台灣一直是對外投資大國，在聯合國貿易與發展委員會（UNCTAD）最新的調查中，2003-2005年台灣的對外投資表現排名世界第29名，在亞洲僅次於免稅天堂香港與新加坡。若進一步瞭解台商之對外投資行為，我們可合理推論香港與新加坡的許多對外投資，其實是來自台商的第三地轉投資行為。也就是說，台商對外投資內涵其實遠超過由台灣自身直接對外投資之表現！也因此，台商的跨國投資與經營策略是一個非常值得探討的課題。本研究係以台商食品業作為研究對象，而由於台商食品業投資中國的案例不少，1991年至今共有22家企業，投資金額也持續增加中，因此本研究內容便關注探討台商食品業投資中國進行內銷佈局的概況與趨勢演變，選擇南僑集團與大成長城企業進行個案探討。研究結果發現，台商食品業在中國市場多採多角化或市場區隔策略，同時由於同文同種之優勢，台商食品業在中國市場也會進行有效的文化行銷策略；然中國市場之通路模式、員工管理與中國政府治理方式是影響台商食品業進軍中國市場成功與否之需適應與亟待掌握的部份。以南僑集團與大成長城企業為例，南僑集團投資中國成功之關鍵在及早進入市場、針對市場差異性採取多角化經營及市場區隔策略，並進行觀念性的品牌行銷。至於大成長城集團在中國則採取延伸本業的垂直整合與市場區隔策略，並藉助其品牌實力與中國對外之貿易談判成果，發展日本、韓國、新加坡、中東與美國等外銷市場，與南僑集團同為台商食品業對中國市場投資成功之範例。

Taiwan has long had large scale outward direct investment. According to the newest survey undertaken by UNCTAD (United Nations Conference on Trade and Development), Taiwan’s outward FDI Performance world ranking is 29th during the period 2003 and 2005, only falling behind Hong Kong and Singapore among Asian countries. A reasonable reason of this can be inferred: A great amount of Hong Kong’s and Singapore’s outward FDI is contributed by the reinvestment of Taiwanese companies through a third party. That is, the real amount of Taiwan’s outward FDI is underestimated. Hence, the topic relating to the outward investment strategies of Taiwanese companies has long been an interesting one for research.
This research focuses on food industry in Mainland China, and especially on food companies run by Taiwanese businesses. Besides, the performance and strategies of these countries are also reviewed and discussed. Among all the Taiwanese food companies which invest in Mainland China, Namchow and Dachan Great Wall Group are chosen for the case study. A conclusion can be drawn from the case study that Taiwanese food companies in Mainland China always pursue diversification and Segmentation strategies. However, the Supply chain management (SCM), management for local Employees and the policies of the government are problems to be overcome. 
Take Namchow for example; with its early entry strategies into Mainland China, together with its diversification and segmentation strategies, Namchow has become a successful brand in China. As for Dachan Great Wall Group, it has vertically integrated the supply chain and taken segmentation strategies as well. In addition, with its negotiation power bargaining with China, Dachan Great Wall Group has successfully developed other markets including Japan, Korea, Singapore, mid-east countries and U.S.A. In sum, the experiences in Chinese market of these two companies are great models to be followed.

目　次
目　次	iv
表　次	vi
圖　次	viii
第一章　緒論	1
第一節　研究動機	1
第二節　研究目的	4
第三節　研究架構	4
第四節　研究方法	5
第二章　文獻探討	7
第一節　投資經營策略I：多角化經營	7
第二節　投資經營策略II：市場區隔理論	23
第三節　投資經營策略Ш：其他	28
第四節　小結	31
第三章　台商食品業在中國投資概況	33
第一節　台商食品業投資中國歷程	33
第二節　中國食品業發展概況	42
第三節　小結	49
第四章個案研究—南僑集團	51
第一節　企業簡介	51
第二節　投資中國歷程	54
第三節　南僑「多角化經營策略」分析	55
第四節　南僑「市場區隔策略」分析	59
第五節　南僑在中國市場的「觀念」行銷	63
第六節　小結	65
第五章　個案研究—大成長城企業	67
第一節　大成長城企業簡介	67
第二節　投資中國歷程	71
第三節　大成長城「多角化經營策略」分析	73
第四節　大成長城「市場區隔策略」分析	79
第五節　大成長城在中國市場的「觀念」行銷	82
第六節　小結	84
第六章　結論	86
第一節　企業境外市場經營策略綜論	86
第二節　台灣食品業中國市場行銷策略分析	89
第三節　台商食品業拓展海外市場之意涵	95
參考文獻	97

 
表　次
表2-1  　產品-市場擴張矩陣	7
表2-2  　歷年來多角化定義之彙整	9
表2-3  　多角化成長策略分類	16
表2-4  　策略類型歸類	21
表2-5  　食品業台商投資經營策略相關研究彙整表—多角化經營	22
表2-6  　食品業台商投資經營策略相關研究彙整表—其他	29
表3-1  　台灣食品業赴大陸投資狀況	34
表3-2  　政府核准台商赴大陸投資概況	35
表3-3  　台商食品業於中國之佈局概況	40
表3-4  　大陸食品工業在整體工業的地位(2005)	42
表3-5  　大陸食品工業佔整體工業的比值	42
表3-6  　1998-2005 年大陸輕工業及食品工業總產值概況	43
表3-7  　中國大陸社會消費品零售總額	44
表3-8  　大陸城鎮居民家庭平均每人食品消費支出概況	44
表3-9  　大陸農村居民家庭平均每人食品消費支出概況	44
表3-10　大陸食品工業生產結構	45
表3-11　中國城鎮人民平均消費性支出比例	46
表3-12　2004年大陸餐飲十大企業	48
表4-1  　南僑歷年經營績效	53
表4-2  　中國1983年至2005年國民總收入及國內生產總值表	61
表5-1  　大成長城海外投資策略總覽	70
表5-2  　大成長城歷年經營績效	70
表5-3  　大成長城經營策略	77
表5-4  　大成長城餐飲事業群	82
表6-1  　南僑集團及大成長城企業比較	94

 
圖　次
圖1-1　研究架構圖	5
圖2-1　多角化之成長類型、成長方向及成長模式	15
圖2-2　策略型態（以策略標的與策略優勢為構面）	19
圖4-1　南僑現有事業版圖	52
圖4-2　南僑關係企業組織圖	58
圖4-3　2006年南僑各事業部門佔整體營收比重	59
圖4-4　南僑集團在台灣經營的餐廳	64
圖5-1　大成長城企業八大事業群架構圖	68
圖5-2　大成長城企業食物鏈	78

一、中文部份
1.1998~2006年中國統計年鑑。
2.2005年大成長城企業年報。
3.2005年中國食品工業年鑑。
4.2005年南僑企業年報。
5.大陸休閒食品前景分析和發展戰略，食品市場資訊，95卷第12期，pp76。
6.大陸飲食企業銷售概況，食品市場資訊，95卷第3期，pp85。
7.大陸餐飲投資商機，食品市場資訊，95卷第12期，pp81。
8.中國大陸食品已經進軍到歐洲的主流市場，食品市場資訊，96卷第2期，pp78-79。
9.中國大陸食品業上市公司靜待再次崛起，食品市場資訊，96卷第2期，pp80-81。
10.王正明(2004)，食品業廠商經營策略之個案研究，國立政治大學商學院經營管理碩士學程企管組。
11.李誠、周慧如(2007)，愛變才會贏-百變南僑的管理智慧，出版社：天下文化。
12.洪榮昭、周翠如(2002)，傳承中的創新，出版社：時報出版。
13.王梅(2003)，家家鍋裡有隻雞，出版社：天下文化。
14.姚子龍(2003)，台商進入中國大陸市場時機與模式之研究-台商食品業為例，中原大學企業管理學系。
15.食品四天王南征北戰終極教案，食品市場資訊，95卷第3期，pp41-43。
16.食品產業-回顧2006展望2007，食品市場資訊，96卷第2期，pp11-12。
17.張順從(2002)，統一企業赴大陸投資之個案研究，元智大學管理研究所。
18.曹慧珍(2003)，企業成長階段與多角化策略對經營績效關係之研究—以兩岸食品企業集團為對象，中原大學企業管理學系。
19.許蕙卿、康嘉曼、黃暄仁、徐箴宜，糧畜巨人—大成長城的海外投資經營策略，國立成功大學國際企業所。
20.陳月珠(1980)，「企業多角化策略影響因素之探討：以上市公司為例」，臺灣大學商學研究所碩士論文。
21.陳國隆，21世紀中國大陸食品工業發展趨勢，食品市場資訊，96卷第2期，pp14-16。
22.黃俊英(2004)，「行銷管理-策略性的觀點」，二版，華泰書局。
23.黃湘芬(2000)，頂新集團收購味全公司之策略面及財務面分析，國立中央大學財務管理研究所。
24.謝碧枝(2000)，企業轉型中的多角化策略選擇以食品業為例，屏東科技大學農企業管理系。
25.簡英正(2003)，以麥克波特之鑽石體系探討台灣食品業之競爭力及價值鏈模式探討食品企業之競爭力，東海大學/管理碩士學程在職進修專班。
26.陳慧真(1995)，建立大陸行銷通路與開拓大陸內銷市場之策略研究—以統一企業為例，淡江碩士論文。
二、英文部分
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3.Barbara, B. 與 H Philippe., 1994.”Toward a Definition of Corporate Transformation”, Sloan Management Review, 35:3 , pp.101-106
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6.Kamien, M. I. 與 Schwartz,N.L. 1975,”Market structure and innovation: A survey”, Journal of Economic Literature , 13,pp.11-37
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12.Rumelt, R. P., 1987.”Theory, Strategy, and Entrepreneurship”, in D.J. Teece(ed.), The Competitive Challenge: Strategies for Industrial Innovation and Renewal, Cambridge, MA: Ballinger. 137:58
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