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系統識別號 U0002-0602201809215100
中文論文名稱 氣味的記憶-符號所建構的老街意象之探討
英文論文名稱 An Analysis on Memory of Smell-The Constructed Imagery of Culture Quarter
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 大眾傳播學系碩士班
系所名稱(英) Department of Mass Communication
學年度 106
學期 1
出版年 107
研究生中文姓名 楊瑋涵
研究生英文姓名 Wei-Han Yang
學號 603050302
學位類別 碩士
語文別 中文
口試日期 2018-01-17
論文頁數 82頁
口試委員 指導教授-許傳陽
委員-李明穎
委員-何月妃
中文關鍵字 符號  品牌權益  文化產業  阿原肥皂 
英文關鍵字 Symbol  Brand Equity  Cultural Industry  Yuan Soap 
學科別分類 學科別社會科學傳播學
中文摘要 本研究探討文化產業之社會生產「認同」(idenity)而不生產「物品」(product),消費者對阿原的認同、生產出消費者對土地的認同,它的氛圍、場域是屬於個人的感受與集體記憶的互動關係。

在文化與符號消費底下,過去的符號消費指的是影像、廣告,在本研究中則將香氣作為符號,並探討品牌權益的概念 討論文化消費與老街廟宇之關係。

本研究發現透過氣味在符號化過程的概念來談論,用街區取代商品的概念,商品本身既完成符號的任務也賦予它生命,這與舊的列爾布夫之空間符號學觀念有很大的差異。空間對時間之脈絡展示更改了物品對消費者之意義 如今天我們將一塊肥皂放在百貨的櫥櫃跟放在老街販賣,它對消費者的意象是不一樣的,放在老街的商品反映了對土地、生命尊重的品牌權益,使得消費者即使沒有真的購買,但也能夠透過空間內的建築痕跡、動物等形成一個至環境脈絡,達到對舊時間的感受 而在這符號環境中 不同於資本主義之消費行為 商品其實只是空間之一部分。
英文摘要 This study examines the social production "identity" of cultural industries without the production of "product", the consumer's recognition of Yuan Soap, and the consumer's recognition of land. The atmosphere and field which belong to the interact relationship between personal feelings and collective memory.

Under the consumption of culture and symbols, symbol consumption refers to images and advertisements in the previous studies. This study defines aroma as a symbol and the concept of brand equity is explored in order to discuss the relationship between cultural consumption and old street or temples.

This study found that discussion through the concept of smell in the process of symbolization, replace products with blocks, the product itself not only fulfills the symbolic task but also gives it life, which is a big difference with the concept of spatial semiotics proposed by Learbf. The meaning of products to the consumer are changed by the space to the veins of time, for example, the meaning to the consumer are different when soap is display in the department store and ancient district. Soap displays in ancient district represent the respect to the land and life. Consumer may have feelings of old times through environmental context, which formed by the architectural traces and animals, even they did not purchase. In this symbolic environment, product is part of the space under the capitalism's consumer behavior.
論文目次 目錄
第壹章 緒論…………………………………………………………………………1
第一節 研究動機與目的…………………………………………………………1
第二節 研究問題…………………………………………………………………2
第三節 研究流程…………………………………………………………………3
第貳章 文獻探討……………………………………………………………………4
第一節 符號消費理論…………………………………………………………4
第二節 品牌權益………………………………………………………………6
第三節 懷舊符號與地方感……………………………………………………10
第四節 文化創意產業…………………………………………………………15
第參章 研究方法…………………………………………………………………19
第一節 研究觀念………………………………………………………………19
第二節 研究流程………………………………………………………………22
第肆章 研究分析…………………………………………………………………23
第一節 淡水老街的發展………………………………………………………23
第二節 阿原肥皂的背景………………………………………………………32
第三節 阿原肥皂的建構………………………………………………………35
第伍章 結論與建議………………………………………………………………58
第一節 研究結論………………………………………………………………58
第二節 研究限制與建議………………………………………………………61
參考文獻……………………………………………………………………………62
附錄…………………………………………………………………………………66
附錄一、訪談大綱………………………………………………………………66
附錄二、受訪者資料……………………………………………………………67
附錄三、重建街創意市集………………………………………………………68
附錄四、淡水街角博物館………………………………………………………69
附錄五、訪談紀錄………………………………………………………………71

表目錄
表2-3-1 懷舊定義整理……………………………………………………………11
表2-3-2 真實懷舊、模擬懷舊、集體懷舊………………………………………13
表2-4-1 各國對文化產業的定義…………………………………………………17
表3-1-1 影片目錄…………………………………………………………………21

圖目錄
圖1-3-1 研究流程圖………………………………………………………………3
圖2-2-1 品牌金字塔………………………………………………………………8
圖2-2-2 品牌權益五大構面與價值………………………………………………9
圖4-1-1 淡水老街地圖……………………………………………………………23
圖4-1-2 福佑宮……………………………………………………………………25
圖4-1-3重建街入口………………………………………………………………28
圖4-1-4 香草街屋…………………………………………………………………30
圖4-1-5 重建街創意市集1………………………………………………………31
圖4-1-6 重建街創意市集2………………………………………………………31
圖4-1-4 街角博物館門牌…………………………………………………………32
圖4-2-1 淡水天光店面……………………………………………………………34
圖4-3-1 阿原肥皂的製作過程……………………………………………………36
圖4-3-2 阿原肥皂包裝上的正體字………………………………………………37
圖4-3-3象徵淡水天光的天井……………………………………………………38
圖4-3-4 淡水天光一樓店面………………………………………………………39
圖4-3-5 肥皂雕塑的石獅…………………………………………………………39
圖4-3-6 循環水池…………………………………………………………………40
圖4-3-7 用餐區……………………………………………………………………40
圖4-3-8 淡水天光…………………………………………………………………41
圖4-3-9 清洗製作肥皂的原物料…………………………………………………42
圖4-3-10 引用山泉水製作肥皂…………………………………………………42
圖4-3-11 手工有機肥皂最自然健康……………………………………………43
圖4-3-12 阿原肥皂慎選原物料…………………………………………………43
圖4-3-13 阿原肥皂合作藝術家-金質靈1………………………………………44
圖4-3-14 阿原肥皂合作藝術家-金質靈2………………………………………44
圖4-3-15 想做台灣良品的阿原肥皂……………………………………………45
圖4-3-16 阿原肥皂與養蜂場合作………………………………………………45
圖4-3-17 台灣有很多很好的青草藥……………………………………………46
圖4-3-18 阿原對MIT的新定義…………………………………………………47
圖4-3-19 代表台灣精神與創意的肥皂…………………………………………47
圖4-3-20 阿原捨去機器利用手工捏皂…………………………………………48
圖4-3-21 喜愛貓狗的阿原團隊…………………………………………………51
圖4-3-22 在店內吃東西的流浪貓………………………………………………51
圖4-3-23 以竹篩晒藥草…………………………………………………………53
圖4-3-24 阿原談論如何保持台灣文化特色……………………………………54
圖4-3-25 阿原對其他國家文化的看法…………………………………………54
圖4-3-26 淡水房屋特色…………………………………………………………55
圖4-3-27 店後保留的石牆………………………………………………………55
圖4-3-28 石階……………………………………………………………………56
參考文獻 一、 中文部分
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二、英文部分
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三、網路資料
新北市淡水福佑宮-台灣媽祖聯誼會
http://www.taiwanmazu.org/mem_list/mem_list_main.asp?mem_list_no=105
走過百年風華的老街-重建街
http://www.tamsui.org.tw/arts/product_info.php?products_id=3
淡水維基館-淡水街角博物館
http://tamsui.dils.tku.edu.tw/wiki/index.php/%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E8%A1%97%E8%A7%92%E5%8D%9A%E7%89%A9%E9%A4%A8
淡水維基館-淡水天光
http://tamsui.dils.tku.edu.tw/wiki/index.php/%E6%B7%A1%E6%B0%B4%E5%A4%A9%E5%85%89
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