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系統識別號 U0002-0207201410431900
中文論文名稱 分組學習應用於國中家政教學之行動研究
英文論文名稱 A Study on Home Economics Teaching Design of Learning in Groups in Junior High School
校院名稱 淡江大學
系所名稱(中) 教育政策與領導研究所碩士在職專班
系所名稱(英) Graduate Institute of Educational Policy and Leadership
學年度 102
學期 2
出版年 103
研究生中文姓名 蔡秀滿
研究生英文姓名 Hsiu-Man Tsai
學號 701720020
學位類別 碩士
語文別 中文
口試日期 2014-06-27
論文頁數 195頁
口試委員 指導教授-薛雅慈
委員-潘慧玲
委員-歐用生
中文關鍵字 家政教育  分組學習  協同學習  合作學習 
英文關鍵字 education of home economics  group learning  collaborative learning  cooperative learning 
學科別分類
中文摘要 本研究以行動研究的方式,探討如何透過「分組學習」規劃家政活動課程、學習主題,進行教學活動設計與教學內容,和如何進行循環式教學模式。課程分成兩個階段進行,第一階段為協同學習,第二階段為合作學習,每次課程都有錄影記錄,觀察學生對教學活動的反應,陸續收集相關資料。「分組學習」的教學活動可以協助老師在教室的秩序管理上更有能力,可以讓學生專心安靜聽課,透過學習單的「分組學習」討論,讓每一位學生都能學會動手操作內容與理論的部份。研究發現不論是協同學習與合作學習都可以提升學生學習效果,讓學生樂在學習之中,且兩種家政教學活動設計課程,對學生的學習有正向影響。
  在分析研究歷程之後,做成結論,以提供教師在行動研究中的成長與收穫的參考。本研究結論有四點:一、「分組學習」很適合家政課程,教學活動應該依照教學單元的特性選用協同學習或合作學習。二、「分組學習」學習單愈多元、愈多變化,愈能引導學生學習。三、以「分組學習」進行家政課教學活動可以提升學生的學習動機和學習效果。四、「分組學習」的教學方式可以協助老師備課更專業、更快樂。
  根據結論本研究做出二大點的建議,第一點是給家政教師的建議:(一)家政課程適合用小組學習的方式,提升學生知識探究興趣,培養日常生活解決問題的能力。(二)學習單的多元設計運用。(三)分組座位安排方式,隨機異質分組最恰當。(四)座位翻轉,學生學習明顯。第二點是對未來研究的建議,建議未來研究者,可以延長教學時間或研究期間,以增進教學成效。
英文摘要 The research is aimed to study how to design the creative home economics classes separately in base on the theories of “Collaborative Learning” and “Cooperative Learning.” The creative designs concluded the learning topics, teaching activities, teaching contents and circulative teaching models.
The teaching experiments were divided into two stages. During the first stage, the experiment of “Collaborative Learning” was conducted. During the second stage, “Cooperative learning” was conducted. Throughout each of the classes, the film-recording was used to watch the students’ reaction and collected all the information. The creative teaching ways of Group Learning, both “Collaborative Learning” and “Cooperative Learning,” enabled the teacher to manage the students in the classroom more efficiently, made the students concentrate more , and make students better learn the manuals parts and the theoretical parts through the discussion in groups. This study revealed the fact that the students’ learning can be improved by either “Collaborative Learning” or “Cooperative Learning”.
The conclusions are the followings: (1) The two ways of Group Learning are good for the home economics classes. The teachers can choose either “Collaborative Learning” or “Cooperative Learning” according to the units in the curriculums. (2) The diversified worksheets can advance and lead the students’ learning. (3) The students showed positive interests and learning results in Group Learning. (4) Group Learning enable the teacher prepare for the classes more efficiently and happier.
The suggestions are the followings: (1) For the teachers, Group Learning, diversified worksheets, good arrangement of seats, and heterogeneity grouping can promote the teaching and learning. (2) For the future studies, if the experiments can be conducted for longer time, the results can be better.
論文目次 目 次
目次 vi
表次 v ii
圖次 v iii

第一章 緒論 1
第一節 緣起與研究動機 1
第二節 研究目的與待答問題 9
第三節 名詞釋義 10
第四節 研究範圍與限制 11

第二章 文獻探討 13
第一節 學習共同體的協同學習 13
第二節 合作學習 29
第三節 家政課程的教學設計 37
第四節 國內學習共同體與合作學習的相關研究 53

第三章 研究設計與實施 59
第一節 研究方法 59
第二節 研究架構與實施流程 62
第三節 研究場域與對象 68
第四節 以分組學習設計家政課程的教學設計 69
第五節 資料蒐集與分析 83
第六節 研究倫理 87

第四章 實施歷程與省思 91
第一節 以「協同學習」為主軸適時融入合作學習 92
第二節 轉變為「合作學習」為主軸適時融入協同學習 137
第三節 行動中比較協同學習和合作學習之的異同 161

第五章 結論與建議 165
第一節 結論 165
第二節 建議 169

參考文獻 171
一、中文部分 171
二、英文部分 179

附錄 181
附錄一 分組學習學生學習座位(家政教室)安排參考 181
附錄二 分組學習學生學習座位(烹飪教室)安排參考 182
附錄三 觀課紀錄表 183
附錄四 以「分組學習」應用於家政教學學生訪談大綱訪談大綱 184
附錄五 學生訪談紀錄表 185
附錄六 學生學習單 186
附錄七 教學省思札記 195
表 次
表3-4-1 家政課程設計架構表 71
表3-4-1-1 單元一教學設計教案 72
表3-4-1-2 單元二教學設計教案 76
表3-5-1 研究工具邊碼說明表 85
表4-1-1 彬彬有禮餐桌禮儀大家來找碴學習單的得分分佈率 104
表4-1-2 餐桌禮儀學習單的答錯分佈率 106
表4-1-3 西餐餐具的擺放學習單的得分分佈率 109
表4-1-4 口布造型秀學習單的得分分佈率 122
表4-1-5 最喜歡的口布的得票率 124
表4-1-6 西餐進餐禮儀學習單的得分分佈率 126
表4-1-7 服務生的十個條件 128
表4-1-8 協同學習課程學生學習心得記錄 133
表4-2-1 西餐料理美食報導作業得分分佈表 143
表4-2-2 菜單作業得分分佈表 144
表4-2-3 西餐料理企劃書得分分佈表 146
表4-2-4 合作學習課程學生學習心得記錄 156
表4-3-1 協同學習與合作學習異同表 161
圖 次

圖1-1-1 101學年度第二學期七年級刀工課程,四人小組家政課教學活動 3
圖2-1-1 課堂學習共同體概念圖 18
圖2-1-2 學習成立的要件 19
圖2-1-3 維高斯基 ZPD 學習最近端發展區 24
圖2-1-4 教室座位安排 28
圖2-2-1 維高斯基 ZPD 最近發展區 35
圖2-2-2 維高斯基 ZPD 的動態本質 36
圖2-3-1 ASSURE 教學設計模式 40
圖3-2-1 研究架構圖 64
圖3-2-2 研究流程圖 67
圖3-3-1 家政教室小組討論之座位安排 68
圖3-3-2 烹飪教室小組討論之座位安排 69
圖3-4-1 初步座位安排的改變照片 80
圖3-4-2 研究者初步上課狀況照片 81
圖3-4-3 初步座位安排轉變學生之反應 82
圖4-1-1 牽紅線的分組方式 94
圖4-1-2 進餐禮儀服務生操作情形 100
圖4-1-3 優秀版的大家來找碴學習單 104
圖4-1-4 待改進版的大家來找碴學習單 105
圖4-1-5 優秀版的西餐餐具的擺放學習單 109
圖4-1-6 待改進版的西餐餐具的擺放學習單 110
圖4-1-7 大家來找碴學習單討論現況 114
圖4-1-8 口布摺疊課程操作 118
圖4-1-9 優秀版的口布造型秀學習單 122
圖4-1-10 待改進版的口布造型秀學習單 123
圖4-1-11 優秀的口布摺疊學習單 124
圖4-1-12 進餐禮儀操作課程 125
圖4-1-13 優秀版的西餐進餐禮儀學習單 126
圖4-1-14 待改進版的西餐進餐禮儀學習單 127
圖4-1-15 口布摺疊課程 131
圖4-2-1 Menu大探索-西餐種類提問與討論情境 137
圖4-2-2 Menu大探索-美食報導口頭報告討論 139
圖4-2-3 小組共同發表「Menu大探索」口頭報告 140
圖4-2-4 Menu大探索口頭報告,學生聽課狀況 141
圖4-2-5 「西餐料理美食報導」之優秀組別作業 143
圖4-2-6 「西餐料理美食報導」之待改進組別作業 144
圖4-2-7 「浪漫西餐菜單設計」優秀的組別作業 145
圖4-2-8 「浪漫西餐菜單設計」待改進的組別作業 145
圖4-2-9 「西餐料理企劃書」優秀的組別作業 146
圖4-2-10 「西餐料理企劃書」待改進的組別作業 147
圖4-2-11 「美食報導」分工與標題討論 149
圖4-2-12 美食報導的作業成果 150
圖4-2-13 「西餐料理企劃書」學習單 151
圖4-2-14 浪漫西餐之時尚饗宴課程成果 152
圖4-2-15 浪漫西餐之時尚饗宴,教室風景 159
參考文獻 ㄧ、中文部分
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論文使用權限
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