系統識別號 | U0002-1303201414264900 |
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DOI | 10.6846/TKU.2014.00355 |
論文名稱(中文) | 即飲茶競爭態勢之量化研究 |
論文名稱(英文) | Quantify The Rivalry Of Ready-To-Drink Tea Industry |
第三語言論文名稱 | |
校院名稱 | 淡江大學 |
系所名稱(中文) | 管理科學學系企業經營碩士在職專班 |
系所名稱(英文) | Executive Master's Program of Business Administration (EMBA) in Management Sciences |
外國學位學校名稱 | |
外國學位學院名稱 | |
外國學位研究所名稱 | |
學年度 | 102 |
學期 | 1 |
出版年 | 103 |
研究生(中文) | 羅雅琪 |
研究生(英文) | Ya-Chi Lo |
學號 | 799620165 |
學位類別 | 碩士 |
語言別 | 繁體中文 |
第二語言別 | |
口試日期 | 2014-01-13 |
論文頁數 | 69頁 |
口試委員 |
指導教授
-
陳怡妃
委員 - 莊忠柱 委員 - 李永新 |
關鍵字(中) |
茶飲料 時間序列 向量自我迴歸 Granger因果關係 |
關鍵字(英) |
Beverage Time Series Vector Autoregressive Model(VAR) Granger Cusality |
第三語言關鍵字 | |
學科別分類 | |
中文摘要 |
茶類飲料風潮無論什麼季節,皆能引起消費者的注意力與購買力。對於茶飲料中綠茶、奶茶、紅茶、烏龍茶、水果茶、花茶及其他茶等七項常見品類而言,其間銷售總額潛藏著連動關係,消長互見。可見消費者可能因某特定品類的購買而影響對他種品類的選擇。換言之,當期某一茶品的銷售量對未來其他茶類的銷售量,或將正向影響,或將負面影響;故不同茶類間存在競爭與合作關係。本研究透過飲料公會2000年~2012年,利用近161個月各茶分類的實際銷售數據依進行分析結果發現,水果茶會因為烏龍茶的銷售量變動而變化,綠茶與水果茶會因為紅茶的銷售量變動而變化,水果茶與花茶會因為綠茶的銷售量變動而變化。研究中除找出這七種茶品類間存在的競爭消長的關係外,主要也是透過研究提供消費者喜愛或不喜愛的茶品類比例提升或減少因素,分析透過此競消關係轉變或改變消費者長久以來的消費習性,不斷重新組合出新一代的飲茶消費特性。 |
英文摘要 |
No matter what kind of season that Ready-To-Drink tea always can be the purchasing power of the consumer’s attention. For ready-to drink tea categories of green tea, milk tea, black tea, oolong tea, fruit tea, herbal tea and other tea, we will discussd what kind of tea promtion model, does the tea flavors affect for each other as like single flavor with others tea flavor.According to Taiwan Beverage Industries Association report, the date periods are between 2000/1/1~2012/12/31, 161 using mothly data of actual sales turnover. The sales of Fruit tea was changed by Oolong tea, the sales of green tea and fruit tea was changed by black tea, the sales of furit tea and Herbal tea was changed by green tea.From this study that was found out the competition between seven kinds of tea category, and the analysis for consumer tea flavors choosed by like or unlike to change the shopping habits or re-combination of a new generation of tea culture |
第三語言摘要 | |
論文目次 |
目錄 中文摘要 I 英文摘要 II 目錄 III 圖目錄 V 表目錄 VI 第一章 緒論 1 1.1 研究動機與背景 1 1.2 研究目的 3 1.3 研究流程 8 第二章 文獻探討 9 2.1 飲料市場概述 9 2.2 茶飲料市場概述 16 第三章 研究方法 29 3.1 研究對象 29 3.2 競爭品類序列變數資料 30 3.3 序列資料之前置處理 31 第四章 研究結果與分析 39 4.1 單根檢定 41 4.2 共整合檢定 42 4.3 向量自我迴歸模型(VAR MODEL) 43 4.4 Granger因果關係檢定 47 4.5 衝擊反應結果分析 51 第五章 結論 61 5.1 研究結論 61 5.2 研究限制 64 5.3 未來研究建議 64 參考文獻 65 一、中文文獻 65 二、英文文獻 67 三、網路部份 68 附 錄 69 圖目錄 圖1-1研究流程架構 8 圖2-1我國食品產業範圍 11 圖2-2 2000年~2010年不含酒精飲料製造業產值比率 12 圖2-3 2000~2011年各飲料年度佔整體飲料成長率 15 圖2-4 2012年各飲料銷售比例 21 圖2-5 2012年各茶類飲料分類銷售比例分佈圖 22 圖2-6 2000年~2012年各飲料分類平均銷售比例分佈圖 24 圖2-7 2000年~2012年各茶飲料品類平均銷售比例分佈圖 25 圖4-5-1烏龍茶/綠茶/紅茶/奶茶/水果茶/花茶與其他茶衝擊反應圖 53 圖4-5-2烏龍茶/綠茶/紅茶/奶茶/花茶/其他茶與水果茶衝擊反應圖 55 圖4-5-3烏龍茶/綠茶/紅茶/奶茶/水果茶/其他茶與花茶衝擊反應圖 56 圖4-5-4烏龍茶/綠茶/紅茶/水果茶/花茶/其他茶與奶茶衝擊反應圖 57 圖4-5-5烏龍茶/紅茶/奶茶/水果茶/花茶/其他茶與綠茶衝擊反應圖 58 圖4-5-6烏龍茶/綠茶/奶茶/水果茶/花茶/其他茶與紅茶衝擊反應圖 59 圖4-5-7綠茶/紅茶/奶茶/水果茶/花茶/其他茶與烏龍茶衝擊反應圖 60 表目錄 表2-1 不含酒精飲料產品範圍及定義 14 表2-2茶產業演進歷程 16 表2-3 2009年日本、台灣及中國大陸三地飲料品類發展序順與佔比 20 表2-4 2007年~2012年近六年各飲料銷售比例一覽圖 23 表4-1研究變數敍述統計量 41 表4-1-1 單根檢定結果 42 表4-2-1 VAR 最適落後期(SC值) 43 表4-3-1 最適落後期選取 44 表4-3-2 向量自我迴歸實證結果 46 表4-3-3各分類茶飲料在VAR(1)期數關係 46 表4-4-1各茶品類間變數之因果檢定假設 47 表4-4-2 各茶品類因果關係檢定假設4.1 48 表4-4-3各茶品類因果關係檢定假設4.2 49 表4-4-4各茶品類因果關係檢定假設4.3 50 表4-4-5各茶品類因果關係檢定假設4.4 51 表4-4-6各茶品類因果關係檢定假設4.5 51 表4-4-7各茶品類因果關係檢定假設4.6 51 |
參考文獻 |
一、中文文獻 1.王素梅/葉雲萱/鄒沂庭/羅壽湖/李河冰(2010)。台灣、日本及中國大陸飲品市場發展比較分析。食品工業發展研究所。 2.王素梅/葉雲萱/李河冰(2011)。「台灣功能茶飲料市場與消費客層分析」2012年2月茶訊,頁3-4。 3.王聖博 (2004)。影響消費者購買決策因素之探討-以茶飲料消費者為例。國立成功大學高階管理研究所碩士論文。 4.朱光裕(2006)。台灣消費者茶類消費與飲茶習慣調查。國立中興大學食品暨應用生物科技學系研究所碩士論文。 5.李遠婷(2009)。組合型基金績效評估:運用平均變異數及基因演算法來建構最佳基金投資組合權重之研究。國立成功大學財務金融研究所碩士論文。 6.李宣瑩(2010)。台灣地區茶葉產業供應商之知覺風險對於製造商轉換程度調查。銘傳大學管理研究所碩士論文。 7.林震岩(2007)。多變量分析—SPSS的操作與應用-Multivariate analysis: SPSS operation and application。台北市:智勝文化。 8.林茂文(1992)。時間數列分析與預測。華泰書局。 9.周能傳(1999)。「飲料工業發展現況與展望」。台灣區果蔬汁工業同業公會1999年年刊,頁18-29。 10.吳靖儀、鍾益仔(2010)。「股票型基金最適股票數目之研究」。臺灣企業績效學刊,3(2),267-300。 11.洪健文、林耀三(2011)。「茶飲料市場與消費者忠誠度的探討」。商業現代化學刊,6 (1),191-208。 12.徐榮俊(2006)。台灣茶產業經營策略之研究-以天仁茗茶為例。中原大學企業管理研究所碩士論文。 13.陳忠義(1999)。「台灣飲料市場概況分析」。台灣區果蔬汁工業同業公會1999年年刊,頁30-34。 14.黃千芬(2010)。綠茶飲料包裝設計探究。銘傳大學設計管理研 究所碩士論文。 15.楊逢杰(2008)。以本體論為基礎的資料採礦方法應用於臺灣飲料商品產品及品牌光譜之研究。淡江大學管理科學學系企業經營碩士在職專班論文。 16.經濟部食品產業年鑑,2003。 17.經濟部食品產業年鑑,2004。 18.經濟部食品產業年鑑,2005。 19.經濟部食品產業年鑑,2006。 20.經濟部食品產業年鑑,2007。 21.經濟部食品產業年鑑,2008。 22.經濟部食品產業年鑑,2009。 23.經濟部食品產業年鑑,2010。 24.經濟部食品產業年鑑,2011。 25.經濟部食品產業年鑑,2012。 二、英文文獻 1. Berry, M. J. A., & Linoff, G. S. (2011), Data mining techniques: For marketing, sales, and customer relationship managemen. Indianapolis: Willey. 2. Box, G.E.P, & Jenkins, G. M. (1970), Time Series analysis, Forecasting and Control, Holden-Day, San Francisco. 3. Carhart, M. M. (1997), On persistence in mutual fund performance. Journal of Finance, 52(1), 57-82. 4. Engle, R.F., & Granger, C.W.J. (1987), Co-Integration and error correction: Representation, estimation, and testing. The Economentric Society, 55(2), 251-276. 5. Frawley, W. J., Piatetsky-Shapiro, G., and Matheus, C. J. (1992), Knowledge discovery in databases: An overview. AI Magazine, 13(3), 57-70. 6. Granger, C. W. (1969), Investigating causal relations by econometric models and cross-spectral methods. Econometrica: Journal of the Econometric Society, 424-438. 7. Granger, C. W. (1981), Some properties of time series data and their use in econometric model specification. Journal of econometrics, 16(1), 121-130. 8. Han, J., Kamber, M., & Pei, J. (2001), Data mining: Concepts and techniques. Morgan Kaufmann. 9. Johansen, S. (1988), ElsevierStatistical analysis of cointegration vectors. Journal of economic dynamics and control, 12(2-3), 231-254. 10. Kotler, P.(1988) , Marketing management: Analysis, planning, implementation, and control. Englewood Cliffs: Prentice-Hall. 11. Manz, C.C. & Sims, H.P. Jr. (1980), Self-management as a substitute for leadership: A Social learning perspective. The Academy of Management Review, 5(3),361-367. 12. Markowitz. H. (1952), Portfolio Selection. The Journal of Finance, 7(1), 77-91. 13. Markowitz, H., Todd, G. P., & Sharpe, W. F. (2000), Mean-variance analysis in portfolio choice and capital markets, Pennsylvania: Wiley. 14. Said, S. E., & Dickey, D. A. (1984), Testing for unit roots in autoregressive-moving average models of unknown order. Biometrika, 71(3), 599-607. 15. S Johansen, K Juselius(1990) Maximum likelihood estimation and inference on cointegration-with applications to the demand for money. Oxford Bulletin of Economics 16. The Editors. (2001). The technology review ten. Technology Review, Jan/Feb, 97-113. 三、網路部份 1. 盧映利(2009)。「有特色就不怕貴 飲料F4逆勢成長」,非凡新聞電子周刊173期2009年8月9日,pp.1-2。(參考網址:www.ustv.com.tw) |
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