本論文試圖從香奈兒品牌產品象徵意涵的角度，進行品牌產品分析。以脈絡化的途徑呈現歐洲社會風尚裡，女性服裝造型究竟存在何種問題，導致女性服裝造型需要以巨大的社會變革方可產生改變？在巨大的社會變革中，如何引發可可•香奈兒從1910年起建立香奈兒品牌，透過設計出多項女性服飾產品，以劃時代的眼光傳達自身對女性服裝造型的見解，造就女性服裝造型的革新面貌？在多項具備自二十世紀以來富有革新面貌的香奈兒品牌產品中，其象徵意涵是否具備「自由」、「平等」、「博愛」之語彙？

    第一部分，探討歐洲社會在女性服裝造型的發展上歷經多樣的風尚所帶來的服裝造型樣貌，解析歐洲女性服裝造型長期以來遭遇何種社會價值體系所賦予的規則，引發女性服裝造型對於女體的限制與束縛。

    第二部分，聚焦二十世紀的社會變革引發的思想體制如何影響女性服裝造型，產生新興的流行趨勢，在趨勢下彰顯出可可．香奈兒的觀點與美學，導致香奈兒品牌誕生。本部分優先探討二十世紀女性服裝造型元素的開創者—保羅．普瓦烈，對於女性服飾的觀點確實影響日後二十世紀的女性流行服飾趨勢，間接地影響的可可．香奈兒的理念。然而，保羅．普瓦烈為何無法像可可．香奈兒發揮恆久性的影響力？整理香奈兒品牌發展歷程，歸納出品牌在女性服裝造型上具有恆久性的影響力，乃因於品牌中存在本文所探討之「自由」、「平等」、「博愛」三項概念。

    第三部分，延續已發現的「自由」、「平等」、「博愛」三項概念，進行品牌產品分析。界定好「自由」、「平等」、「博愛」之定義後，將篩選品牌內值得關注的產品象徵意涵進行歸類，透析可可．香奈兒設計產品時所傳達的語彙，深入探討並歸納香奈兒品牌產品象徵意涵與本文所界定之「自由」、「平等」、「博愛」有何種關聯性。

    最後，分享在完成整體的研究與分析後，所得著的觀點與啟示，遂而提出發想與建議。

The paper attempts to analyze brand products from the perspective of the symbolic meaning of Chanel products.In a contextualized way to present European social fashion, what kind of problems exist in women's costume styles, leading to women's costume styles need to undergo intense social changes, and they changed. In the fierce social changes, how to trigger Coco Chanel to establish the Chanel brand since 1910, through the design of plenty of women's collection products, with an epoch-making vision to convey their insights on women's costume styling, to create an innovative look of female costume styling? In many Chanel products with an innovative look since the 20th century, does the symbolic meaning have the vocabulary of "liberty", "equality" and "fraternity"?

 The first part, discuss the appearance of costume styles brought by European society in the development of women's costume styles through various fashions, and analyze the rules given by the social value system that European women's costume styles have encountered for a long time, led to the restrictions and constraints of the women's body.

The second part ,focus on how the ideological system triggered by the social changes in the 20th century has influenced women's costume styling, which has created a new popular trend, and this trend highlighted Coco Chanel's views and aesthetics, led to the birth of the Chanel brand finally. In this part, we will mention to the creator of the 20th century modern women's costume-- designer Paul Poiret. Poiret's opinions on women's costumes made affect the trend of women's fashion in the 20th century, and indirectly affects Coco Chanel's concept of the fashion design. However, Why Paul Poiret can't be like Coco Chanel makes a perpetual influence? This part will organize the development of the Chanel brand and conclude that Chanel brand has a perpetual influence on women's costume styling is due to the existence of the 3 concepts : "liberty", "equality" and "fraternity" .

The third part, continue to the three concepts of "liberty", "equality" and "fraternity" that have been discovered, and conduct brand product analysis.After defining the definitions of "liberty", "equality", and "fraternity", the symbolic meanings of the products that are worthy of attention in the screening brand are classified,dialysis Coco Chanel ’s vocabulary when designing products,explore in depth and summarize how the symbolic meaning of Chanel brand products is related to the definitions of "freedom", "equality" and "fraternity" in this article.
Finally, after sharing the overall research and analysis, give the own views and the enlightenments, offer the ideas and suggestions.

目錄
圖、表目錄	xiv
緒論	1
壹、	前言	1
貳、研究動機	1
參、研究目的	2
肆、研究方法	2
伍、文獻回顧	3
第一章 歐洲女性服裝造型緣起與發展	9
第一節	歐洲女性服裝造型脈絡	10
第二節 服裝造型對女性身體自主權之限制	24
第三節Corset緊身胸衣之影響	33
第二章 認識《香奈兒》品牌	37
第一節	女性服裝造型現代化	38
第二節 新創女裝時代語彙─保羅‧普瓦烈	43
第三節 香奈兒品牌的崛起	51
第三章 香奈兒產品象徵意涵與自由、平等、博愛之關聯性	77
第一節 香奈兒品牌產品傳遞的精神：「自由」、「平等」、「博愛」	78
第二節：產品象徵意涵之服裝結構、產品型態、設計用色	90
第三節 分析香奈兒產品之自由、平等、博愛象徵意涵	101
結論與展望	131
一、自由、平等、博愛新意	131
二、學術研究契機	135
參考書目	136
圖、表目錄
圖目錄
圖1-1古希臘時期Chiton服飾	10
圖1-2典型的古羅馬Stola（左）與Palla（右）服飾	11
圖1-3拜占庭時期Dalmatique服飾，已開始呈現因應女體結構的剪裁手法。	12
圖1-4拜占庭時期髮型，運用大面積珠寶工藝裝飾髮型。	12
圖1-5哥德式時期服飾，寬大、繁厚的禁慾主義服裝剪裁與高挑的髮型體現哥德式時期的基督信仰精神。	13
圖1-6義大利文藝復興時期服飾，選用高檔面料搭配精緻紋樣，製成裙擺面積垂大的連身裙裝（左），搭配與chopin女鞋（右），以服裝造型烘托女性軀體。	14
圖1-7文藝復興德意志時期典型Slash服飾，環狀的袖型設計為其特色。	14
圖1-8英國女皇伊莉莎白一世的肖像畫中呈現典型的文藝復興西班牙時期服飾，極致誇大的服裝設計體現人體本位的威權意識。	15
圖1-9荷蘭巴洛克時期女性服飾，剪裁線條趨於柔和，裙擺相對寬鬆。	16
圖1-10法國巴洛克時期服飾，重視華麗、精緻的裝飾（左）與膨大裙裝（右），體現女體的藝術美感與雍容、壯麗氣息。	17
圖1-11洛可可時期服飾，法國皇后瑪麗–安東妮以裝飾性風格與強調女體的服飾結構，體現女體華麗、精緻形象。	18
圖1-12新古典主義前期Robe chemise服飾，面料材質輕盈，紋樣簡素，去除極致腰身與膨大的裙襬，以避除洛可可時期浮華的皇室貴族形象。	19
圖1-13新古典主義後期服飾，法國皇后約瑟芬以Robe Chemise設計剪裁為基調，強化服飾華麗感。	19
圖1-14漫主義時期服飾，細腰、蓬裙再度回歸，搭配各種以花朵、絲綢做裝飾的帽款，體現女性溫柔、嬌美的飄渺體態。	20
圖1-15新洛可可時期服飾，由硬挺的細腰與Crinoline（克里諾林）裙撐架構出皇家貴族女性的雍容氣質。	21
圖1-16 Bustle服飾中的Tailared suit服飾，體現女性服裝造型朝男性化發展，強調後臀線條的裙撐與拖裙設計為此時期的特色。	22
圖1-17美好年代時期，以各種式樣的Corset緊身胸衣款式體現極致女體曲線。	23
圖1-18 Hausse cul（又名Cul–de-Paris）與圖1-19 鯨骨裙撐Farthingale的組合為西班牙文藝復興時期的服飾內衣架構，輔助服飾的呈現，彰顯女體。	28
圖1-20艾蜜莉亞·布盧默阿拉伯式寬鬆燈籠褲女性褲裝造型，為女體訴求便利性。	32
圖1-21查爾斯·夫萊戴里克·沃斯（左）為法國歐仁妮皇后設計禮服（右），形成皇室與貴族間的流行服裝趨勢。	33
圖2-1 保羅．普瓦烈肖像。…………………………………………………….  43
圖2-2普瓦列設計的Mandarin大衣。	45
圖2-3普瓦烈以大量珠寶作為設計結構，也時常用高級絲織品或羽毛裝飾服裝，體現綺麗的故事意象。	45
圖2-4普瓦烈的服飾剪裁簡約寬鬆，體現飄逸氣息。	46
圖2-5普瓦列設計款香水〈Parfum de Rosine〉。	47
圖2-6普瓦烈與藝術家Raoul Dufy合作的玫瑰花紋屏風	48
圖2-7普瓦烈設計的晚禮服，以插畫的表現手法作為品牌的行銷方式，企圖將晚禮服呈現出詩意的寓境。	48
圖2-8〈一千零二夜〉主題派對聚照。	49
圖2-9 可可．香奈兒肖像。	52
圖2-10法國孤兒院或寄宿學校的女孩制服樣式，黑色的制服體現整潔與素淨。	54
圖2-11騎馬服飾的卡佩（左），為香奈兒打造中性化女性服裝造型提供啟蒙式的靈感（右）。	55
圖2-12對比美好年代末期的流行帽款（左），香奈兒女帽店的帽款（右）以極簡的新設計吸引雜誌時尚版面的注意。	56
圖2-13 安東妮特．香奈兒與阿姨身穿香奈兒品牌早期服飾。	57
圖2-14 香奈兒品牌平紋針織（Jersey）休閒女性服飾打響知名度	58
圖2-15 香奈兒與俄國迪米奇公爵的相戀，為其俄羅斯風格注入全新概念。	60
圖2-16 歐尼斯特·鮑肖像。	61
圖2-17香奈兒與西敏公爵的相遇，讓香奈兒對英式Tweeed斜紋軟呢面料注入新的女性服飾元素。	62
圖2-18香奈兒以創意十足的設計創作精密的鑽石工藝飾品。	63
圖2-19 1921年，香奈兒品牌推出的香奈兒N°5香水，再次風靡二戰過後的歐美社會。	64
圖2- 20迪奧著名的Bar Jacket搭配傘狀裙，從數字「8」汲取靈感，凸顯女性細腰豐臀迷人身段。	65
圖2-21 1954年，香奈兒以全新Tweed斜紋軟呢外套高訂系列（左），隔季邁向顛峰（右）。	66
圖2-22香奈兒晚禮服體現精緻裁縫工藝。	67
圖2-23 1960年代，次文化時尚表達女性叛逆（左），香奈兒服飾展現自由、優雅女性氣息（右）。	68
圖2-24女星蘿蜜．施奈德（Romy Schneider）於電影〈三艷嬉春〉（Boccaccio '70）中示範優美的香奈兒套裝。	69
圖2-25 1970年代流行服飾。	70
圖2-26聖羅蘭70年代的Le Smoking女性西裝體現女性的力量感。	71
圖2-27 1979年的香奈兒服飾已體現設計上的停滯現象，版型偏呆板保守，紋樣、配色偏於匠氣。	72
圖2-28 卡爾．拉格斐於1983年準備第一場香奈兒時裝秀。	73
圖2-29 1984年，於巴黎香奈兒1984/1985秋冬高訂秀結束時的合照。	73
圖2-30 1980年代，拉格斐將小黑洋裝（左）與香奈兒飾品（右）變化得更趨個性化、大膽，重新詮釋香奈兒品牌的女性自主氣息。	74
圖3- 1香奈兒設計的帽款首次被刊登於〈戲劇畫刊〉時尚版面	102
圖3-2香奈兒於1935年設計的立體感蝴蝶結造型帽款。	103
圖3-3  1940年代以後的香奈兒帽款，極簡的帽型展現不同的變化。	104
圖3-4 1926年，美國版〈VOGUE〉雜誌登出香奈兒的第一件小黑洋裝。	105
圖3-5 1965年，二位模特兒示範香奈兒系列套裝，呈現不同樣式裙款。	106
圖3-6香奈兒2013春夏高級訂製服大秀，卡爾·拉格斐以多款裙裝體現香奈兒風格。	106
圖3-7模特兒Marie-Hélène Arnaud示範香奈兒經典套裝，體現去除束腹後的現代女性自主氣息。	107
圖3-8  1920年代，香奈兒擷取男性服裝的平紋針織面料，首創輕盈的女性Jersey sportwears 運動休閒服飾。	108
圖3-9 香奈兒首次身穿條紋上衣搭配長褲，成為經典中性服裝造型。	109
圖3-10香奈兒2018-2019早秋高級工坊：巴黎–紐約系列	109
圖3-11香奈兒2010-2011早秋高級工坊：巴黎–上海系列	110
圖3-12香奈兒2009-2010早秋高級工坊：巴黎–莫斯科系列	110
圖3-13香奈兒2011-2012早秋高級工坊：巴黎–拜占庭系列	110
圖3-14 1950 年代的 Dior 服裝，體現女性極細的腰身與寬大的蓬裙。	112
圖3-15模特兒Dorothea Mcgowang示範Tweed斜紋軟呢短外套，體現香奈兒套裝的自然曲線與俐落感。	113
圖3-16 1923年以前，許多注重體面的男士會在外衣領片別上山茶花。	115
圖3-17香奈兒與薩爾瓦多．達利合照，可看見香奈兒已將山茶花飾品配戴於套裝翻領上。	115
圖3-18模特兒Shalom Harlowg示範香奈兒春/夏1997高級訂製禮服，以山茶花摟空紋樣縫製成透視晚禮服。	116
圖3-19香奈兒選擇簡單的實驗試用瓶作為香奈兒N°5 香水瓶身，極簡設計突顯香水本身的特質。	117
圖3-20香奈兒以「N°5」為香水名稱，搭配極簡化瓶身，香氛的女性氣息本質首次凌駕於香水產品的商業包裝。	118
圖3-21「諾曼地戰役」D日（1994年6月6日的戰役行動日）時，一名軍官肩背Duffle軍用行李袋上岸。	118
圖3-22典型的香奈兒2.55包款，肩鏈為純五金設計，可自由伸縮，便於女性手提或肩背。	119
圖3-23 1936年，香奈兒親自配戴人造珍珠設計產品。	120
圖3-24模特兒Kate Moss示範香奈兒人造珍珠飾品，以模特兒灑脫、頹廢且野性的形象，體現高檔品牌飾品的反浮華氣息。	121
圖3-25香奈兒2006-2007早秋高級工坊： 巴黎–蒙地卡羅系列米色高級訂製服，完整體現香奈兒賦予米色的戶外自由氣息。	123
圖3-26  1933年，香奈兒推出全以白色演繹的春夏系列，法國版《Vogue》評價「香奈兒的白色能讓人真實地觸摸到春光的色彩」。	124
圖3-27香奈兒2014春/夏高定系列，結合白色亮片與白色絲質面料，體現香奈兒白色禮服別於他牌的清新與灑脫氣息。	125
圖3-28從《拿破崙越過阿爾卑斯山》圖可看到拿破崙身著紅色斗篷，體現本屬於男性的力量、權能、激烈等視覺觀感。	126
圖3-29模特兒Inès de La Fressange示範香奈兒1987-1988高訂紅色禮服搭配紅唇造型，體現現代女性的力量感與華美氣息。	126
圖3-30  1952年，英國女王伊莉莎白二世參加父親喪禮，身穿黑色禮服與黑色頭紗，體現黑色服飾對於死亡及哀悼的象徵意涵。	127
圖3-31香奈兒於1920年代設計的小黑洋裝，直筒、平領口、寬鬆下身裙襬的剪裁搭配黑色亮片裝飾，使小黑洋裝顯得活潑而有魅力。	128

表目錄
表3-1「自由」、「平等」、「博愛」三項概念定義的關鍵語彙	81
表3-2與關鍵語彙吻合的服裝結構分析	101
表3-3與關鍵語彙吻合的產品型態分析	111
表3-4與關鍵語彙吻合的設計用色分析	122

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https://kknews.cc/fashion/nmrlepg.html（《每日頭條：香奈兒創始人Coco Chanel，她到底給了女性什麼自由？》（2017/03/26））
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https://kknews.cc/zh-tw/news/2og4ny.html（《每日頭條：訪談︱湯曉燕：法國大革命時期女性為何流行穿白裙》（2016/04/26））
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https://xw.qq.com/cmsid/20190726A0EO3200（《騰訊網：造時者 | 解放女性身體的時裝之王Paul Poiret》（2019/07/26））
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http://life.fhl.net/Movies/prophet/Kies/05.htm（《心靈小憩：與法國革命精神的對話》（無日期））
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檢索日期：2020/04/26

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http://www.bacdefrancais.net/lettre-du-voyant-rimbaud.php（《Lettre du voyant：Arthur Rimbaud》（無日期））。
檢索日期：2017/10/03
https://kknews.cc/zh-tw/history/y5qmamg.html（《每日頭條：流行300多年的束腰風尚: 無懼死神！讓女人的腰像蜜蜂一樣細》（2019/10/03））
檢索日期：2020/05/10

https://www.hk01.com/%E4%B8%80%E7%89%A9/156266/paul-poiret-%E4%BD%95%E4%BB%A5%E8%B5%B7%E9%A2%A8%E9%9B%B2 （《香港01: 陳褘撰：Paul Poiret: 何以起風雲？》（2018/02/03））
檢索日期：2020/03/20

https://www.facebook.com/notes/cyrano-%E5%B8%AD%E5%93%88%E8%AB%BE/%E7%8D%A8%E9%A0%98%E5%B7%B4%E9%BB%8E%E6%99%82%E8%A3%9D%E7%95%8C%E7%9A%84%E7%95%A2%E5%8D%A1%E7%B4%A2%E4%BD%A0%E4%B8%8D%E5%8F%AF%E4%B8%8D%E7%9F%A5-paul-poiret-%E4%BF%9D%E7%BE%85%E6%B3%A2%E7%83%88/640057512715260（《CYRANO香氛官方Facebook：獨領巴黎時裝界的畢卡索，你不可不知 Paul Poiret 保羅．波烈》（2014/4/7））
檢索日期：2019/10/26

https://www.gvm.com.tw/article/41451（《遠見雜誌：愛美不怕跌死 當束縛的蹣跚裙成了時髦象徵》（2017/12/18））
檢索日期：2019/10/10

https://www.stockfeel.com.tw/%E9%A6%99%E5%A5%88%E5%85%92chanel%E5%89%B5%E7%AB%8B108%E5%B9%B4-%E9%A6%96%E6%AC%A1%E5%85%AC%E4%BD%88%E5%B9%B4%E5%BA%A6%E8%B2%A1%E5%A0%B1/（《華麗志 Luxe.co：香奈兒 Chanel 創立 108 年 首次公佈年度財報》（2018/07/21））
檢索日期：2019/11/18

https://www.wowlavie.com/Article/AE1900347（《La Vie：香奈兒未來在她手中！新任創意總監Virginie Viard師承卡爾拉格斐32年 更是世上最懂老佛爺的人》（2019/02/28））
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https://www.youtube.com/watch?v=9-0tsZiQwIs（《YouTunbe CHANEL官方頻道：Les Couleurs – Inside CHANEL （VF）》（2014/5/23））
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https://womany.net/read/article/13961（《女人迷：20年代的女男孩: 香奈兒小姐的小黑裙》（2017/07/19））
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https://www.harpersbazaar.com/tw/fashion/designer/a1098/chanel-camellia-video/（《Harper's BAZZAR：揭開香奈兒山茶花的秘密》（2016/10/11））
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https://kknews.cc/fashion/859blze.html（《每日頭條：你真的認識經典的CHANEL 2.55包包嗎？》（2017/02/13））
檢索日期：2019/12/12

https://www.luxurywatcher.com/zh-Hant/article/25874（《世界高級品：關於CHANEL 2.55你可能不知道的五件事》2019/08/30）
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https：//kknews.cc/zh-tw/fashion/nrkxln5.html（《每日頭條：時尚冷知識｜香奈兒討厭什麼顏色的衣服？》（2018/12/25））
檢索日期：2020/01/05
https://www.vogue.com.tw/insider/LuxuryDigust/article/1552 （《Vogue台灣：Chanel香奈兒宿命般的山茶花》（2017/03/01）） 
檢索日期：2020/02/20

https://en.wikipedia.org/wiki/Amelia_Bloomer（《維基百科：艾蜜莉亞•布盧默》（無日期））
檢索日期：2020/03/16