本研究旨在探討以產業之觀點了解台灣高職美容科學用落差之研究，並以中部標竿高職學校為研究對象。主要目的在了解：
    本研究採個案研究進行，以標竿學校美容科畢業生之六位專家業主進行深度訪談，訪談內容經逐字稿類化分析，所得結論如下述：
一、	知識構面升學導向，證照領導教學，課程華而不實，實習課程有待重新規劃。
二、	實務技能構面，實習課程技能指標流於形式，流程不熟，技巧不足，知識不
專，導致學生學用落差顯著存在。
三、	情意態度構面，關於「工作習慣」、「工作調適」和「人際互動」需要再加強
教育。

This study aims to discuss and understand the skills and educational mismatch in department of household management from an industrial point of view. Subjects are from the best in class vocational high school in middle Taiwan.
The data were collected via personal interview, in-depth interviews with six professional expertise, analyzed interview data word by word, and divided into different categories, and here are the conclusions:
(1)Aspects of knowledge, academic-oriented, education leading to professional certificates, programs are fancy but not useful, needed reorganization of the internship programs.
(2) Aspects of practical skills, internship programs are often a formality. Students are not familiar with the process, lack of skills and professional knowledge, which lead to significant skills and educational mismatch.
(3) Aspects of attitude, a comprehensive employee training on “Working Habits ”、 “Work Adjustment” “Interpersonal Interaction”are essential.

中文摘要………………………………………………………………………………ii
英文摘要 …………………………………………………………………………… iii
目次…………………………………………………………………………………....v
表次 …………………………………………………………………………………vi
圖次………………………………………………………………………………… vii
第一章  緒論	1
第一節　研究背景與動機	1
第二節  研究目的與問題	4
第三節  名詞釋義	5
第四節  研究範圍與研究限制	9
第二章 文獻探討	11
第一節 高等職業學校學用落差之成因、現象與因應	11
第二節 高職家政群美容科之內涵與目標	22
第三節 高職家政群美容科沿革與現狀	24
第四節 美容產業結構與美容科學生就業狀況	27
第三章 研究方法	30
第一節 研究設計	30
第二節 研究對象	31
第三節 研究工具	32
第四節 研究實施與資料處理	34
第四章 研究結果與討論	37
第一節 知識構面學用落差分析	37
第二節 實務技能構面學用落差分析	41
第三節 情意態度構面之學用落差分析	46
第五章 結論與建議	52
第一節 結論	52
第二節 建議	54
參考文獻	57
壹、  中文部分	57
貳、  英文部分	60
參、  網路資源	60
附錄	63
〈附錄一〉訪談邀請同意書	63
〈附錄二〉訪談題綱	64
表次 
表2-1-1職業學校群科歸屬表22 
表3-1-1受訪者相關資料31 
表4-1-1 最學以致用實習課程單元項目 37 
表4-1-2 最不學以致用實習課程單元項目39 
表4-2-1 流程不熟之單元項目 41 
表4-2-2 技巧不足之單元項目43 
表4-2-3 知識不專之單元項目 44 
表4-3-1 情意態度構面學用落差現象 47
圖次 
圖1-3-1 技術型高級中等學校十二年國教課綱課程組成示意圖8 
圖2-1-1大學及專科學校數目增減趨勢圖13 
圖2-1-2中等教育數量高中與高職比例示意圖（80年代之前）14 
圖2-1-3中等教育數量高中與高職比例示意圖（80年代之後）15 
圖3-4-1訪談處理步驟圖34 
圖4-1-1標竿學校之家政美容科課程之學用落差示意圖40

壹、  中文部分
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貳、  英文部分
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