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系統識別號 U0002-0901202013315300
中文論文名稱 台灣技術援助對巴拉圭水產養殖和漁業資源發展的影響:以歐塞維奧阿亞拉區(Eusebio Ayala)的國家魚苗生產中心為例
英文論文名稱 Impact of the Taiwanese Technical Cooperation in the Development of Aquaculture and Fishery Resources, for the National Center for the Production of Alevines in the District of Eusebio Ayala, Department of Cordillera, Republic of Paraguay
第三語言論文名稱 Impacto de la Cooperación Técnica Taiwanesa en el desarrollo de la acuicultura y los recursos pesqueros: El caso del Centro Nacional de Producción de Alevines en el distrito de Eusebio Ayala, República del Paraguay
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 美洲研究所亞太研究數位學習碩士在職專班
系所名稱(英) E-Learning Executive Master’s Program in Asian-Pacific Studies
學年度 108
學期 1
出版年 109
研究生中文姓名 亞法瑟
研究生英文姓名 José G. Arce Farina
學號 706345088
學位類別 碩士
語文別 西班牙文
口試日期 2020-01-06
論文頁數 106頁
口試委員 指導教授-黃富娟
委員-石雅如
委員-馮慕文
中文關鍵字 巴拉圭  經濟與技術合作  台灣政府  貧困和魚類養殖 
英文關鍵字 Paraguay  economic cooperation  Government of China Taiwan  fight against poverty and fish farming 
第三語言關鍵字 Paraguay  cooperación económica  gobierno de la República de China (Taiwán)  lucha contra la pobreza piscicultura 
學科別分類
中文摘要 “Pacú”是巴拉圭人民食用的一種本地魚。近年來,由於過度捕撈,其產量正在下降。為了促進太平洋工業的發展,農業和畜牧業部(M.A.G.)多年來一直在進行繁殖魚苗的試驗,但本國卻陷入了科技困境。面對這種情況,中華民國(臺灣)政府為一項旨在建立魚苗繁殖技術的項目中作出了貢獻,該項目不僅將减少魚苗的進口和走私數量,而且還將减少遭受外來疾病和寄生蟲的風險。同樣地,在關閉期間,作物也能滿足當地市場的需求,增加農民收入,穩定國內消費價格。在評估這些先例時,巴拉圭共和國建設Pacú生產性工業的主要挑戰在於缺乏一個穩定的魚苗繁殖系統,這導致養魚者從巴西或阿根廷進口魚苗。儘管亞松森國立大學(UNA)多年來一直在進行魚苗繁殖試驗,但未能克服技術難題,因此沒有穩定生產出優質魚苗。為了幫助巴拉圭增加pacú的供應,中華民國(臺灣)政府通過其國家技術團,一方面提出引進pacú的繁殖和栽培技術,另一方面建立體系推廣,主要包括:1)培訓兩名來自農業和畜牧部亞松森國立大學的研究人員,以維護魚苗生產系統的過程,包括;2)選擇並規畫兩個引進魚苗養殖技術之地方,本研究而言以尤塞比奧·阿亞拉區為例;3)將繁殖科技從Pacú轉移到私人養殖場,這將支持私營部門加入Pacú的培育;4)培訓農業和畜牧業部的人員,具體建議養魚者,並加强種植技術。
英文摘要 The fish "Pacú" is a native species of normal consumption for the Paraguayan people. In recent years, its production was declining due to overfishing. To boost the development of the Pacific industry, the Ministry of Agriculture and Livestock (M.A.G.) has been conducting tests to reproduce fry for years, but found itself stuck in technology. Faced with this situation, the government of the Republic of China (Taiwan) contributed to a project that aims to establish fry breeding technology, which will not only reduce the amount of such species in importation and smuggling, but also it will also reduce the risk of suffering attacks by diseases and parasites of foreign origin. Likewise, the crop will be able to satisfy the demand of the local market during the closed period, increase the income of the farmers and stabilize the price of internal consumption. When evaluating the precedents, the main challenge of the Republic of Paraguay to build the productive industry of the Pacú lies in the lack of a stable system for the reproduction of fry, this leads to fish farmers importing them from Brazil or Argentina. Although the National University of Asunción (UNA) has been conducting tests to reproduce fry for years, it fails to overcome technological difficulties, so it does not have a stable production of good quality fry. In order to help Paraguay increase the supply of nationally grown pacú, the government of the Republic of China (Taiwan), through its State Technical agencies, sets out the main objective of introducing the technology of reproduction and cultivation of Pacú on the one hand and, on the other, establish a promotional system, which mainly includes: 1) train technicians to maintain the procedure of the fry production system, including two researchers, both from the National University of Asunción, as from the Ministry of Agriculture and Livestock; 2) choose and define two places to introduce fry breeding technology, where the fry central supply points will be, in terms of this research the Eusebio Ayala district; 3) transferring reproductive technology from Pacú to private farms, which will support the incorporation of the private sector in the cultivation of Pacú; 4) train cultivation promoters of the M.A.G. to specify the advice of the fish farmers and strengthen the cultivation technology.
第三語言摘要 El pez “Pacú” es una especie autóctona de consumo normal para el pueblo paraguayo. En los últimos años, su producción fue descendiendo por la pesca excesiva. Para impulsar el desarrollo de la industria del Pacú, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (M.A.G.) ha estado realizando pruebas para reproducir alevines durante años, pero se encontró estancado en cuanto a la tecnología. Ante dicha situación, el gobierno de la República de China (Taiwán), contribuyó con un proyecto que apunta a establecer la tecnología de reproducción de alevines, lo que no sólo disminuirá la cantidad de dicha especie en la importación y en el contrabando, sino que también disminuirá el riesgo de sufrir ataques por enfermedades y parásitos de procedencia extranjera. Asimismo, el cultivo podrá satisfacer la demanda del mercado local durante el período de veda, incrementar el ingreso de los agricultores y estabilizar el precio de consumo interno. Al evaluar los precedentes, el desafío principal de la República del Paraguay para construir la industria productiva del Pacú reside en la falta de un sistema estable para la reproducción de alevines, esto conduce a que los piscicultores deban importarlos de Brasil o Argentina. Aunque hace años que la Universidad Nacional de Asunción (UNA) ha estado realizando pruebas para reproducir alevines, no logra superar las dificultades tecnológicas, por lo que no tiene una producción estable de alevines de buena calidad. Con el fin de ayudar a Paraguay a incrementar el abastecimiento del pacú de cultivo nacional, el gobierno de la República de China (Taiwán), a través de sus organismos estatales Técnicos, se traza el objetivo principal de introducir la tecnología de reproducción y cultivo del Pacú por un lado y, por otro, establecer un sistema promocional, que incluya principalmente: 1) capacitar técnicos para mantener el procedimiento del sistema productivo de alevines, incluyendo a dos investigadores, tanto de la Universidad Nacional de Asunción, como del Ministerio de Agricultura y Ganadería; 2) elegir y definir dos lugares para introducir tecnología de reproducción de alevines, donde serán los puntos centrales de abastecimiento de alevines, en términos de esta investigación el distrito de Eusebio Ayala; 3) transferir tecnología de reproducción del Pacú a las granjas privadas, lo que permitirá apoyar la incorporación del sector privado en el cultivo del Pacú; 4) capacitar a promotores de cultivo del M.A.G. para concretar la asesoría de los piscicultores y fortalecer la tecnología de cultivo.





論文目次 Introducción 1
Planteamiento del Problema 2
Objetivos 4
General 4
Específicos 4
Justificación 5
Aspectos Metodológicos 8
Hipótesis de la investigación 9
Técnica e Instrumento de investigación 9
Capítulo I - Diagnóstico del sector acuícola en el paraguay 11
1.1. Definición de Acuicultura y Piscicultura, según la Real Academia de la Lengua Española 12
1.2 Principios rectores de la política nacional para el desarrollo de la acuicultura sostenible en Paraguay 14
1.3 Políticas generales operativas de base para responder a los principios rectores de la política nacional para el desarrollo de la acuicultura en Paraguay 16
1.4 Condicionantes externos para el éxito de la presente política en el desarrollo del sector 18
Capítulo II – El Estado del mercado y el ambiente institucional y normativo para el cultivo de peces 21
2.1. Especies por orden de prioridades a ser cultivadas en
Paraguay 21
2.2. Zonificación acuícola nacional 25
2.3. Marcos institucional y normativo que regulan la actividad de pesca y acuicultura en Paraguay 28
2.4 Fortalecimiento del mercado interno y expansión de mercados de exportación para los productos acuícolas nacionales 31
Capítulo III – Situación de la Acuicultura y de los pequeños productores 37
3.1. Estado de los pequeños productores y los desafíos que enfrentan en el sector de la producción piscícola 37
3.2. La acuicultura y los pequeños productores paraguayos 40
3.3. Seguridad alimentaria para el pequeño productor campesino 42
Capítulo IV. Necesidades iniciales para emprender una producción acuícola 45
4.1. El abc de la producción acuícola 45
4.1.1. H2O 46
4.1.2. Calidad de tierra para acuicultura 46
4.1.3. Topografìa 47
4.2. Cimentación del Estanque 47
4.3. Beneficios de impulsar la piscicultura 50
4.3.1. Utilidad para la Sociedad 50
4.3.2. Ganancia de capital 51
4.3.3. Privilegio relacionado con el medio 51
4.4. Estructura requerida para organizar una pisci-granja 52
4.4.1. Disponibilidad suficiente de Agua 52
4.4.2 Terreno 53
4.5. El Estanque para cría 54
Capítulo V – Proyecto Pacú. Centro Nacional de Producción de Alevines del Distrito de Eusebio Ayala 55
5.1. Visión técnica 55
5.2. Proceso de Producción y Cría de Pacú 56
5.2.1. Situación de adquisición de alevines de Pacú anteriormente en Paraguay. Diferencias entre el sistema de reproducción común y la automática 57
5.3. Proceso de Inducción 58
5.4. Preparación de peces para el desove 61
5.4.1. Aprestos del animal acuático para la freza 62
5.5. Utilización de glándulas pituitarias para la reproducción de
peces 63
5.6. Alimentación de alevines 64
5.7. Sanidad de peces 68
5.8. Comercialización de alevines 70
5.9. Resultado de la Transferencia Tecnológica de Taiwán para el desarrollo local y la mejora de la calidad de vida de los pequeños productores 71
Conclusión 75
RECOMENDACIONES 79
Anexos 83
Lista de Gráficos 83
Glosario de Términos 99
Bibliografía 105

Gráficos.

Gráfico 1. Reproducción natural de peces…………………………...………….59
Gráfico 2. Reproducción semi-natural de peces…………………………...……60
Gráfico 3. Reproducción artificial de peces…………………...……………......61
Gráfico 4. Peces preparados para la fertilización………………………..............63
Gráfico 5. Zonificación acuícola nacional…………………………..………......83
Gráfico 6. Mapa temático de cuencas hidrográficas…………………….............84
Gráfico 7. Mapa temático de áreas silvestres…………………………………....85
Gráfico 8. Especies de peces cultivadas………………………………………...86
Gráfico 9. Especies de peces cultivadas II…………………………………...….87
Gráfico 10. Especies de peces cultivadas III………………………………….....88
Gráfico 11. Excavación de estanque piscícola………………………………......88
Gráfico 12. Vista parcial del estanque piscícola……………………………...…89
Gráfico 13. Motores del estanque piscícola…………………………………......89
Gráfico 14. Control visual de alevines……………………………………..…...90
Gráfico 15. Captura para inspección visual…………………………………......90
Gráfico 16. Cosecha parcial en un estanque………………………………….....91
Gráfico 17. Alevines embasados para transporte…………………………….....91
Gráfico 18. Alimento artesanal para peces………………………………...........92
Gráfico 19. Formas de presentación de balanceados………………………...….92
Gráfico 20. Suministro de alimento en comedero…………………………...…..93
Gráfico 21. Visita del presidente Horacio Cartes…………………………...…...93
Gráfico 22. Horacio Cartes y Alexander Yui……………………………..……..94


Tablas.

Tabla 1. Parámetros e indicadores de calidad del agua……………………….....94
Tabla 2. Selección de especies a cultivar…..........................................................95
Tabla 3. Análisis Geo-espacial de zonificación acuícola………………………..95
Tabla 4. Resúmen de zonificación……………………………………………....96
Tabla 5. Introducción de peces para cultivo en el tiempo……………………....97
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