淡江大學覺生紀念圖書館 (TKU Library)
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系統識別號 U0002-0507201013160200
中文論文名稱 台灣休閒養殖漁場的發展與設置之探討─以陸地養殖漁場為例
英文論文名稱 The exploration of Taiwan's leisure-based fish farms: Development and set-up. Take the land cultivation as the example.
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 建築學系碩士班
系所名稱(英) Department of Architecture
學年度 98
學期 2
出版年 99
研究生中文姓名 王博郎
研究生英文姓名 Wang Po-Lang
學號 696360626
學位類別 碩士
語文別 中文
口試日期 2010-06-25
論文頁數 112頁
口試委員 指導教授-米復國
委員-黃瑞茂
委員-林靜娟
中文關鍵字 休閒養殖漁場  休閒養殖漁場設施  空間計畫  空間規劃  經營模式 
英文關鍵字 Taiwan's leisure-based fish farms  Leisure-basedfishing farm facility setup  spatial planning  business model 
學科別分類 學科別應用科學土木工程及建築
中文摘要 論文提要內容:

本研究主要針對休閒養殖漁場發展與演變,去探討休閒養殖漁場目前經營模式、空間規劃與設施設置情況;空間計劃乃至休閒養殖漁場在規劃前之重要課題,研究重點如下:
1.了解台灣休閒養殖漁場發展與演變。
2.了解目前休閒養殖漁場經營方向與設置概況。
3.探討並定位休閒養殖漁場,使漁場的規劃符合休閒養殖漁場精神。
4.建立休閒養殖漁場應具備設施,以提供休閒養殖漁場在規劃層面之探討。

本研究初步以網路資訊調查,將休閒養殖漁場依經營模式分為,三個方向去探討休閒養殖漁場之經營方式。再利用輔助軟體google earth擷取地圖,初步繪製出休閒養殖漁場空間配置,再實際進行現地調查漁場設置配置情形,加以修正圖面正確性。本研究研究休閒養殖漁場設施調查,主要以下列幾個方向去探討:

(一)、休閒養殖漁場構成要件:休閒養殖漁場設施構成要件包含場所與物件兩大項目,其中土地與空間規劃為場所的構成要件;建築物與設備為物件的構成要
件。休閒養殖漁場設施構成要件:1.土地、2.空間規劃、3.建築物、4.設備。
(二)、休閒養殖漁場在轉型時,可依序經營模式作為初步探討,再做後續發展。
1.以休閒為主產業為輔、2.以產業為主休閒為輔、3.休閒與產業並重。
(三)、漁場與異業聯盟。
(四)、休閒養殖漁場空間規劃可分為:1.漁場經營空間、2.遊客休憩與活動空間、3.生態教育文化空間、4.漁場體驗空間5.漁場服務與其他空間、6.安全及防護措施空間、7.漁場生產空間、8.庭園步道空間。
(五)、休閒養殖漁場設施分類如下:1.漁場經營設施、2.漁村生活食宿設施、3.戶外休憩設施、4.漁村文物體驗設施、5.生態體驗設施、6.漁場體驗設施、7.漁場服務及其他設施、8.安全及防護設施、9.漁場生產設施、10.庭園步道設施、11.園區外設施。

此研究主要的目的是探求休閒養殖漁場設施項目與空間規劃之比例關係,立論基礎是以空間計畫,將休閒養殖漁場空間規劃與休閒養殖漁場設施之關聯性探討;並建構休閒養殖漁場環境之設施項目與設施比例;就前述論及經營模式與空間規劃,從中歸納休閒養殖漁場設施的設置項目,提出休閒養殖漁場設施之規劃方向與設施比例。

關鍵詞:休閒養殖漁場、休閒養殖漁場設施、空間計畫、空間規劃、經營模式。
英文摘要 Summary

This study focuses on the development and evolution of leisure-based fisheries. It investigates the current business model as well as spatial planning and facility design of the leisure-based fishery industry. Because spatial planning is such an important aspect of leisure-based fisheries, this research focuses on the following:

1.Understanding the development and evolution of Taiwan's leisure-based fishery
industry.
2.Understanding the current direction of the business model and the set up of the
leisure-based fisheries. .
3.Researching and determining the direction for the leisure-based fishing
farm. Commercial fishery planning must coincide with the spirit of leisure-based
fishery. .
4.The construction of leisure-based fish farms should have facilities that satisfies the
research and planning phase of the leisure-based fishing farms.

With the help of online research, the business model of the leisure-based fishing farm can be split into three directions. Using online Google Earth software to acquire a satellite map of the natural surrounding. Drawing of spatial planning using Google map as a blueprint. Visiting the actual site to survey the landscape . Combining the blueprint and e actual survey to come up with the best and most accurate drawing. When studying the facilities of the leisure-based fish farms, the following important points must be considered:

(一)、Leisure-based fishing farm requirements: Leisure-based fishing farm facility set-up must include two crucial elements of space and objects. Space requirement are the land and spatial planning while the object element covers buildings and equipments. Leisure-based fishery facilities requirements: 1. Land, 2. Spatial Planning, 3. Building, 4. Equipment.
(二)、During the transition of the leisure-based fishing farm, do a preliminary study of the business model and then follow-up with development.
1. Primary focus on leisure and supplemented by commercial fishery
2. Primary focus on commercial fishery and supplemented by leisure
3. Both leisure-based aspect and commercial fishery element are of same importance.

(三)、Fishery and cross-industry alliance.
(四)、Leisure-based fishing farm spatial planning can be divided into:
1. Commercial fishery space.
2. Visitors' open space.
3. Ecological education and cultural space,
4. Fishing experience space
5. Fisheries service and other spaces,
6. Safety and security space
7. Fisheries production space,
8. Garden, recreational space.

(五)、Leisure-based fishing farm facility setup is as follows:
1. Commercial fishery facilities,
2. Lodging and accommodation facilities
3. Outdoor leisure facilities
4. Fishing equipment facilities,
5. Ecotourism facilities
6. Fishing-farm experience facilities
7. Fisheries service and other facilities
8. Safety and security facilities
9. Fisheries production facilities
10. Garden trail facilities
11. Exterior, off-site facilities.

The main purpose of this study is to explore the relationship between facility set-up and spatial planning of leisure-based fishing farms. And further, to determine the importance of each elements in respect to leisure-based fishing farm. Afterwards, use this information to determine the direction of the business model in order to begin development.

Point : Taiwan's leisure-based fish farms、Leisure-based fishing farm facility setup、spatial planning、business model。
論文目次 第一章 緒論 07
第一節 研究動機與目的 07
一、研究動機 07
二、研究目的 07
第二節 相關研究回顧 08
一、有關休閒農業及漁業方面 08
二、有關於空間計畫方面 10
第三節 研究內容 10
一、研究內容 10
二、研究案例選擇 11
三、研究限制 11
第四節 研究方法與流程 12
一、研究方法 12
二、研究流程 13

第二章 台灣休閒漁業的演變及特性 15
第一節 養殖漁業的發展及轉型 15
一、養殖漁業的定義及種類 15
(一)、養殖漁業之定義 15
(二)、養殖漁業的種類 15
二、養殖漁業發展過程 16
三、台灣魚塭分佈情況 16
四、台灣養殖漁業的沒落與轉型 18
(一)、環境衝擊 18
(二)、加入WTO對台灣養殖業之衝擊 18
(三)、養殖漁場轉型與調整期 18
第二節 休閒養殖漁場的推動及演進 19
第三節 休閒養殖漁場之定位 21
一、從休閒農業觀點敘論休閒養殖漁場 21
二、從休閒漁業觀點敘論休閒養殖漁場 22
三、本研究對休閒養殖漁場之觀點與定位 23

第三章 台灣休閒養殖漁場經營類型與設施 25
第一節 台灣休閒養殖漁場數量與規模 25
一、休閒養殖漁場場家數量 25
二、休閒養殖漁場分佈 26
三、休閒養殖漁場規模 27
第二節 休閒養殖漁場的經營類型 28
一、經營模式分析 29
二、經營設施統計分析 31
第三節 休閒養殖漁場設施之內涵 33
一、休閒養殖漁場設施之定義與特性 33
(一)、休閒養殖漁場設施定義 33
(二)、休閒養殖漁場設施特性 33
二、休閒養殖漁場的構成 34
(一)、漁場空間環境 34
(二)、漁場空間構成 34
(三)、漁場設施構成 35
(四)、漁場活動構成 35
三、休閒養殖漁場設施之元素及內容 36
(一)、休閒養殖漁場的設施之元素 36
(二)、休閒養殖漁場的活動 37
第四節 休閒養殖漁場設施設置內容及構成要件 42
一、休閒養殖漁場設施內容 42
二、休閒養殖漁場設施構成要件 43

第四章 休閒養殖漁場規劃與設置之調查與分析 47
第一節 調查項目分析 47
第二節 案例溪南春休閒渡假漁村 48
一、台南縣七股鄉觀光發展及背景 48
二、以休閒為主產業為輔:台南縣七股鄉溪南春休閒渡假漁村 51
三、溪南春休閒渡假漁村空間規劃配置 53
四、溪南春休閒渡假漁村規模及設施分析 55
五、溪南春休閒渡假漁村土地使用分析 59
六、溪南春休閒渡假漁村各空間設施比例分析 59
第三節 案例二立川漁場 63
一、花蓮縣壽豐鄉觀光發展及背景 63
二、以產業為主休閒為輔:花蓮縣壽豐鄉立川漁場 64
三、立川漁場空間規劃配置 65
四、立川漁場規模及設施分析 67
五、立川休閒漁土地使用分析 70
六、立川漁場各空間設施比例分析 72
第四節 溪南春休閒渡假漁村與立川漁場之比較分析 73

第五章 結論與建議 75
第一節 結論 75
一、有關於休閒養殖漁場之經營與空間特性 75
二、有關於溪南春休閒渡假漁村與立川漁場空間計畫、設施比例、建築面
積之比例分析 77
第二節 後續研究 81

參考文獻 83

附錄 86
附錄一:台灣養殖休閒養殖漁場一覽表 86
附錄二:台灣代表性養殖休閒養殖漁場概況 87
附錄三:休閒養殖漁場名錄 88
附錄四:台灣養殖休閒養殖漁場一覽表 89
附錄五:休閒養殖漁場經營模式分析表 90
附錄六:休閒養殖漁場土地使用調查表 95
附錄七:溪南村休閒度假漁村設施現況調查分析表 98
附錄八:立川漁場設施現況調查分析表 104
附錄九:休閒農業輔導管理辦法 (民國 93 年 02 月 27 日 修正) 107
附錄十:農業用地容許作農業設施使用審查辦法 110




















圖目錄
圖2-1-1 台灣魚塭分佈示意圖 17
圖3-1-1 休閒養殖漁場分佈示意圖 26
圖3-3-1 休閒養殖漁場空間規劃架構 39
圖3-3-2 休閒養殖漁場設施規劃架構 41
圖3-4-1 休閒養殖漁場設施構成圖 45
圖4-2-1 北門鄉、將軍鄉、七股鄉濱海地區生態資源與溼地產業分佈示意圖49
圖4-2-2 北門鄉、將軍鄉、七股鄉濱海地區觀光據點與交通動線示意圖 50
圖4-2-3 溪南春休閒渡假漁村位置示意圖 51
圖4-2-4 溪南春-水土保持設施示意圖 52
圖4-2-5 溪南渡假漁村位置與觀光據、交通動線圖 52
圖4-2-6 溪南春休閒渡假漁村空間規劃配置圖 54
圖4-2-7 溪南春休閒渡假漁村設施配置圖 58
圖4-2-8 溪南春休閒漁村土地區劃 60
圖4-3-1 黃金蜆休閒農業區劃分示意圖 63
圖4-3-2 立川漁場位置示意圖 64
圖4-3-3 立川漁場空間規劃配置 66
圖4-3-4 立川漁場全區配置圖 69
圖4-3-5 立川漁場土地區劃 71
圖5-1-1 溪南春-魚產品釀造加工房 78
圖5-1-2 立川-魚產品釀造加工房 78
圖5-1-3 溪南春-漁村住宿 78
圖5-1-4 立川-休憩空間 78
圖5-1-5 溪南春-生態文化教育 79
圖5-1-6 立川-生態文化教育 79
圖5-1-7 溪南春-漁場體驗設施 79
圖5-1-8 立川-於體驗驗設施 79
圖5-1-9 溪南春-盥洗設施 79
圖5-1-10 溪南春-停車場 79
圖5-1-11 立川-停車場 79
圖5-1-12 溪南春-入口 80
圖5-1-13 立川-入口 80
圖5-1-14 溪南春-養殖漁場 80
圖5-1-15 溪南春-養殖體驗漁場 80
圖5-1-16 立川-養殖漁場 80
圖5-1-17 溪南春-庭園步道 80
圖5-1-18 溪南春-庭園步道 80
圖5-1-19 立川-庭園步道 80
表目錄
表1-4-1 研究流程架構 14
表2-2-1 休閒漁業推動工作及演進 20
表2-2-2 台灣養殖休閒養殖漁場一覽表 23
表3-1-1 休閒養殖漁場場家項目表 25
表3-1-2 休閒養殖漁場北、中、南、東場家數量及比例 27
表3-1-3 休閒場漁場體驗面積統計 28
表3-2-1 經營模式分析表 29
表3-2-2 休閒場漁場依經營模式統計分析 30
表3-2-3 休閒養殖漁場地形分析表 30
表3-2-4 休閒養殖漁場設施統計表 32
表3-3-1 休閒養殖漁場設施構成表 38
表3-4-1 休閒農業設施分類表 42
表3-4-2 休閒農場設施調查項目表 42
表3-4-3 休閒漁場體驗活動類型 43
表3-4-4 休閒養殖漁場設施內容與構成要件關係表 44
表3-4-5 休閒養殖漁場設施設置調查項目表 46
表4-2-1 溪南村休閒渡假漁村設施設置調查項目表 56
表4-2-2 溪南春休閒渡假漁村土地與建築面積區劃使用比例分析表 61
表4-2-3 溪南春休閒渡假漁村-休閒養殖漁場設施設置比例分析表 62
表4-3-1 立川漁場設施設置調查項目表 67
表4-3-2 立川漁場土地與建築面積區劃使用比例分析表 70
表4-3-3 立川漁場-休閒養殖漁場設施設置比例分析表 72
表4-4-1 溪南春休閒渡假漁村與立川漁場之比較分析 73
表5-1-1 溪南春渡假漁村與立川漁場空間計畫之比例分析 77

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