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系統識別號 U0002-1207201415382100
中文論文名稱 樂活生活認知與機能性食品消費關係之研究
英文論文名稱 Exploring the Relationships between the Cognition of LOHAS Lifestyle and the Consumption of Functional Foods
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 企業管理學系碩士在職專班
系所名稱(英) Department of Business Administration
學年度 102
學期 2
出版年 103
研究生中文姓名 林俊杰
研究生英文姓名 Chun-Chieh Lin
學號 701610379
學位類別 碩士
語文別 中文
口試日期 2014-06-04
論文頁數 95頁
口試委員 指導教授-王居卿
委員-徐達光
委員-李月華
中文關鍵字 樂活  生活型態  機能性食品 
英文關鍵字 LOHAS  Lifestyle  Functional Foods 
學科別分類
中文摘要 我國已邁入高齡化社會,但在醫學進步之下,國人的壽命不斷延長,而追求生命延長的同時及退休後的生活品質與健康狀況是現代人追求的生活趨勢。機能性食品已被證明能透過營養的供給去改善健康狀況或是減低發生疾病的危險性,因而能滿足人們對於保護健康或是預防傳染疾病的需求,使得機能性食品的需求市場快速成長,而追求樂活生活的族群也有相同的理念去追求健康的生活,不同的是樂活生活族群追求健康的同時追求環境與個人的永續發展。許多廠商試圖開發各類產品去符合樂活生活消費族群的需求,但是樂活生活的消費族群相較於一般的消費者對機能性食品的消費意圖是否有差異,是本研究將探討的主要議題。
本研究以20歲以上的消費者為調查對象,設定「樂活生活認知」、「機能性食品態度」及「機能性食品消費行為意圖」三個構面進行關聯性研究,探討消費者對於樂活生活認知的程度對於機能性食品的消費意圖的影響,並同時探討樂活生活認知程度對於機能性食品態度的影響,以及消費者對於機能性食品態度是否影響到消費者對於機能性食品的消費意圖。經調查後發現「樂活生活認知」程度對消費者的「機能性食品態度」呈現正向影響,並且「樂活生活認知」程度與「機能性食品態度」皆對消費者「機能性食品消費行為意圖」呈現正向影響。
英文摘要 Taiwan has been entering the aging society. People life to be extended continually because of the medical advances. While the pursuit of life extension and quality of life and health after retirement is the modern living trends. Functional foods have been proven that it can improve health status through the supply of nutrients or reduce the occurrence of the diseases risk, which can satisfy people's request for the protection of health or the prevention of infectious diseases, making functional foods market growth rapidly. LOHAS peoples have the same value is also to pursue healthy life. The difference for the LOHAS peoples is also pursuing a healthy environment and the individual sustainable development. Lots of manufacturers try to develop a range of products to meet the LOHAS consumer living needs, but the issues is we don’t know the difference in the consumers’ intention between general consumer and LOHAS peoples. In this study, we explore the relationships among three dimension, “LOHAS lifestyle cognition”, “functional foods attitude” and “consumption behavior intention of functional foods” in the consumers over the age of 20. After investigation found that consumer’s "LOHAS lifestyle cognitive" affect consumer’s “functional foods attitude” positively. We also found that consumers’ "LOHAS lifestyle cognitive" and “functional foods attitude” affect consumers' “consumption behavioral intention of functional foods "positively.
論文目次 目錄
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 5
第三節 研究流程 6
第二章 文獻探討 8
第一節 機能性食品 8
第二節 生活型態模式與食品消費 10
第三節 樂活生活 13
第四節 態度與機能性食品消費意圖 20
第五節 人口統計變項的影響 26
第三章 研究方法 29
第一節 研究架構 29
第二節 研究假說 30
第三節 變項的操作型定義與衡量 32
第四節 問卷設計 38
第五節 研究對象與抽樣方法 39
第六節 資料分析方法 39
第四章 資料分析與結果 41
第一節 問卷預試信度分析 41
第二節 敘述性統計分析 47
第三節 信度分析 49
第四節 人口統計變項在樂活生活認知、機能性食品的態度與機能性食品消費意圖之差異分析 58
第五節 樂活生活認知、機能性食品態度與機能性食品消費意圖之相關分析 65
第六節 假說驗證結果 70
第五章 結論與建議 74
第一節 研究發現 74
第二節 結論 77
第三節 研究限制 79
第四節 建議 79
參考文獻 83
附錄 問卷 89

表次
表2-1 生活創意人的生活風格 13
表2-2 生活創造者檢測項目 16
表2-3 美國樂活相關產業及市場狀況 18
表2-4 行為意圖量表 28
表3-1 樂活生活認知之衡量項目 33
表3-2 機能性食品相關態度衡量項目 35
表3-3 行為意圖衡量項目 37
表4-2 機能性食品態度預試信度分析 44
表4-3 機能性食品消費行為意圖預試信度分析 46
表4-4 人口統計變項之資料彙整 49
表4-5 各構面總體題項信度分析 50
表4-6 樂活生活認知量表信度分析表 51
表4-7 機能性食品相關態度量表信度分析表 54
表4-8 行為意圖量表信度分析 56
表4-9 獨立樣本t檢定結果--性別 58
表4-10 獨立樣本t檢定結果--婚姻狀況 59
表4-11 單因子變異數分析--年齡 60
表4-14 單因子變異數分析--職業 64
表4-15 變項之相關分析表 65
表4-16 樂活生活認知對機能性食品態度之簡單回歸分析摘要表 66
表4-18 樂活生活認知對機能性食品消費意圖各構面之簡單回歸分析摘要表 68
表4-19 機能性食品態度對機能性食品消費意圖各構面之簡單回歸分析摘要表 69
表4-20 自變項對機能性食品消費行為意圖之多元迴歸分析摘要表 70
表4-21 假說驗證結果 71

圖次
圖1 研究流程 7
圖2 食品與生活型態相關的食品消費行為模型 12
圖3 計畫行為理論 22
圖4 機能性食品相關態度題項於2001、2002及2004年之彙整歸納 25
圖5 研究架構 30
圖6 路徑分析 70




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