水產養殖在台灣有相當的歷史，本研究目的在於了解台灣養殖產業之現況與市場，分析台灣的競爭力所在，並提出台灣養殖產業發展之可行的策略，提供相關建議。為了能達到此目的，本研究採用國外學者Poter(1990)的國家鑽石模型作為分析構面，列出關鍵構面要素。再運用AHP層級分析法探討養殖產業競爭優勢在各大構面中要素先後的權重分配，歸納出對未來台灣養殖產業有效成功發展的關鍵。彙整出台灣在養殖產業發展之競爭力: (一)最重要的構面為「企業策略與結構、同業競爭」其次為「政府」，最後權重比例較少的為「生產因素」。(二)在第二層構面的整體分析前五大關鍵要素為，「企業國際觀」、「新興商業型態」、「企業營運模式」、「法規成熟度」、「國內市場轉換國際市場需求」。

The purpose of this research is to understand the trends of the Taiwan aquaculture industry. Put forward strategies and suggestions for Taiwan aquaculture industry. This research analyses the aquaculture industry with the “diamond model” proposed by Michael Porter in 1990.AHP is as research methods in this study to evaluate the weights of the development of the aquaculture industry. The results of the research are as follows: 1. “Firm strategy, structure, rivalry” is the most important factor, and “government” is the second priority. “Production factors” is eventually viewed as the most insignificant factor. 2.“The international perspective of corporate”, “a brand-new business model”, “the business model of enterprise”, “fisheries law maturity”, “Internationalization of domestic market demand” are the top five sub-factors.

目錄
表目錄 v
圖目錄 vii
第一章 緒論 1
1-1 前言 1
1-2 研究動機 2
1-3 研究目的與問題 4
第二章 文獻探討 6
2-1 層級分析法 6
2-2 漁業發展與現況 13
2-3 台灣養殖業分析 31
第三章 研究方法 44
3-1 研究架構 44
3-2 AHP操作型定義 46
3-3 資料分析工具 48
3-4 研究對象 49
第四章 研究結果與分析 50
4-1 問卷基本資料 50
4-2 層級分析結果 53
第五章 結論與建議 63
5-1 研究結論 63
5-2 後續研究建議 68
參考文獻 69
附錄-「問卷」以層級分析法來探討台灣淡水魚養殖業之營銷競爭力	72

表目錄
表2- 1 AHP評估尺度 10
表2- 2 隨機指標(Random Index, R.I.)表	12
表2- 3 世界漁業和水產養殖產量和利用量(百萬噸) 16
表2- 4 海洋與內陸捕撈主產國	16
表2- 5 全球生產主要魚種 （公噸）17
表 3- 1 層級架構要素內涵 46
表 4- 1 問卷對象資料彙整 51
表 4- 2 問卷一致性指標與比率 52
表 4- 3 台灣養殖業之營銷競爭力六項構面權重 53
表 4- 4 企業策略與結構、同業競爭 層級分析	55
表 4- 5 政府 層級分析 56
表 4- 6 需求條件 層級分析 57
表 4- 7 相關與支援產業 層級分析 58
表 4- 8 機會 層級分析 59
表 4- 9 生產因素 層級分析 61
表 4- 10 關鍵要素總排序	 62
表 5- 1 淡水魚養殖產業發展策略 67

圖目錄
圖 1- 1   全球漁業產量與未來趨勢（萬公噸）1
圖 1- 2   Google Trend 顯示關鍵字「烤魚」、「活魚」、「鮮魚」	3
圖 1- 3   研究步驟 5
圖 2- 1   AHP典型層級結構圖 9
圖 2- 2   世界捕撈漁業和水產養殖產量 14
圖 2- 3   台灣內陸養殖產量（公噸）14
圖 2- 4   2018年台灣漁業生產量值（1）18
圖 2- 5   2018年台灣漁業生產量值（2）18
圖 2- 6   2011年至2018 年，臺灣養殖鹹水魚塭與淡水魚塭面積比較圖	20
圖 2- 7   2011年至2018 年，臺灣內陸養殖魚種生產面積比較	21
圖 2- 8   台灣鹹水魚塭魚種 21
圖 2- 9   台灣淡水魚塭魚種 21
圖 2- 10  全球漁業與養殖業從業人口 22
圖 2- 11  台灣漁業與養殖業專業與兼業人口比例 23
圖 2- 12  台灣漁業與養殖業從業人口 23
圖 2- 13  1974-2015年世界海洋魚類種群狀況全球趨勢 24
圖 2- 14  1962-2016世界漁業產量利用情況（單位：百萬噸）28
圖 2- 15  2016年世界漁業產量利用情況 發達國家與發展中國家對比	29
圖 2- 16  台灣水產加工廠數 30
圖 2- 17  波特鑽石模型 31
圖  3- 1  研究架構 44
圖  3- 2  Expert Choice 2000 48
圖  4- 1  台灣養殖產業之營銷競爭力第一層權重分配圖 54
圖  4- 2  綜合各構面要素之權重值 54

中文文獻
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英文文獻
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