目次

　圖（1）崇禎黃檗山圖	45
　圖（2）崇禎黃檗山圖頁一	46
　圖（3）崇禎黃檗山圖頁二	46
　圖（4）崇禎黃檗山圖頁三	46
　圖（5）崇禎黃檗山圖頁四	46
　圖（6）永曆黃檗山圖頁一至四	47
　圖（7）永曆黃檗山圖頁一	47
　圖（8）永曆黃檗山圖頁三	48
　圖（9）永曆黃檗山圖頁五	48
　圖（10）永曆黃檗山圖頁七	48
　圖（11）日本黃檗山萬福寺境內圖	54
　圖（12）日本黃檗山萬福寺之黃檗樹	54
　圖（13）日本黃檗山萬福寺之大雄寶殿	54
　圖（14）日本黃檗山萬福寺之方丈室	55
　圖（15）日本黃檗山萬福寺之普茶料理	55
　圖（16）日本黃檗山萬福寺之立石：「不許葷酒入山門」	57
　圖（17）《青灣茶會圖錄》潤喉席	89
　圖（18）《青灣茶會圖錄》破悶席	89
　圖（19）《青灣茶會圖錄》搜腸席	89
　圖（20）《青灣茶會圖錄》肌清席	89
  圖（21）《青灣茶會圖錄》通仙席	89
　圖（22）《青灣茶會圖錄》風生席	90
　圖（23）《青灣茶會圖錄》養和堂	90

中文文獻（依姓氏筆畫排列）
一、古籍文獻
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（唐）張又新：《煎茶水記》，收錄於布目潮渢：《中國茶書全集》（上　  　  　  
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（唐）《鎮州臨濟慧照禪師語錄》（T47，No.1985）。
（唐）道綽：《安樂集》（T 47，No. 1958）。
彭定求等編：《全唐詩》，（北京：中華書局，1980年4月）。
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（宋）永明延壽：《萬善同歸集》（T 48，No. 2017）。
（宋）道原：《景德傳燈錄》（T 51，No. 2076）。
（宋）道元：《正法眼藏》（X67，No.1309611）。
（宋）普濟：《五燈會元》（X80，No. 1565）。
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倪思：〈遊黃檗山〉，收錄於（清）黃廷金修：《瑞州府志》。
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（明）《密雲禪師語錄》（J10，No.A158）。
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四、論文集論文
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李斌城：〈唐代禪宗與茶〉，收錄於韓金科：《第三屆法門寺茶文化國際學術討論　會論文集》（《法門寺文化叢書》之三十九）（西安：陜西人民出版社，2005年10月），頁45-65。
東初法師：〈中日佛教關係之囘溯〉，收錄於張曼濤：《中日佛教關係研究》（臺北：大乘文化出版社，1978年11月），《現代佛教學術叢刊》第81期，頁265-302。
聖嚴法師：〈日本佛教史〉，收錄於張曼濤：《日韓佛教研究》（臺北：大乘文化，1980年10月），《現代佛教學術叢刊》第82期，頁115-231。
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趙令揚：〈無根的一代：從明代思想談起〉，收錄於湯一介：《國故新知：中國傳統文化的再詮釋》（北京：北京大學出版社，1994年），頁384-388。

五、學位論文
方麗芬：《日本煎茶道賣茶翁思想研究》（宜蘭：佛光大學藝術學研究所碩士論 文，2013年）。
林麗芬：《日本黄檗宗宗祖－隱元禪師研究》（臺北：中國文化大學日本研究所碩士論文，1987年）。
翁秀芳：《隱元禪師研究》（臺北：中國文化大學史學研究所碩士論文，1999年）。 
翁淑儀《禪的研究－以隱元隆琦之《隱元禪師語錄》為中心》（高雄：義守大學　應用日語學系碩士論文，2011年）。
陳白雪：《木庵禪師和日本－以其詩偈為線索》（上海：華東師範大學日語系碩士論文，2017年）。
潘華明：《明末黃檗宗僧人木庵性瑫研究》（廈門：廈門大學哲學系碩士論文，2019年）。


六、會議論文
李斌城：〈唐代禪宗與茶〉，收錄於韓金科編：《第三屆法門寺茶文化國際學術討 論會論文集》（《法門寺文化叢書》之三十九）（西安：陝西人民出版社，2005年10月），頁54、61-62。
　
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〈禪淨共修雲水茶席　獨樹一格〉，人間通訊社網站（http://www.lnanews.com/news/37/%E7%A6%AA%E6%B7%A8%E5%85%B1%E4%BF%AE%E9%9B%B2%E6%B0%B4%E8%8C%B6%E5%B8%AD%E3%80%80%E7%8D%A8%E6%A8%B9%E4%B8%80%E6%A0%BC.html），2017年3月5日發表。（檢索日期：2021年4月9日）
〈中台世界博物館活動報導──覺茶‧心香〉，中台禪寺網站（https://www.ctworld.org.tw/buddaart/63.htm）。（檢索日期：2021年4月9日）
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日文文獻（依姓氏筆畫排列）
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平久保章編：『新纂校訂木蓭全集』（京都：思文閣出版，1992年）。
平久保章編：『新纂校訂即非全集』（京都：思文閣出版，1993年）。
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大槻幹郎：『煎茶文化考──文人茶の系譜』（京都：思文閣，2004年2月）。
木村得玄：『黄檗宗の歷史、人物、文化』（東京：春秋社，2005年10月）。
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平久保彰：『隱元』（東京：吉川弘文館，1962年9月）。
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尼崎博正、麓和善、矢ヶ崎善太郎編著：『庭と建築の煎茶文化 : 近代数寄空間をよみとく』（京都：思文閣出版，2018年）。
宇井伯壽：『佛教汎論』（東京：岩波書店，1947年）。
辻善之助：『日本佛教史』第9卷（東京：岩波書店，1954年4月）。
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谷端昭夫編：『茶道の歴史』，《茶道学大系》二（京都：淡交社，1999年5月）。
谷端昭夫：『日本史のなかの茶道』（東京都：淡交社，2010年）。
柳田聖山：『禅と日本文化』（東京：講淡社，1985年10月）。
能仁晃道：『隱元禪師年譜』（京都：禪文化研究所，1999年3月）。
高橋忠彥編：『東洋の茶』，『茶道学大系』七（京都：淡交社，2000年7月），頁298。
徐興慶、劉序楓：『十七世紀の東アジア文化交流―黄檗宗を中心に―』（臺北：國立臺灣大學出版中心，2018年6月）。
野川博之：『明末仏教の江戸仏教に対する影響』（東京：山喜房佛書林，2016年5月）。
聖典刊行會編纂部：『大藏經』第八十三冊續『諸宗部十三』（大阪：大文館書店，1959年6月）。
愛知県陶磁資料館学芸課編集：『煎茶とやきもの : 江戶・明治の中国趣味：秋季企画展』（愛知県 : 愛知県陶磁資料館，2000年）。
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講談社：『図説·煎茶－伝統と美』（東京：講談社，1982年1月）。

三、期刊論文
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林觀潮：「故郷の山へ、帰ろうかな―黄檗ゆかりの地　その三　福清黄檗 
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四、論文集論文
小川後樂：「煎茶的と言うこと」，收錄於小泉合子：『茶と室内デザイン』，（京都市：思文閣出版，2015年6月），頁53-85。
木村得玄：「黄檗派における中国僧渡来断絶の経過」，『竹貫元勝博士還暦記念論集―禅とその周辺学の研究』（2005年1月），頁105-118。
中村秀晴：「黄檗の文人趣味について」，『竹貫元勝博士還暦記念論集―禅とその周辺学の研究』（2005年1月），頁209-319。
林觀潮：「無著道忠と檗僧齊雲道棟との交涉－『双岡斉雲紀談』を中心に」，『花園大学国際禅学研究所論叢』第1號（2006年），頁1-18。
林觀潮：「隱元隆琦の天童法難について」，『花園大学国際禅学研究所　
論叢』第2號（2007年），頁131-149。
林觀潮：「費隱通融『五燈嚴統』についての考察」，『花園大学国際禅　
学研究所論叢』第3號（2008年），頁127-161。

五、學位論文
馬叢慧：『売茶翁研究』（長崎：長崎大学博士論文，2015年）。
漆原拓也：『文人煎茶の原点：売茶翁の煎茶席』（東京：法政大學研究所
論文，2014年10月）。

其他（依姓氏筆畫排列）
月海元昭：《売茶翁偈語 : 附・名公茶器銘》（大阪：田中楢治郎，1925年2月）。
劉家幸、王三慶：《日本‧大典顯常《小雲棲稿》校注》（高雄：佛光出版社，2020年6月）。
賴賢宗：〈隱元的茶詩與茶禪及其影響之研究〉，《科技部補助專題研究計畫成果報告期末報告》（第二年）（2016年10月）。